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在洛阳，总会看到街头小巷蹲着许多人，捧着碗，大口大口的喝汤。因为，洛阳人的清晨，就是从这一大碗牛肉汤开始的。 来到汤馆，盛一碗牛肉汤，再秤上一块钱饼丝，汤中一泡，直接抱着碗喝一大口，顿感浓厚醇郁，唇齿留香。大家纷纷说：“清晨一碗牛肉汤，给个神仙都不当。” 奶白色的汤没有过多调料味儿，喝起来鲜美可口，饼丝吃着也很有韧劲。喜欢早起去喝牛肉汤的人，一定很懂得享受生活！ 小郎牛肉汤（珠江路店）~ 珠江路理工社区南行50米 东关甜咸牛肉汤馆 ~集市街与肖家街交叉口向南30米路东 兄弟俩老李家牛肉汤~银川路与九都西交叉口北50米路东 马傑山~瀍河回族区启明东路 龙鳞路第一家牛肉汤~龙鳞路1号 洛阳过早，其实也是件没有贫富差距的事情。不管你开电动车，还是豪车，都是为了捧着这个青白瓷碗，喝一口羊肉汤。 这样的汤是要用羊骨髓和胶原体，小火炖上一整晚才能完成的美味。光是锅盖掀开的一瞬间，香气四溢，团团就已经被俘获啦~ 羊肉汤的汤汁发白，肥而不腻，无膻味。还有酥脆的锅盔作伴，你会品尝到羊肉最本真的浓郁，最健康的滋味。 铁谢王应奇祖传羊肉汤~金城寨街与政和路交叉口南100米路东 铁谢李松羊肉汤馆~孟津县白鹤镇铁谢村(汉光武帝陵对面) 三旦羊肉汤~庙前南街广化寺对面 王记兄弟羊汤~春都路与含嘉仓路口向北20米 白沙羊肉汤馆~西苑路与龙鳞路交叉口向南150米 韩城羊肉汤馆~联盟路与天津路交叉口向南200米路东 世人皆知“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉汤早已是洛阳人心中最爱的早餐之一。驴肉和肉汤分明，肉烂而不腻，汤色白似乳，浓郁开胃。 鲜香的老汤，鲜嫩的驴肉，香味醇厚，入口后回味无穷。“驴白血”更是上品中的精品，白而细嫩，营养丰富，色香味俱全。 汤料配制极具养生价值：冬天下料重暖，夏天下料去热，春秋两季下料性平。所以还有什么理由早上不去喝呢？ 匡家驴肉汤~金业路万安街交叉口西20米 陈记驴肉汤~珠江路街道丽新路168号 华山路小碗驴肉汤~华山路电力医院附近 鲜驴斋小毛驴滋补全驴汤~龙门大道槐树湾村加油站北20米 东关大石桥陈记驴肉汤馆~唐宫东路与建安街交叉口西南角 老话说：早上豆腐汤，晚上丸子汤。这两种汤大多都在一起卖，有荤有素、有焦有软，别有风味。 一碗酸辣爽口的汤搭配金黄焦脆的丸子，便是大家心心念念的丸子汤了。丸子汤，最重要的自然是丸子，吃起来脆脆的，能够清楚地听见咬碎的声音。 豆腐汤是全素汤，口味爽而不腻，香味直透天灵！洛阳人对于各类汤汁的浓淡把握和搭配游刃有余，这一碗汤，就足以让外来的游客记住这座充满厚重感的城市。 瑞丰园豆腐汤丸子汤不翻汤~西大街190号(丽景门) 非常刘建国~老新街东大街乐福门老年公寓 东关牛羊肉汤豆腐汤~中州中路玻璃厂路口东50米(洛阳三中) 福李记老字号豆腐汤~山东路中段铜加工厂幼儿园对面 清真大峰豆腐汤丸子汤~启明东路飞龙小区对面 老字号李记豆腐汤~英才路与美茵街交叉口西50米路南 对整个河南的人来说，胡辣汤，是中原美食的精髓。师傅大勺一挥淋上些香油，浓浓的胡椒香气直往鼻子里钻，慵懒的神经也一下子醒了过来。 一份胡辣汤+豆腐脑的两掺，曾经是分不开的好基友，将甜咸党一网打尽。以前基本都是开在一家店，不过现在倒很少见了。 喝胡辣汤的第一口，可以感受到黄花菜和木耳被煮的软烂，面筋吸饱了汤汁，软绵绵的很可口。它们与汤汁充分融合，呼噜呼噜喝下肚，整个人都暖暖的。 清真方中山胡辣汤~太康路与长兴街交叉口东50米路北 刘国芳胡辣汤~上海市场金鑫珠宝城后 逍遥老杨家胡辣汤~纱厂北路与道南路交叉口南150米 彦军牛肉胡辣汤~黄河路61号 清真方大同胡辣汤~珠江路与辽宁路交叉口北行 米线，承载着大多洛阳人儿时的记忆。很多人说洛阳的米线和外面的不一样，这里的米线都是细细的，在外面基本都吃不到。 熬米线的高汤用的是鸡肉，多放点醋，喝起来会比牛肉汤还上瘾。米线筋道，口感爽滑，但汤汁滚烫，一不小心就会烫到嘴巴或者弄脏衣服，爱吃米线的人肯定不是急性子。 新街老婆米线~新街与环城北路交叉口东南角 于老太麻辣鸡米线~联盟路与吉安南路口（洛阳市二中对面联盟路） 穿心米线~凯旋西路68号 老八号杨记米线~陇北一路新生活洗浴广场旁边 道北曹家米线~岳村中街与春都路交叉口旁 有句话怎么说来着，“河南府有三宝，孟津梨、灵宝枣、洛阳城里的浆面条”。浆面条作为洛阳本地特色美食，独特的酸味令人欲罢不能，可以说是本地人吃完回味，外地人吃了流泪。 浆面条配有花生碎、芝麻、青菜和胡萝卜丝，老洛阳人喜欢再放些韭花，面条柔软筋道，口感清香，好吃到哭。 刘记老街坊浆面条~老城区民主街与中州东路交叉口 平安浆面条~瀍河区启明西路与夹马营路交叉口 种记浆面条糊涂面~丽春路王府井地下停车场东门正对面 老锋糊涂面浆面条~中州东路与正义街交叉口南30米路西 明虎浆面条糊涂面~老城区金业家具城南 在洛阳人眼中，最特别的要数烩面了。荤、素、汤、菜、饭是融合在一起的，吃完足够支撑你一上午的热量。 白白亮亮的羊汤，味道浓郁，面香肉烂。总之在团团心里，它是当之无愧的家乡美食。 祥记家家和烩面馆~太原路中段润峰商厦对面 牛大碗牛肉汤烩面馆~涧西区景华路与长春路交叉口 林家饭店~老城区西大街77号 国安烩面美食城~沙厂南路12号（健康路口） 老字号滋补烩面馆~东路303号青年宫东侧 洛阳人边走边吃的终极美食。上学时期，在校门口买个鸡蛋饼就是豪华早餐。酥脆的饼皮加上鲜嫩的鸡蛋，抹上独有的酱汁，撒上一把咸菜和葱花。鲜香可口，没肉都觉得很好吃！ 早上上班买一个香喷喷的包子，捧在手里，边走边冒着热气，心情也跟着美好起来！ 真贵楼包子~联盟路143-147号 翁记包子~八一路和凯旋路交叉口 真烧包~牡丹广场金源国际门面房八达航空东隔壁 包功夫灌汤包~涧西区景华路（盛德美斜对面） 东顺来包子店~东花坛（近9路车站牌） 这座被美食滋养的城市 有味道、有温度 洛阳人用自己的日常 谱写出一幅属于自己独特的“过早文化” |
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