【原】西餐商务用餐礼仪

西餐礼仪繁多，尤其在比较正式的商务用餐场合，应该遵守如下这些礼仪。

1. 开胃酒

如果是餐前提供的开胃酒（还没有正式入座时），不要把酒杯带到餐桌上，应该交给侍者。
入座后，酒杯的使用顺序是从右到左，餐具的使用顺序是从外面到里面，倒酒不要超过玻璃杯的三分之一，拿酒杯的时候拿酒杯柄，已经用过的餐具不要再放回桌布上，应放在盘子上等侍者收走。

2. 开始用餐

在招待方宣布 “Guten Appetit” 前不要用餐和喝酒。如果与他人碰杯，那需要含有葡萄酒的饮品，并且别忘了说一句：干杯！

如果是点餐，招待方会让客人先点，并且以客人的愿望为优先。

3. 自助餐

如果是自助餐的形式，可以随时离开餐桌去拿食物，但不要一次性把盘子装太满。而且不要边试吃边拿餐，也不要把用过的餐具拿回去。

4. 桌上的面包

桌上的面包不是前餐，而是前餐的配菜，所以不要拿一整块，而是建议把它掰成一小块一小块，分开吃。

5. 咖啡

只有在把餐桌上所有的餐具和餐盘都收走后，才可以上餐后的热饮，比如咖啡等。

6. 用手吃

牡蛎，小点心，虾，贻贝，排骨和鸡翅等可以用手吃，但只有在没有其他办法的情况下，才建议用手。

7. 意外情况

比如打碎了酒杯，将酒溅到了他人身上，不要太大惊小怪。可以向服务生寻求帮助，更要向对方道歉，并提出为其支付清洁费用。如果只有自己受到了影响，那应该去卫生间解决这一尴尬情况。

8. 餐巾

用餐前将餐巾铺在腿上，如果在吃东西的时候，餐巾掉在地上，则要求工作人员换一个新的，不要把它捡起来。如果中途需要站起来，则把餐巾放在餐盘的左侧（美式是放在椅子上）。如果是招待方做出该动作，则表示用餐已经结束。

9. 化妆

千万不要在餐桌上化妆和补妆，哪怕是补一下口红。

10. 喝汤

不要吹，不要用面包沾着喝。用勺子喝的时候，只需要把勺子的前面放进嘴里。奶油汤这样浓稠的汤汁用勺子喝，不要端起来。

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