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花生是豆科植物的种子，是一种坚果，它虽相貌平平，但是价格便宜，营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素B1、烟酸、不饱和脂肪酸等多种营养成分，既可当零食吃，又可用于烹饪，煮花生、炒花生、油炸花生、花生酱、各种蔬菜拌花生，都让人欲罢不能。虽然花生好吃、有营养，但脂肪含量可不低，很多人忌惮花生的高热量会造成肥胖，影响健康，不敢吃花生，其实只要适度地吃花生，绝对有益健康，《中国居民膳食指南》（2016版）建议每天摄入大豆及坚果类25～35克，除去每日三餐中的豆类，额外再吃20颗左右的花生是合适的。 生花生不需要特殊加工，无糖、无油、无盐，是一种比较健康的吃法，深受百姓喜爱，网络上也流传着很多关于吃生花生的谣言，其中流传最广泛的就是吃生花生养胃，能治胃痛，今天孙药师为您说明这个问题，以免耽误治疗，生花生能治胃痛主要有两个原因，第一，花生含有一些碱性成分，可中和胃酸，使胃内酸度降低，从而减轻胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的损伤，缓解胃痛。第二，花生在消化过程中变成了糊状食糜，从而间隔胃酸对胃黏膜的损伤，缓解胃痛。但是，无论中和还是间隔，作用都非常短暂，随着胃肠道排空，胃酸持续分泌，作用很快消失，因此，吃生花生只能暂时缓解胃痛，不能从根本上治愈胃部疾病。 言归正传，说一说吃生花生的好处，首先，花生富含多种不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸有助于舒张血管、调节血脂、抑制血小板聚集，降低心血管系统疾病的风险，吃生花生对心血管健康有好处。其次，最初有研究发现，花生富含精氨酸，精氨酸可促进人体内一氧化氮的生成，即补充精氨酸会增加体内一氧化氮的量，一氧化氮对于肺结核的治疗至关重要，于是类推到多吃花生可能对肺结核有好处。后来又有研究证实，对于肺结核患者，吃花生与吃饼干在疗效上没有明显差异，于是否定了吃花生能够治疗肺结核的观点。最后，花生富含膳食纤维，有助于增加饱腹感，降低餐后血糖反应，用花生代替等热量的食物，可降低基础代谢率，有利于减肥。 总之，花生是一种坚果，价格便宜，香脆可口，营养丰富，每天适量食用，对健康有益。“吃生花生能治疗胃痛”是个谣传，吃生花生只能暂时缓解胃痛，无法从根本治疗胃病。花生富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益，有助于预防心血管疾病。花生富含膳食纤维，可增加饱腹感，降低餐后血糖反应，用花生代替等热量的食物，有助于减肥。最后，花生治疗肺结核，目前缺少循证证据，不要盲目使用，建议科学防治肺结核。 |
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