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踏入秋季，不少市民开始进补，今天就为大家介绍这一味“补血圣药”——当归，为大家的秋冬季进补预热。 当归之所以有其名，相传有这么一个故事： 有个新婚青年要上山采药，对妻子说三年回来，谁知一去，一年无信，二年无音，三年仍不见回来。妻子因思念丈夫而忧郁悲伤，得了气血亏损的妇女病，后来只好改嫁。谁知后来她的丈夫又回来了。 她对丈夫哭诉道：“三年当归你不归，片纸只字也不回，如今我已错嫁人，心如刀剜真恨悔。”丈夫也懊悔自己没有按时回来，遂把采集的草药根拿去给媳妇治病，竟然治好了她的妇女病。从此，人们才知道这种草药根，具有补血、活血、调经、止痛的功效，是一种妇科良药。为汲取'当归不归，娇妻改嫁'的悲剧教训，便把它叫“当归”。 在药物荟萃的本草世界里，当归是传统药物中最常用的一种，其别名有秦归、云归、西当归或岷当归，为多年生草本。 其味甘，辛，性温，有补血活血，调经止痛，润肠通便之效，被称为“血中之气药，血中之圣药”，更素有“十方九归”和“药王”之美称。 当归入药分三部分，功效各有侧重 在实际用药中，当归入药细分为头、身、尾三部分，其功效各有侧重：当归头以止血为主；当归身以补血为主；当归尾以破血为主，而全当归则有补血活血的功效。一般来说，医生的处方都会写明药用部位，如果只写“当归”就给“全当归”。 临床上，当归在治疗妇科疾病中的应用非常广，妇女月经不调、痛经、血虚闭经、面色萎黄、衰弱贫血、子宫出血、产后瘀血、例经(月经来潮时，出现口鼻流血)等妇女常见病都可以用当归治疗。 最为人熟知的补血代表方为“四物汤”，就是由当归、熟地、白芍、川芎配伍组成，有补血调理之用。 不同年龄段适用的当归药膳名方 当归这味药从20岁-80岁的女性都用得上，下面就给大家详细介绍。 20-30岁年轻女性 此年龄段的女性易受痛经困扰，而当归对于治疗痛经效果显著。痛经常是血瘀的表现，不通则痛。现代研究表明，当归具有抑制血小板凝聚、缓解子宫平滑肌痉挛的作用，可活血化瘀。 给大家推荐医圣张仲景创制的——当归生姜羊肉汤，其应用历史已有2000年之久。汤中当归有补血活血、散寒止痛、润肠通便之功；生姜有解表、温中散寒、止痛之功，可用于寒性的疼痛；羊肉可温补精血。组方虽简单，但三者同用，可以温助阳气、散寒活血，寒性痛经的女性服用这道药膳可有效缓解。 其具体做法是：取500克羊肉洗净，切成小方块，放入开水锅焯大约5分钟，撇去上层的浮沫，捞出羊肉，热水冲洗干净。换一锅水，加入生姜15克、当归9克，盐少许。大火烧开，小火炖煮1小时后，肉熟汤成，可以吃肉喝汤。为了口感更佳，可以酌情加少量料酒、花椒、葱等调料，也可不加。 此外，不喜肉的市民还可试试“当归肉桂酒”。其中当归补血活血,调经止痛,熟地黄滋补阴血，红花，肉桂活血通经，用甜酒可行血脉。同样可用于血虚或有瘀滞的经闭,月经不调。 其具体做法是：取当归30g，熟地黄50g，红花15g，肉桂6g，甜酒1000g，用甜酒浸泡各药1-2周以上即可服用。 40-50岁中年女性 人到中年，闭经、黄褐斑、蝴蝶斑等也会悄然而至。当归通过活血作用不仅可以治疗妇科的瘀血病，还可以促使血液循环保持通畅，让人看起来气色好，面如桃花。孙思邈在《千金翼方》中就有记载，当归是抗老消斑、美容健肤的“妇人面药”。推荐一款药膳：归芪鸽肉汤，有益气血、补虚损之功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力、失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等症状。 具体做法如下：取当归20克、黄芪30克、淮山药20克、红枣20克。将鸽去毛及内脏，洗净切块放砂锅中加水及药物、调料共煮至鸽肉烂熟，吃肉饮汤。 60-80岁老年女性 此年龄段的女性一般都体弱气虚血虚，当归尤其适合血虚、血少的人。血虚的表现很多，如面色苍白或者萎黄、头晕眼花、容易疲倦等。历史上用当归补血的名方有当归补血汤，它是金元时代李东垣在《内外伤辩惑论》中所创造的益气补血方剂，由黄芪和当归以5:1组成。方中黄芪大补脾肺之气，以资气血之源；当归补血和营，以充实造血物质，如此阳生阴长，气旺血生。 具体做法如下：取当归10g，黄芪50g，煎水饮，即可。或将用量增加，煎成膏滋食也行。 【来源：佛山市中医院，作者：霍秀贞 佛山市中医院制剂中心 主管中药师】 |
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