【原】用西兰花茎干和白椰菜花茎干腌制咸菜教程

前两天去中餐馆，老板给留了很多的西兰花茎干和白椰菜花茎干，做了咸菜，今天抽空整理出来。

一.　　菜茎皮很硬，先用刀切掉老皮，然后再用瓜刨刨，才能去干净皮。

二.　　去皮的西兰花茎脆嫩，切丁洒盐腌成咸菜，做好后生吃。所以操作要注意卫生。切成丁的西兰花拌盐后放大瓶子里压紧，盖严。

三.　　白椰菜花去掉黄叶，因为有沙，要冲洗。然后切条，搓盐后也放瓶子里压紧。

四.　　两天后的咸菜出水已经满瓶，咸菜只要变色就能吃了，酸菜要长。

五.　　做咸菜要多放盐，酸菜少放盐。

genji3000：原来西兰花茎能做咸菜，好吃吗？

wawa1957316：很好吃哦。以前一直是朋友做了拿给我，这次要学习了。

tomaten2012: 我很喜欢吃新鲜西兰花梗,集到四根可以炒一盘菜了,放点盐与辣就非常好吃。

erichfang: 真是学习了!

健康饮食点击下方