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动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭小。淤积在血管壁上的胆固醇逐渐阻塞血管，使流到重要脏器的血液慢慢减少，当脏器从血液中得不到足够的氧气和营养时，就很容易发生坏死。如果供给心脏血液的血管（冠状动脉）发生阻塞，就会引起冠状动脉粥样硬化性心脏病发作，出现心绞痛或心肌梗死；如果供给脑部血液的血管发生阻塞，便会发生脑梗死。动脉硬化是随着人年龄增长而出现的血管疾病，其规律通常是在青少年时期发生，至中老年时期加重、发病。男性较女性多，近年来本病在我国逐渐增多，成为老年人死亡的主要原因之一。动脉硬化即俗称的血管硬化。 1.芹菜根100克，大枣10枚，加水煎服。可预防动脉硬化。 2.木耳、豆腐适量，常煮食。 3.芹菜300克，洗净切碎；苹果400克，去皮、核，切丁。入锅内煎汁。粳米100克煮粥，粥成时加入芹菜、苹果汁。早餐食。 4.豆浆500毫升，粳米50克，煮粥。加少许白糖调味，早、晚餐食。 5.猪瘦肉50克，洋葱150克，同炒。佐餐。 6.菊参肉片：新鲜菊花瓣50克，猪瘦肉300克，丹参10克，鸡汤（去油）200克，鸡蛋3个。将猪瘦肉去筋膜后切成薄片，菊花瓣用清水轻轻洗净，用凉水漂上，鸡蛋去黄留清，将肉片用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒粉、淀粉调匀浆好待用，丹参洗净后放入纱布袋扎口后，和鸡汤一起放于锅中煮沸，再用文火煮10分钟，然后将药袋捞出，在汤中放盐、胡椒粉、湿淀粉、香油，兑成浓汁待用。取炒锅置武火上烧热，放豆油少许，熬至5成热时，投入肉片、姜、葱煸炒，倒入鸡汁，翻炒几下，接着将菊花瓣入锅和匀便能起锅装盆。 7.治动脉硬化冠心病：黑木耳10克，豆腐60克，煎炒食用，每日2次。 8.海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。 9.玉米研细粉与粳米适量同煮粥，用白糖调味食用。有宁心和血，调中开胃作用，适用于冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死，动脉硬化等心血管疾病的防治。 10.治高血压、动脉硬化、冠心病：每日吃香蕉4个。连续服用数日，有疗效。 11.治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜30克，粳米100克，加水煮成稀粥。以猪油、食盐调味。 12.米醋萝卜菜：生白萝卜250克，米醋适量。将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。佐餐食用，每日2次。辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。 13.治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带15克，粳米100克，猪瘦肉50克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。 14.木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐各适量，炒菜食用，每日1～2次，适用于动脉硬化、冠心病等心血管疾病。 15.木耳3克，清水浸泡后蒸熟加冰糖服，每日1次。 16.三七花：三七花5～10朵，直接用开水冲泡当茶饮用，可泡多次，直到味淡为止。先用开水少量冲洗2次，以除去杂质，第三次加开水冲泡后即可饮用。三七花既是名贵中药药品、又是优等食品、保健品，其疗程越长越好，长期服（食）用，对治病和养生都有好处，建议服（食）用3个月以上可见明显效果，1000克即可服（食）用半年以上。（李健康） |
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