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大家都知道，想要身体健康长寿，要靠日常的饮食习惯来维持。可是这世上对健康有益的食物数不胜数，每种食物所含的营养各有不同，都说要均衡饮食，如果既想要健康又不想在“吃”上花费太多心思，到底该怎么办呢？ 日本名医、顺天堂大学医学部小林弘幸教授向大家推荐了一道食材普通又便宜，制作简单，而且健康长寿效果“最强”的——长寿味噌汤。 小林弘幸教授 日本是公认的长寿大国，百岁老人已超过8万人。除了日本先进的医疗科技外，最重要的长寿秘诀当然是靠良好的饮食习惯！味噌汤在日本人的长寿饮食中可谓担当着重要的角色，不仅在家家户户的餐桌都很常见，近年来更受到许多健康专家的大力推荐。 味噌，简单来说其实就是日本版的豆酱，和中国的黄酱、甜面酱、大酱系出同门，都是大豆发酵的产物，蕴含丰富的蛋白质、锌、各类矿物质及维他命，有助增强人体免疫力。日本味噌根据大豆的不同处理方法，通常分为红味噌、白味噌等种类。 小林弘幸教授设计的“长寿味噌汤”便是结合红白两种味噌的营养，再加入营养满分的洋葱而制成的。小林教授说，红味噌中的梅纳汀具备抗氧化作用，而白味噌富含的GABA有助减轻压力，具有调整自律神经平衡、整肠、改善慢性疲劳等效果。洋葱含有β-胡萝卜素、维生素C、钾、钙、铁，以及膳食纤维和粗纤维等多种营养素，它们搭配在一起可谓“强强联手”！ “长寿味噌汤”的健康效果 1、改善自律神经的平衡! 自律神经是调节内脏器官的重要神经。调整好平衡就能预防和改善过敏性肠症候群，过敏性鼻炎，支气管炎，风湿性关节炎，便秘，压力等。 2、调整肠内环境！ 味噌中含有的乳酸菌对调整肠道非常有益。肠的状态调整好可以预防改善压力、失眠、皮肤粗糙、畏寒症、花粉症、大肠癌、便秘等。 3、净化血液！ 洋葱中含有的槲皮素能使血管结实柔软。血管变强，血液顺畅的话，就可以预防改善脑梗塞、心肌梗塞，心律不齐、动脉硬化等各种心脑血管疾病。 4、改善慢性疲劳！ 味噌中含有的维他命B12以及苹果醋中含有的柠檬酸等，都有很高的消除疲劳的效果。如果慢性疲劳得到改善的话，思考力和集中力、免疫力的低下等也能得到改善。 5、改善生活习惯病! 苹果醋中含有的龙果多酚具有超群的抗氧化作用，能预防不良生活习惯引起的各种症状，如糖尿病、高血压、脂质异常症、脑梗塞、心肌梗塞、循环器官疾病、免疫功能低下、荷尔蒙平衡的紊乱等。 6、抑制老化速度! “长寿味噌汤”还能延缓老化，除了前面提到的生活习惯病，还能预防改善动脉硬化，肝病，色斑，皱纹，白发，脱发等。 7、防止心理疾病! 味噌中含有的氨基酸和维生素群，能促进被称为“幸福荷尔蒙”的血清素的分泌，从而预防和改善抑郁症、睡眠障碍、恐慌障碍、强迫性障碍等。 这道“长寿味噌汤”是不是功能很强大呢？其实材料只需要四样，做法也非常简单哦! “长寿味噌汤”的制作方法 【材料】 红味噌80g、白味噌80g、洋葱1个、苹果醋1汤匙
【做法】 1、把洋葱去皮，在大碗等容器中磨成泥。
2、将两种味噌和苹果醋都加入1中，用打蛋器搅拌均匀。一开始会觉得味噌很稠，不易搅拌，但随着洋葱出水，很快就能顺利搅拌均匀。
3、因为小林教授建议每天都喝这个长寿味噌汤，所以为了便利，可以把2倒入一格格的冰箱制冰盒中，冷冻2-3小时，需要时用叉子就可以轻松地取出，每碗味噌汤大约需要一、两块就够了。
把味噌块放进碗里，加入适量热水搅拌一下，就是一碗美味营养的“长寿味噌汤”了。
小秘诀： *切洋葱如果不想流眼泪的话，记得要先把根部切掉，再放进冰箱冷藏10分钟或泡冰水10分钟，让刺激性物质挥发。 *煮味噌时不能用大火，否则会破坏其中的酵素，不但营养流失，味道还会变苦。 如果在味噌汤里加入不同的食材还能增加不同的效用哦：海藻、豆腐、萝卜、蘑菇……都可以尝试。小林弘幸教授还特别推荐加入豆浆、鸡肉等食材。豆浆中的皂素能抑制人体吸收三酸甘油脂，有助防止不良胆固醇的增加，而且豆浆中的大豆蛋白质被人体吸收、分解需时较久，有助维持饱腹感，具备良好的减肥功效。在日本一档健康节目中，女星久保田磨希透露她每天坚持喝一碗豆浆鸡肉味噌汤，两周后不但改善了慢性疲劳问题，血管硬化、自律神经与肠内环境失调也有所好转，体脂率更是从37.8％降到34.6％，效果相当显著。 |
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