自从公元1059年洛阳桥建成以后，历代以来，流传着不少脍炙人口的民间传说和神话故事。这些传说和故事，经民间文学家一再创作传诵，在流传中又不断丰富，在泉州几乎是家喻户晓，妇孺皆知。关于洛阳桥的传说有很多，在这里，我主要选取跟修桥相关的几个，跟大家一同分享：
夏得海江中投书
蔡裹泉州到任之后，便到洛阳江边视察建桥工地现场。只见江南江北，万头攒动，民伕无数。洛阳江中，靠近南北两岸，几个石城，已经露出江面，而广阔江面，依然白水茫茫，浪涛滚滚。南来北往的行人旅客，依然攒集渡口，等待舟楫摆渡，艰难过江。此时此刻，察太守眼前仿佛出现当年母亲搭渡，江中遇难的险景……那些民佚，见本府蔡大人来到江边，不约而同，齐声吆喝，把蔡太守从冥思中唤醒。他纵眼远望，只见江中无数大船，从两岸运来石块，在洛阳江中投下，准备垒石为墩。只是江流十分湍急，这些石头一投入水，就被滔滔江冲走。任是民伕使尽气力，也是无用。当夜蔡襄回到府，因江深水急无法施工，心中闷闷不乐。母亲卢氏来到书房，也询问造桥情况。蔡以江深流急，基址难下，工程无法进展等情禀告。蔡太夫人听后，心中也十分烦恼，心想当年渡江遇难，幸得神明解救，始能转危为安，故许下造桥之愿。遂即对蔡襄说道:“当年江中搭波遇难，上天开言，谅此江中必有神物，吾儿理应修文一道，请海神相助，使石桥早日建成。”蔡襄听了大喜，说声:“母亲得有理。”便到书桌之之前，正待举笔修书，忽然记得当年窗苦读之时，日纯阳大仙曾赠笔，说是日后急事可用，想那神、仙本是一家，今以日移檄海神，正该用此仙家之物。遂即打开书箧，取出当年深吕洞宾所赠笔，研墨铺纸，奋笔疾书，草就檄文一道，才就回房歇息。
洛阳桥
次日清早，蔡襄升堂，阶下衙役两侧何候。蔡太守高坐公堂，向下问道:阶下有一皂隶，名叫夏得海，四十左右年纪，生得体魄强健。但他性好杯中物，昨夜同亲友喝得酪酊大醉，今早赶上站班，尚是宿酒未醒，醉态昏然，听到堂上蔡大人呼破连忙出列，到公堂前单膝跪下，向上回话:“察告大人，小人夏得海。”
夏得海大声说:“小人真正是夏得海，若有虚假，甘愿受罚。”蔡太守听了大喜，遂即取出文书，说“本府如今洛阳万安渡造石桥，因水深流急，基址难下，本府修下文书一道，烦请海神相助，你既是下得海，就将此文书，送与海神。赏你上等好酒一瓶，即时起程，事成之后，重重有赏!”那夏得海也听不清上面说些什么，伸手接了文书，又领了赏酒。心想这新来的老爷真好，未曾有劳，却先有赏、喜孜孜地出了衙门，往家里走。走到半路，遇到杏花村酒家的店小二，便对他说今天蔡大人差我送书，又赏我一壶美酒你帮我看看，这公文要送去哪个府县?店小二将公文接来一看，便说蔡大人叫你将此文书，送给东海龙王。夏得海一听，酒意全都醒了，便说:“小二哥，叫我送文书给海龙王，这不是等于叫我去送死?店小二安磁说:“事既如此，你且莫急，且回家去从长计议。”
两人一同回到夏得海家中，夏得海的妻子连忙溯茶，店小二说:“今日夏大哥率蔡大人差遣，要出门送书，又赏了一壶美酒，你快去炒一碗米粉，煎一盘蚵仔煎来让他下酒。”夏妻李氏，连声答应，便到厨房去煎炒。这边夏得海双手捧头，只觉得头昏脑胀，一时也不知如何是好。店小二见此光景，连忙劝说:“夏大哥，蔡大人叫你下海投书，其中谅必有奥妙之处。大哥请宽心饮酒，稍等去到江边，如此如此，便可回话。”夏得海听了，也就将酒瓶打开，两人对酌，开怀畅饮。待到酒足饭饱，夏得海二话不说，拿了公文便走。不多久，夏得海来到洛阳江边，就在江边一块大石坡上中，倒身睡下，不久便打起呼嚕，鼾声如雷。原来是店小二教他睡在江边，如是命中注定不死，便可回府复命。夏得海也横了一条心，将生死置之度外，躺倒石上，竟然呼呼大睡，任是江潮汹涌，全然不知。及至醒来，已不见手中的文书，唯有一张黄纸，塞在公文袋中。夏得海庆幸自己临难不死，又见已有换文，心中大喜，一口气跑回泉州城，直入府衙，将情回禀蔡知府，蔡太守接过黄纸一看，上面别无回文，唯见一个“醋”字，其大如碗，写满黄纸。蔡太守寻思良久，不得其解。后来顿悟其意，按案叫道：“此海神示我甘一日西时下基址也！”遂连夜传令：各营民伕，备足材料，整顿火把，待廿一日西时，一齐动手，日夜兼作，奠下桥基！原来那夏得海醉卧江滨之时，因檄文乃昌仙笔墨所书，瞬间便被摄进龙宫，东海龙王敖广，知是文曲星君请求退潮，以便奠下大桥基址，遂即带上文书，上报天庭。玉皇大帝即令东海龙王退潮三日，又令玄天上帝下凡，收伏洛阳江中龟蛇二妖，以作脚力。二神各领玉旨而回。那东海龙王迳回龙官，专等二十一日退潮，此事暂按不表。
却说玄天上帝，领了玉旨，直望泉州洛阳江而来，他摇身一变，化作钓鱼老翁，竹笠蓑衣，在江边岩石之上，拿出银丝和金钩，上了鱼饵，放入江中，那香饵发出一阵异香，引得那龟蛇二妖，向岸边泅来，被玄天上帝剑尖一指，二妖现了原形，动弹不得，只得点头求饶。玄天上帝跳了上去，两脚踏定龟蛇背上，龟蛇身体一阵猛缩，缩得大小适合足踏，玄天上帝才喝声“起!”脱下竹笠蓑衣，化身昇天，驾云而去。如今洛阳万安桥中亭北侧江边巨岩上，留有龟形蛇状两块青石，天然地嵌在大片岩石之中，附近又有青色石斑数十点，传即玄天上帝收伏龟蛇二妖之遺蜕及化身处。至廿一日西时江水果然大退，南北两岸，火把齐明，光如白昼，欢声如雷，山摇岳动。数万民伕，一齐出动，填基垒石，日夜兼作，连战三昼三夜，江中一应桥墩基址，尽皆叠筑高出水面。自此以后，筑桥工程，顺利进行，至宋嘉佑四年冬十二月，万安渡石桥工程，大功告成。于是天錾变通途，南来北往，行人商贾，凌波如履垣途，永无渡涉之苦。蔡太守设宴合乐，以庆落成大典，又自撰书纪文，石立于江左。蔡太夫人摆设香案，还愿谢神。后人感蔡郡守之功，纪夏得海之劳，于桥南建蔡郡守祠，于江滨造夏将军庙，千秋香火，万代崇祀，以志不忘。蔡襄祠宇今尚在，近年修缮一新，夏得海庙已圮，石像移置蔡襄祠中。
玄天上帝 义波僧舍身主膳厨
却说蔡自到泉州任太守之职以后，即以建造洛阳江上万安渡石桥为已任。每于公务之暇，便到洛阳江畔，督视桥役，省察民情，以便因势而导，加速建桥工程之进展。当夏得海投书海神，潮退基兴，众民伕日夜兼作，工程十分紧张之际，蔡太守一连三天，衣不解带，寝不安席，夜以继目地督视大桥基础工程。这一日，蔡太守就在建桥工所用膳，晚餐之后，带了书童，到洛阳江边漫步。此时正值下旬，金乌早已西坠，玉免却未东升，洛阳江南北两岸，各营民伕，早已点亮灯火，沿江两岸，夜灯万盏，有如灯市。加以潮声阵阵，宿鸟啾鸣。却也另有一番热闹景象，蔡太守心中惦记这造桥工程浩大，创建伊始，百事俱艰。心事沓至纷来，哪里有心观赏这洛阳江的美妙夜景，他站在江岸高阜处，凝睇退思。忽见江北南侧，树林掩映之处，有红光一片，蔡太守暗自寻思，谅必有异人在彼，以此夜发祥光。他心中打定主意，明日一早，前去访能求贤，请来相助，早日将桥造好。次目清晨，蔡太守即到洛阳江上，雇了一乘肩舆，将昨夜所见红光处告知轿夫，由夏得海跟随，就在发现红光的左右附近，寻访了半日，却不见有隐士、高贤。只听一位乡老介绍，此地原有一位高僧，德行甚深，但早已圆寂。蔡急问，“此圣僧可有高徒?”那乡老回说，並无什么高徒，只有一个徒弟，却是跛子，行走不便，就在自沙寺中。蔡太守听了，心想莫非就是此人。便问这白沙寺高僧，不知是何法号。那乡老回说:叫做义波和尚。蔡太守别了老人，便同夏得海寻访这义波和尚，可是找来找去，却找不到通往白沙寺的道路。看看日已西斜，蔡太守见寻访不到，只好怏怏而回。当夜蔡太守再到江边眺望，只见江北南侧树林掩映处，仍然夜发祥光。一宿无话，次晨起床，蔡太守吩咐夏得海再雇一乘肩與，一同再到江北寻访。及至来到附近，昨日遇见的那老人，亦已不知去向。蔡太守又在那一带盘植了半日，还是找不到白沙寺，更不用说要见到义波和尚了。真正是乘兴而来，扫兴而归了。
那一夜蔡太守转反侧，难以成眠。自思谅必心未尽诚，礼亦不恭。到了第三天，蔡太守黎明即起，沐浴更衣，便唤夏得海同他前往江北。那夏得海空走了两趟，心中早有几分不愿意，便说:“一个跛足和尚，谅必没有多少能耐，大人何必如此。”蔡太守忙说:“你此言差矣！昔日刘玄德三顾草庐，卧龙先生始肯出山。如非三次造访，何以见吾诚意!?”夏得海无言可答，又同蔡太守来到江北，夏得海又雇了那乘肩與，但蔡太守执意不肯乘坐。一行四人，徒步望白沙寺方向而来。走了一程，只见一名和尚，侍立在三岔路口，朝蔡太守作揖日：
蔡太守听了大喜，便同和尚来到白沙寺，义波和尚早候在客堂，宾主坐定，义波和尚便吩咐:“宗善师，请沏清茶待客。”那宗善和尚便泡了一壶好茶，过来请蔡太守和夏得海。蔡太守便将家母渡江许愿，此次守泉特为兴建大桥之事说了，並请义波大师出山相助。义波和尚听了，慨然应允。并说要带宗善法师去作助手。蔡太守听了喜出望外，便将肩舆让义波和尚坐了。自己同夏得海、宗誉和尚步行而回。那义波和善俗姓蔡，洛阳江北庵边白沙村人。因自幼即患足疾，无法行走，后父母不幸早亡，无人抚养，被白沙寺住持僧收留，及长皈依三宝，法名义波，苦心修行，后终得道。他虽身居庵寺，却知蔡襄为酬母愿，矫旨还籍，来这泉州府做官，意在修建洛阳江大桥，利济行旅，功得无量。义波有意成全善举，故而略施法力，夜发祥光，引蔡襄来访。又恐蔡襄以一府之尊，傲视方外人士，故两次来访，避而不见，及至第三次，蔡襄沐浴更衣，徒步而来，效刘玄德三顾草庐故事，足见其求贤若渴之心，任贤用能之诚，故慨然出山相助。“自古官兵未到，粮草先行。如今造桥民伕数万，日食三餐，所费不资，庖厨膳食，关系至大，贫僧别无他伎，愿为太守主持庖厨膳食，务使数万民伕无虑饮食，体强力壮，俾建桥工程，早日告成。蔡太守听了大喜，即由义波和尚主持一应饮食之事。那义波和尚指点宗善，筑起炉灶，安排民伕供专司分发各营伙食之事。只见义波僧用特别大铁鼎一口，放置灶上，放下白米，加足清水，等炉灶点起火来，遂将那只跛足伸入灶中，见者无不昨舌。只见那足着火，熊熊燃烧，无须再添柴草。义波和尚坐在灶口，泰然自若。不久鼎热饭熟，义波和尚抽出跛足，单脚站起，将鼎盖揭开一半，叫宗善安排各营民伕顺序来挑饭食，又叫宗善到双口井去挑井水。民伕每从鼎里挑去一担饭食，宗善又从双口井挑来一担并水倒入鼎中。如此自辰至申，挑饭不绝，任是千军万马，取用不竭。
义波和尚
义波和尚又指点宗善，交代各营民，食鱼只吃鱼肉，首尾及骨，仍然保存，将骨掷入江中，复化为鱼，如此往复，取用不竭。由于义波师广施法カ，建桥七年，数万民伕，饭足鱼丰，水酒俱全，造桥工程，进展顺利。及至石桥筑成，洛江南北，数万民伕，欢声雷动，义波和尚，站立灶合之上，往外一望，果见石梁飞架，南北畅通，凌波履垣，造福万代。他闭目合什，念声“阿弥陀佛”，返身趺坐鼎中，阖然圆寂。数万民伕一听义波和尚圆寂，莫不痛哭流涕，遂即在暸望石江北岸上，建庵祀之。並将义波和尚真身，泥金装塑，安放庵中，並颜其庵曰“义波和尚真身庵”。千百年来，每到洛阳江参观万安桥之游人旅客，在凭桥览胜之余，莫不到“真身庵”这位含身造桥的义波和尚。而蔡襄在其所撰书的《万安桥记》碑刻中，也郑重地写上造桥者“王实、卢锡浮图义波、宗善等十五人”的芳名。
真身庵
众神仙助造大桥
却说自蔡襄任泉州府太守之后，庀材鸠工，在洛阳江万安渡兴建梁式大石桥。这事惊动了上天诸神，因众神都知道蔡郡守乃文曲星君下凡，而建造梁式大石析，也是旷古未闻的伟业。故而纷纷出谋献策，共襄厥举，尽力帮助蔡襄那东海龙王敖广，接到蔡襄造桥的文书以后，便令海神退潮三日，以便江中奠基垒石;而玄天上帝也到洛阳江边，收伏江中龟、蛇二妖，作为脚力，以除江中祸患，一齐化身而去得道高僧义波和尚，也不辞残疾之躯，出山相助，广施法力，应付数万民伕饭食茶水，保无饥渴，使建桥之役，得以顺利进行。……众神襄助之事，难以一一述。单说那救苦救难观世音菩萨，听说此事，也从伽洛山来到洛阳江边，化作一位老妪，就在洛阳街，搭茅为屋，画地作井，排设茶水小摊，每日广施药茶。无论盛夏酷，或是数九寒天，一应寒热渚病，内损外伤，只要一碗药茶下肚，疾病立除。数万民伕造桥七年，都是靠这药茶疗病却疾。及至万安渡石桥建成，老妪化身而去。民就于施药之处，改建庙宇，又刻“南无阿弥陀佛”六大字于石。並名此庙为“古井观音”寺把观音大士于此。历代以来，香烟不绝。至今庙宇尚存。庙前廓下，尚有石雕井栏一圈，相传即系当年观音大士广施药茶之古井。
古井禅寺
还有那泉州府、县城隍，得知众神助蔡襄太守造桥，忙传各境土地，化身老翁，在泉州城各街热闹之处，摆设推点，专卖丸子汤。自清晨至黄昏，终日叫卖：原来众土地神得到吕洞宾仙法相助，把洛阳江边“无量功山”的泥土，化作无数丸仔汤，每日由土地神化作老翁，在街头叫卖。那市井住户，过往行人，每人掏出两文铜钱，就在丸仔汤摊边，一碗两碗，三勺五勺，吃个肠满肚胀，反正只要交了两文钱，就任你在锅里掘个不停。这样日复一日年复一年，自造桥之始，直至竣工告成，各境土地，收钱无数，通通交给府县城隍，转入内库，充作造桥费用。而这七年之间，洛阳江边那座“无量功山”，因日日挖掘，夷为平地。故泉州代代流传的俗谚有“抨无量功山填洛阳江”之传说。
夏得海江中投书体现了古人巧妙运用水文自然科学，在退潮的间隙时间为大桥奠基；义波僧舍身主膳厨体现了施工队伍的后勤保障；观世音菩萨施茶体现了施工团队的医疗保障；土地神卖丸仔汤体现了洛阳桥建设经费的筹集。其中，不乏有像义波、宗善等真实的历史人物。
这些传说故事，反映出历代人民对洛阳桥缔造者无限崇敬之心，反映出对这伟大工程之创造力的敬慕之意，反映出对这座规制宏伟的跨海长桥的无限热爱之情。这些传说故事，既为洛阳江绮丽的溪光山色增添无限情趣，又为这亘海长虹涂抹上一层灿烂夺目的浪漫主义色彩，更使名桥增辉。同时也为游人启迪游思，增添雅兴。
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