霜降,一年中最后的“秋天”
霜降,是秋季向冬季过渡的日子 在诗人眼里,秋天是伤感的,杜甫眼中的秋天是“无边落木萧萧下,不尽长江滚滚来,万里悲秋常作客,百年多病独登台。” 落榜的张继说“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠”,即便诗人留下了许多不朽的诗篇,霜降在我印象中,可能是秋天颜色最丰富的的时节。 秋日天高地阔、月明风清,枫红芦白、落木飒飒。 从蒹葭苍苍到原野草黄,从层林尽染到大漠风霜,从江南稻谷到北方高粱,那斑澜绚丽、丰韵饱满的色彩,分不清金色和红色到底哪个是秋最真实的模样……… 经秋霜染过的枫叶、芦白,提醒人们,我们已然来到了深秋的“调色盘”。 霜降有三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蛰虫咸俯。 〔 豺乃祭兽 〕豺狼捕到小兽后,并不立即撕咬吞食,而是将猎物铺在地上,摆成一排,像祭祀一样感谢上天。古人认为,即便是凶残的猛兽,也懂得感激报答天地的养育之恩。 〔 草木黄落 〕 一叶知秋,“无边落木萧萧下”是这一候的景象。 〔 蛰虫咸俯 〕 咸是“都”的意思,蛰虫都蛰伏起来,低头不再吃东西,准备“闭关“,进入冬眠。 霜降后,天气渐冷,风大转凉,是秋季向冬季过渡的日子。 万物应候而荣、顺势而凋。草木、虫蛇都开始懂得蛰伏了,我们人也要跟着调整适应,准备“猫冬”,减少户外活动,静养才能积蓄能量,才能顺应秋收冬藏,来年有一个好的身体基础。
霜降,天气渐冷得阳根,万物枯落也收获 深秋过后,人的阳气不断收敛,天地之间热气悄然进入地面。以大树为例,整个夏季的枝叶繁华至寒露开始向根部收敛,叶子开始变黄,而根部阳气越来越足。 家里有水井的人都知道,井水冬暖夏凉,这时候从水井里打上一桶水,会明显觉得水温变暖了,因为天地的阳气已经敛藏到到地下,地下被增温,所以水温变暖。 而地上的人,却觉得越来越冷了。 天冷了就要多穿衣服,千万不要抱怨天气为什么这么冷。 需知此时天寒,正为了来年的温暖。冷,才能得阳根。谚语“十月无霜,碓头无糠。”霜降时节没有霜,说明天地阳气不收,到春时无阳可升,谷物不长,收成必差。无米可舂,岂不是忙忙碌碌一场空? 所以,天冷是好事,可助阳之敛藏到身体的深处,人需要藏精,果子也需要藏精。最怕的是暖冬,“阳气不降”,不降则万物失根,根基养不好,来年就根基不稳。
大自然的馈赠很及时 打了霜的蔬果格外甜 秋季来,万物凋落,植物纷纷将精华之气注入果实、种子和根。它们是植物敛藏起的精华,是最富活力、养分的部分。 不仅如此,霜降节气,昼夜温差大,有些寒冷的地方,地面温度会骤然下降到0 摄氏度以下,霜遍布在草木土石上,俗称打霜。 “霜打蔬菜分外甜”,农村长大的朋友或许知道,经过霜覆盖的蔬菜和水果,吃起来味道特别鲜美,打了霜的萝卜、白菜、芥菜、柿子也会甜一些,这些时令蔬果可以吃起来。 大自然的馈赠很及时,知道进入寒冷的冬季,人就要开始进补了,阳气深藏体内,养精蓄锐,我们不能单纯的认为吃点牛羊肉、鹿茸等壮阳食物就是在养阳。 顺其性为补,顺应阳气敛藏的“习性”,这些打了霜的蔬果恰逢其时,格外养人。 膳食推荐 陈皮砂仁牛肉汤,不给脾胃添堵 ▼ 民间常说“冬补不如补霜降”,一年补透透,不如补霜降。 今天就给大家推荐一道膳食:陈皮砂仁牛肉萝卜汤,有补有通,不给脾胃添堵。 🍮 ·陈皮砂仁牛肉萝卜汤· 【原料】牛肋条300g、萝卜300g、陈皮10g、砂仁6g、生姜3片、食盐适量。 【做法】 1、将陈皮洗净,砂仁洗净后捣碎,萝卜滚刀切,姜切片, 2、牛肋条洗净切块 3、牛肉放入砂锅中,加适量清水,烧开后撇去浮沫 4、放入萝卜、陈皮、砂仁、姜片,文火炖1小时左右,调入盐后炖15分钟即可 民间把砂仁当做调胃、养胃、助消化的保健食物,用来煲汤、炖肉、煮粥,甚至当做零食。 《红楼梦》里就有一回,描写了尤二姐饭后咀嚼砂仁,贾蓉进门后与她抢着吃的片段。 古人曰其:“为醒脾调胃要药。”饭后嚼砂仁,类似于现代人饭后嗑瓜子和嚼口香糖,有去口气和消食的作用。 砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。 这道菜,汲取了砂仁对人体化湿醒脾、行气温中之效,陈皮则理气健脾、燥湿化痰。 这两味加萝卜、牛肉一起炖,食用能其到理气、化湿、开胃健脾。非常适合想进补,但又怕碍着脾胃的朋友。
霜降降的是温,不降的是好心情
霜降前后是柿子的最佳食用期,此时柿子个大、皮薄、汁甜,不仅营养丰富,还有很好的食疗价值。 只是,中华大地,幅员辽阔,物产丰厚,“所以,你会选哪一款柿子呢?” 火晶柿子,皮薄无核,果肉蜜甜。唐人张小敬心心惦惦,吸管那么一插,滋溜啜满口,甜滑腔膛,让我隔着屏幕都口水直流, 萧山方柿,明代美食家张岱先生没齿难忘,专门在《陶庵梦忆》中记上一笔:“萧山方柿,皮绿者不佳,皮红而肉糜烂者不佳,必树头红而坚脆如藕者,方称绝品。” 富平尖柿,冬天的富平,家家户户都挂起红彤彤的柿子,底部像桃心的形状,温暖又吉祥。 需要说明的是,柿子性寒,脾胃虚弱的朋友可以用柿饼代替——柿饼还有润肺止血、健脾涩肠的功效。
霜降过后,“霜染芦白正飞花”,一湖秋水,两岸芦花,随风摇曳轻扬,又浪漫又温柔地向你招手。 枫树、黄护树等树木在秋霜的抚慰下开始漫山遍野地变成红黄色,如火似锦,非常壮观。 秋天的美,在天高云淡的晴空里,在绿叶蕴黄的梢头上,在月明星闪的夜晚里,在谷穗飘黄的金色里,“自古逢秋悲寂寥,我言秋日胜春朝 ”。 🍂 霜降 降得是温 不降的是你的好心情 一起迎接这最后的秋日荣光吧 |
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