你知道吗? 明明可以只靠火锅和服务,海底捞为什么偏要做周边呢? 是想摸鱼?还是想不开? 恐怕都不是。 联想一下其他知名的连锁餐饮企业,不难察觉「IP」已经成了他们经营中的重要环节。 就像小时候,我们去麦当劳,单纯冲着「开心乐园餐」送的玩具。 就像长大了,我们看肯德基,更希望能买到那些限定推出的潮流服饰单品。 再想想星巴克,早已成为「卖杯子」的好地方。 而这些,都是大牌们强化 IP 后的结果。 毕竟,能吃快餐、喝咖啡、打火锅的地方多得是,但是拥有大 IP 的快餐店、咖啡厅、火锅店却少之又少。 或许,这正是迈向全世界,拥有 593 家直营门店的海底捞,应该踏出的一步吧。 「出入平安,大富大贵。」
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