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小米蒸排骨  1．小米泡水三个小时； 2．排骨泡水三十分钟，去掉血水； 3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 4．腌2个小时入味； 5．排骨加入小米搅拌均匀。 6．土豆切片放入容器底部； 7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 宫保杏鲍菇  食材：杏鲍菇1根、花生50g、葱姜蒜适量、花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml。 做法： 1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。 2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。 3、油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油。 4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。 双椒肉拌面  1．猪肉剁成末，青红椒切丁，芹菜切丁； 2．烧开水，水滚后放入面条； 3．将面条煮到刚熟捞出过冷水； 4．锅里放油，烧热后放入肉沫快速炒散； 5．炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香； 6．随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒； 7．放入煮好的面条，加适量盐，拌匀后就可以了。 葱爆牛肉  材料：牛肉500克、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽 做法： 1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。 2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。 3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。
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