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●●黑蒜子牛肉粒●●  今日美食——黑蒜子牛肉粒 黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，今天分享一个家常版的做法，用这个方法做出的牛肉又嫩又入味，更牛排一个味，爱吃牛肉的朋友一定不要错过哦 ●●视频●● ▼详细步骤见下方  牛肉：400g 洋葱、番茄、大蒜、香菜 配料 食用油、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、黑胡椒碎   - Step 1 -  牛肉洗净后切成块  切好后腌制一下，放入1小勺盐，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒  打入1个鸡蛋的蛋清，用手抓匀让牛肉吸收水分  ▲然后放入香菜根、洋葱、番茄，用手抓匀腌制半小时以上； - Step 2 -  锅中放入较多的油，放入大蒜粒  小火炸，炸到大蒜颜色变深  然后倒出多余的油 ▲牛肉腌好后夹出里面的蔬菜； - Step 3- 把牛肉放入烧至6成热的锅中，大火翻炒，将牛肉炒至刚好变色 这时放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，黑胡椒碎，1小勺盐 ▲继续用大火翻炒，大约再炒半分钟就可以出锅了。 - Step 4- ▲腌牛肉的时候放入番茄是为了让牛肉吸收水分，洋葱和香菜根可以去腥增香 |
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