分享

腊八再熬腊八粥

 安般兰若 2020-10-22

腊八再熬腊八粥
作者:何处不桑年

今儿腊八,昨晚下班时间顺路买了腊八米,泡好。今天早早起来又配以更多的栗子核桃仁桂圆和大枣,加上冰糖, 熬了黏稠甜香的腊八粥。一家人围着桌子吃得激情澎湃,边吃边啧啧赞叹不断。貌似做得太好吃了,其实我自己也感觉到了确实比往年做的好吃。究其因是这“好吃”实在是难得的效果。

怎么说呢,我是个非常喜欢按传统习俗过日子的人,比如端午节,必要包粽子;冬至一定会吃饺子,立春得啃大萝卜, 二月二龙抬头必烙春饼等等。这腊八就一定躲不开吃腊八粥了,总觉是老习俗是日子的段落,它们让日子的每一个时段都充满期盼和妥贴的祥和。想你每到一个传统日,去超市采集食材的过程,在炉灶前精心制作的情景,全家人喜笑颜开的品咂,都让淡淡流岁充满温美的生动感。况且这样的传承,不是会让我们的灵魂永远有根可依,有念可想?

说归说,做归做,这传统的饭菜做的好吃不好吃,却是另一回事。就拿这腊八粥来说,没有哪一次做的好吃过。因为糖分摄入量太多终究不好,所以对甜食有一定的抵触感,故每次做腊八粥,都像平时做稀饭一样的放碱面。可想而知,从各色豆类到花生栗子核桃仁莲子等各种坚果再到各类粮食颗粒,繁复混杂的庞大家族,一小撮只起蓬松作用的碱面怎能压得住它们各自的脾性?所以吃起来松懈无味,嚼在嘴里很是不伦不类,以至于给人家留下“腊八粥不好吃”的坏印象。而就在昨天我要买腊八米的时候,某人坚决不同意我买,说什么腊八粥又不好吃,不要再做了。

我断然买下,只为改变腊八粥的风貌,我不能让腊八吃腊八粥的习俗,就这样毁在我手里。于是我幡然醒悟,摒弃碱面,只加冰糖。本来就是嘛,只有糖,才可以包容所有,综合各种复合物的味道。适当的摄入甜食,能很好的调节营养平衡,我为什么那么固执的拒绝它呢?于是,我心平气和的,在这个早晨,用精白的冰糖,慢慢熬制了一锅前所未有的腊八粥。看着各种食料在锅中腾腾翻滚,体会着汤汁在饭勺中的粘稠感,感觉好极了。果不其然,每天早晨只吃一碗饭的儿子,吃得稀里哗啦,破例又盛了第二碗,并且边吃边夸赞他的妈妈终于有了长足长进。而一直在厨艺上压制着我的孩他爸,也终于说出“真好吃”掷地有声的三个字。

获得赞誉的我很高兴很庆幸,我最终还原了腊八粥的本性,弥补了传承上不该有的失误。

在这个弥漫着腊八粥香的早晨,我满是欢欣的拿起笔,记录下美丽心情。我更愿品着腊八粥甜美的味道,走进新年,开启又一个新春的美丽生活。

作者简介

何处不桑年 ,70后。热爱生活,热爱自然,浸在琐碎而生动的光阴里,喜用宁静之心,抒写人生之境。

©原创作品 授权发布(公众号转载须授权)

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多