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坐上火车去西北（5） 作者：吴秀明
敦煌夜市 敦煌，是我神游已久的城市，这次终于成行，且一路顺利，感恩。 ——题记河西走廊长约1000公里，宽数公里到近两百公里。火车开了大半天还走不出这片土地。
一场没有预约的暴雨，引发前往敦煌的途中山洪暴发，致使火车延误6小时，敦煌莫高窟闭馆。我们原定是7月17日中午前抵达敦煌，结果将近下午6点才到达；原本当天下午要去参观的敦煌莫高窟也因此而推迟到第二天上午。等到吃完晚饭，已是晚上8点，但这里的太阳竟然还未落山，想去逛夜市都还没到点呢。在酒店等到10点，等到天色完全暗了下来，可以去夜市品尝正宗的西北美食啦，慵懒的心情顿时明媚起来。人在旅途，唯美食美景不可辜负，惟其如此，方能不负美好时光。敦煌夜市，也称为沙州夜市 ，是敦煌旅游线路上的一个重要旅游景点，位于敦煌市阳关东路，是当地最大的夜市，也是丝路美食和和丝路工艺品的聚集地。因为鲜明的地方特色和浓郁的民俗风情，被誉为敦煌“夜景图”和“风情画”。
夜市划分为风味小吃、工艺品、“三泡台”茶座及农副、土特产品五大经营区域。 敦煌的治安非常好，出租车起步价5元，我们从入住的红太阳饭店到夜市入口，打表计费一共8元，真心便宜啊！
司机师傅热情又耐心，一路上给我们介绍敦煌的风土人情、美景美食，滔滔不绝眉飞色舞。这，算是今晚的额外收获吧。 驴肉黄面、杏皮水、敦煌臊子面、胡羊焖饼,每一种都那么诱人，有一种叫泡油糕的，外观看起来跟耳朵眼儿炸糕很像，但是比耳朵眼儿还要好吃，松软不粘牙，有红糖、芝麻、花生泡儿油糕，据说是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品。因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故得名。此物表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。进入夜市中心，游人如织，络绎不绝，本地的，外地的；本国的，外国的，均以吃烧烤居多，或站或坐，在这里汇成一股吃货潮流，起伏涌动……一家名为“马应忠烧烤店”的，门里门外都摆满小桌子，吃货们大快朵颐，人声鼎沸。我们在门外等了一会儿，才抢到一张小桌子，坐下，点菜。因为只有两个人，我们只点了两串烤羊肉、一串烤骆驼肉、一串烤馕坑肉，半斤羊肉馅水饺，又要了两小瓶青岛啤酒。就着街上阵阵和风，还有各家店铺不时飘出的烧烤香味，还有烟火味儿，慢慢品尝大西北特色美食。
对比昨天吃到的青海羊肉，那里烤的煮的似乎都要硬些，有些膻味。敦煌的羊肉则更加汉化些 ——我觉得青海的羊肉更正宗 但正宗得让你有些不习惯；而敦煌味道则更容易被我们内陆人接受吧。
吃饱喝足，顺手买了一个馕饼（昨天在街上买一个20元，这里只要10元，关键是先生说好吃——过几天到了宁夏又买一个，才5块钱 ），再沿着夜市尽头一路逛下来，主要去看工艺品和土特产。前方一家烧烤店，门口围了不少人，有悠扬的西北民歌从人群里豪放而出。我顿时精神一振，挤进去一看：一张不大不小的方桌，摆着几样简单普通的西北美食，还有一大桶杂啤，五六个俄罗斯青年围桌而坐，桌旁放了个音箱。他们边吃边喝，不时有人起身高歌一曲（唱的都是我们的西北民歌），吐字咬音非常标准，歌声悠远淳厚，在夜市上空盘旋飞扬……还有伴舞的呢，俄罗斯女郎风情万种，舞姿优美动人，赞一个！
工艺品大多是胡杨木做的，造型各异、做工精致，耐看。土特产摊位主要卖一些中药材，价位比较合理。我们买了一大捆黄芪，晒得很干，闻起来黄芪味很浓，讨价还价后每斤65元，感觉很合算。
水果摊位更是丰富多彩：葡萄，李广杏、鸣山大枣、哈密瓜、梨子、桃子等种类繁多，而且还有做成水果干的，特别甜。据说敦煌干果都是自然风干没有任何加工的，而且绝对不加糖的，沙枣，大枣，苹果干，杏干，葡萄干，黑枸杞，锁阳，桃干等等，应有尽有……
该吃的吃，该看的看，该玩的玩，所谓酒足饭饱，那就打道回府咯！
（本散文系列所有插图均为作者拍摄）
吴秀明（笔名：子非鱼也、非鱼），中文本科毕业，福建省中学高级教师，县作协会员。“冬歌文苑工作室”执行主编，“中乡美”平台和《中国乡村》杂志散文审编室编辑。爱好读书、写作、旅游和摄影，时有作品发表于各级报刊及网络平台并多次获奖。
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