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1368.1.23朱元璋在南京称帝，年号洪武(1368年-1398年)，大明建国。1377年朱元璋之孙的宁化府内开始酿醋，转眼600年过去，“宁化府”老陈醋依旧畅销。 远在德国的一家企业同样以酿醋起家，艰苦创业，风风雨雨中即将迎来她的300岁。她现在的名字是：德国Kühne有限公司 Carl Kühne KG (GmbH & Co.) 弗雷德里克·威廉一世（FrederickWilliam I，1688.8.14-1740.5.31）是普鲁士国王，柏林是一个有抱负的居住城市。1722年约翰·丹尼尔·埃皮纽斯（Johann Daniel Epinius）在柏林创立了一家小型醋酒厂，从而为欧洲醋行业、调味品和腌渍菜最大的公司奠定了基础。 1761年醋酒厂初见雏型，极有眼光的Kühne家族买下了这家前景十分看好的小厂，并一直家族经营。1762年交由弗里德里希·威廉·库恩（Friedrich Wilhelm Kühne）掌管。 1795年一间超大的醋厂出现在柏林的老雅各布街上，后来的40年它一直见证Kühne的发展。 1832年第4代领导人Carl Ernst Wilhelm Kühne成为醋厂的继承人并且以家族的姓为醋厂命名。光从这点Carl Ernst Wilhelm Kühne就影响了Kühne的历史。 他给公司注册了商标，直到今天这个logo依然在使用。 Kühne在德国引进了第一台Essigbrauer，即Schützenbach'sche的快速醋生产工艺。这是他从工艺到工业运作的决定性一步。Kühne成为德国第一个快速醋生产商。他的成功为德国香醋行业迈出了极其重要的一年。 1835年Kühne在柏林的新绿街建起一家更新更大的工厂。 1867年第5代领导人Carl Kühne（1841.7.10-1888.4.28）接管了Kühne公司，1876年Kühne成为当时的皇家供应食品商。从1722年到1876年，经营超过150年的Kühne对质量的承诺终于收到应得的认可，至今公司名字还有Carl Kühne！ 1888年 第6代领导人Wilhelm Kühne 从父亲那里接手了公司生意，新的工厂设在汉堡，且靠近海岸线和渔业加工厂。 芥末源于中国，300年前一个法国人将芥末带到法国。1896年Kühne决定进军芥末市场，在柏林Belle-Alliance的新生产线也开始运转。 1902年Kühne生产的英式蛋黄酱（mayonnaise）进入德国市场。 1903年Kühne开始涉猎腌渍菜产品，著名的腌酸黄瓜成为欧洲美食必备的佐餐小菜。 1896年-1905年这个时期Kühne大量的生产设备都在德国。WilhelmKühne凭着远见卓识和开拓精神，带领公司成功迈入新世纪,为企业的繁荣打下了坚实的基础。 1905年Kühne开生产传统德国酸菜（sauerkraut）成品。 1906年8月，草药醋Surol在帝国专利局注册为商标。Surol是德国的第一品牌醋，并且可能是有史以来第一批德国品牌产品。 二战前的1939年Kühne已经拥有20家子公司，主要分布在德国北部、西部和东部。 1943年第7代领导人Herbert Kühne艰难经营，柏林的主要种植物在战争中遭到大面积的破坏。 1945年在汉堡重建工厂，战争结束后许多工厂都遭到严重损害甚至毁灭。后来将公司总部从柏林迁至汉堡的阿尔顿塔直到现在，Kühnehöfe（库纳霍夫）生产再次开始。
1951年Kühne率先将熟食产品引入管中。 1952年在汉堡2.5亿升Surol醋被生产、包装进入市场。这个数字在今天也同样惊人！
由于卡尔·威廉·库恩（Carl Wilhelm Kühne）的母亲莉瑟尔·库恩（Lisel Kühne）太多地打扰了她变色的手指，以至于她敦促提供现成的红卷心菜-这一愿望在1957年成为现实。此后Kühne红心白菜为家庭主妇节省了大量时间和精力，如今已成为德国最畅销的红心白菜。这是方便食品时代的一大突破。
1973年首款即食沙拉酱“ SALATFIX”以德国Kühne品牌推出。半个世纪后Kühne仍然是沙拉酱领域无可争议的市场领导者。
2000年新千年Kühne凭借自己的创新团队，创新市场。除了速度和自信之外，成功发展的关键因素尤其是满足当前消费者需求和创造增值。成功的例子包括可在2分钟内食用的Kühne红白菜Fix＆Fertig或淡奶油香脂乳balsamissimo。 2008年Kühne在Straelen-Herongen 开始了仓储式销售。
Kühne公司分别在德国境内的柏林Berlin、库克斯港Cuxhaven、哈根诺Hagenow、哈姆Hamm、施韦因富特Schweinfurt、施特拉伦Straelen以及比利时(Kuehne Benelux)、法国Kuehne, 、波兰Kuehne和土耳其Kuehne拥有共计10家工厂。
Kühne的总部很有意思，不高的楼房，手绘的文化墙，卡通的餐厅，带“光盘”的办公室，五彩斑斓，充满童趣和浪漫，让人想起终身难忘的幼儿园。 今天Kühne是欧洲最大的食醋、黄瓜和芥末的生产者，280余种产品销往全球超过40个国家，2/3产品销往德国各地，1/3出口。2014年Kühne公司营业额达到3亿欧元。
“Mit liebe gemacht（德语）““Made with love（英语）” 这是Kühne的信条，Kühne用爱制作每一种食物，希望带来丰富的味觉感受。Kühne不仅是名字，其中包含每一位Kühne人的信仰。 2010年已进入中国15年并获得巨大成功的Kühne，大力开发东南亚市场。中国Kühne的办公地显然精心选择，朝阳+辉煌，未来的Kühne继续充满精彩！ 致谢：冯堃，梁英华，孔令奇提出的修改意见 特别感谢：德国WolfgangHaußner先生 【作者往期作品】
德国独角兽企业系列 NEW!! 【冠利Kühne肋眼牛排食谱】 |
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