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摘要 本文结合交互式设计的相关理论，根据一定的调查研究和问卷调查，按照老年人的特殊需求，明确适老性智慧厨房的设计原则和要求，为广大适老性智慧厨房产品设计者提供一定的理论借鉴和参考。希望通过本课题的研究，进一步加强我国适老性智慧厨房的建设水平和力度，为我国养老体系建设的发展贡献智慧，并切实帮助国家和人民解决广大老年人的居家养老问题，提升老年人的生活水平，使他们的独立生活能力得到整体性提高，并减少子女们的压力和负担，同时也帮助国家及社会减轻养老重负。 关键词：交互式设计；适老性；智慧厨房；老龄化 1、前言 从2000年开始，我国逐渐开始步入到老龄化的社会。此后，随着人口老龄化趋势的日益明显，各种适老性的设备研究开始普遍得到关注。根据我国2019人口调查数据统计显示：截止到 2018年底，我国65岁及以上的老年人口总数已经上升到2.54亿，该数目占全国总人口比例的11.9%（如图1-1所示）。 图1-1：2003-2018我国65岁及以上人口比重变化图 厨房作为家庭生活的重要领域，被国内外很多学者喻为“住宅的心脏”。和年轻人相比，由于老年人行动迟缓、反应能力下降等原因，他们在进行厨房事务中往往花费比较多的时间，一般为每天2 小时左右，需要进行约360多项的动作以及行为。由于老年人的机体功能将随着年龄增长日趋下降，而且不同个体和年龄之间的老年人情况存在较大差异，但我国在适老性厨房的研究上与发达国家相比时间较短，因此如果现有的厨房都根据成年人的标准进行设计，将会对老年人造成很大程度的不便。在这样的背景下，设计出符合老年人生理特征和心理特征的适老性智慧厨房变得更加重要。 本文结合交互式设计的相关理论，根据一定的调查研究和问卷调查，按照老年人的特殊需求，明确适老性智慧厨房的设计原则和要求，为广大适老性智慧厨房产品设计者提供一定的理论借鉴和参考。希望通过本课题的研究，进一步加强我国适老性智慧厨房的建设水平和力度，为我国养老体系建设的发展贡献智慧，并切实帮助国家和人民解决广大老年人的居家养老问题，提升老年人的生活水平，使他们的独立生活能力得到整体性提高，并减少子女们的压力和负担，同时也帮助国家及社会减轻养老重负。 2.适老性智慧厨房的构成和设计原则 2.1适老性智慧厨房的深刻内涵 所谓适老性指的是适合老年人的特点。根据国际上的惯例和规定，65岁及以上的群体划分为老年人口群体；而根据我国出台的《老年人权益保障法》的条例规定：60岁是我国老年人定位的起点标准年龄。也就是说我国凡是年龄达到60岁的公民，都被国家认定为是老年人群体。本文的研究对象也是在这个基础上进行确定的，即研究的是60-75岁的老年人群体。 （1） 老年人的身心特点： 对于老年人来说，由于年龄的增长和身体机能的衰退，机体逐渐老化，组织以及器官方面逐步退化；头发变白，有脱发和秃顶现象；皮肤变得粗糙、松弛、皱纹增多、色素沉淀；身高降低，有弯腰驼背的情况；肌肉出现松弛、牙齿开始脱落，语速也变得非常缓慢，同时存在耳聋眼花的情况，记忆力也跟着减退，手脚还会出现哆嗦的情况。 而老年人在心理特征上也有很大变化，这主要表现为：小心谨慎、重视准确、忽略速度，不会轻易冒险；性格上表现为固执己见，爱唠叨，对过去的时光和岁月存在一定的怀旧情绪，同时还存在一定的依赖性，害怕孤独，希望能和自己的子女分享感情。具体而言。 针对老年人的这种特殊生理、心理特点，成年人标准式的传统厨房无法满足他们的各种使用需求，而且还会带来一定的风险和不便。因此很多国内外的专家和学者提出了现代化理念的智慧厨房概念。 （2）适老性智慧厨房的概念 智慧厨房的智主要指的是科技方面的技术，将智能化的技术应用到符合老年人需求的厨房设计当中，从而满足老年人在厨房使用过程中的需求，提高他们对厨房的使用效率，降低使用强度，减少使用时间，同时提高他们的餐饮质量，改善老年人的生活和情感需求。智慧厨房中的“慧”主要体现的是人文因素，在厨房的设计过程中，以老年人为本，根据人机工程学的原理，所设计的厨房在功能上可用于识别老年人的身体体质，检测他们的健康状态，帮助老年人提供方便可行、营养全面的厨房营养食物方案。 综上而述，适老性智慧厨房指的是运用智能化科技，根据人机工程学的原理，按照现代人文设计的理念，设计出符合老年人特殊生理、心理特点的，可以满足老年人对厨房方便使用需求的现代化智能厨房产品。 2.2适老性智慧厨房交互行为 交互设计指的是两个或两个以上的互动个体，根据其交流的内容和结构，通过一定的设计，使之互相融合，实现某种特殊的应用功能。对于交互设计而言，它最早起源于人机界面设计领域，但随着时代的发展，它已经被应用于室内设计、工业设计等多个领域。交互设计与用户体验、工业设计、心理学等诸多学科之间有着非常紧密的关联，如图2-1所示： 图2-1：交互设计与其他学科的关联 对于交互设计的目标而言，它主要指的是设计产品是否具有可用性，是否能够提高用户对设计产品的优良体验。其中可用性主要表现为：易于操作，灵活性强、具有一定的可观察性，能突出产品的某种功能或特色。而用户体验则主要指的是用户在交互的过程当中，所形成的具体感觉，这些感觉里既有愉悦的因素，如舒适、方便、简洁等，也有反感的因素，如费力、复杂、难以操作等。用户体验的设计如图2-2所示： 图2-2：用户体验设计过程 对交互设计而言，可用性是核心的要素和内容，而且在衡量标准上非常明确。而用户体验主要反应在用户在对产品的使用感受上，虽然没有明确的衡量标准，但是随着交互设计的理念逐步深入人心，它将变得更加重要。 根据交互系统的角度进行分析，厨房的交互行为指的是在一定的技术背景和操作环境下，人和厨房产品进行操作的过程。比方说：我们想喝豆浆，使用豆浆机进行搅拌，先将豆子洗好浸泡，然后放入豆浆机中，加入清水，打开机器开关开始制作豆浆，豆浆制作完成，然后倒入杯中。也就是说用户首先有了自己的意图以及计划，然后对相关的步骤进行操作，当产品的状态发生改变后，再通过其他行为进行反馈和回应。然后用户进行下一个意图计划，用户的行为和厨房反馈是一个交替循环的发展模式，这就形成了一个完整的厨房交互行为。 根据交互设计的概念，厨房行为指的是用户与厨房之间的形成的整个互动过程，它主要强调的是厨房与用户在信息方面的交流。因此在进行交互设计的过程当中，我们一定要充分考虑到不同用户的不同性格、不同生理、心理特征，并能够根据他们不同的操作习惯以及使用方式，来对产品进行针对性设计。在交互适老性智慧厨房的设计方面，其根本之处在于如何创建可以支持特定人群交互语境空间的智能化厨房产品，与其他人之间形成完整的互动交流方式，对人和厨房、社会之间的交互关系进行不断优化。 2.3适老性智慧厨房的构成分析 2.3.1适老性智慧厨房的空间构成 根据厨房的功能进行分析，适老性智慧厨房应属于家庭当中的一个单独的用于烹饪的空间，所以它的位置应该和老人居住的房间、客厅、娱乐休闲区域临近。从这个角度我们可以得出：适老性智慧厨房在位置分布上应该与其他的住宅空间互相依赖而又彼此之间保持独立，成为一个有机的整体系统。而适老智慧厨房空间的动线大致可以归纳为下图两种形式： 图2-2：适老性智慧厨房的空间动线 在厨房空间中，所有的活动路线都是有套路的，只要弄清楚步骤，再结合空间动线合理安排好功能分区，那便能在使用过程中节省下不少的时间。适老性智慧厨房的空间路线构成，如图2-3所示： 图2-3：适老性智慧厨房的空间路线构成 2.3.2适老性智慧厨房的设施构成 不管哪一种形式的厨房都可以将其划分为：储西藏、清洁区、调理区、烹饪区等功能区。对于储藏功能区而言，一般可以分为冷西藏和非冷西藏。而冷藏主要是通过冰箱、冰柜等电器来实现。非冷西藏则是由各种厨房用的柜子以及收纳设备来实现。清洁区主要是依托厨房中的供水、排水系统来实现。烹饪区则由高压锅、电饭煲、电磁炉等厨房用具和电器设备来实现。其中冷西藏常用的电冰箱主要有三大功能：品质监测功能、信息提示功能、食物补充提醒功能。随着科技的发展，应用到适老性智慧厨房的冰箱通过技术和模式的双重创新，打破了原有冰箱的生态格局，让冰箱不再只是保鲜食材的容器，而是沟通用户美食、娱乐、购物等生活场景的智慧平台，如图2-4所示： 图2-4：适老性智慧厨房冰箱的多元化功能 适老性智慧厨房在食物制作过程中，要求必须对食物进行清洗和处理，所以清洗区（如图2-5）的功能主要有：清洗食物污垢、处理污染物以及对食物的二次清洁。 图2-5：厨房的清洗区 智慧操作使用台作为适老性智慧厨房的主要区域，对满足老年人厨房使用需求有着极其重要的功能。通过适老性智慧厨房操作台，在饮食制作过程中能够按照美食的图片或美食制作步骤，从而对设备模式进行相关的调整。 图2-6：厨房智慧操作台 在传统的厨房中，大多数的设备主要用来烹饪，而在适老性智慧厨房中，厨房设备通过融合互联网科技，显得更加智能化、人性化，用户的需求也能得到快速满足。它可以准确传达饮食信息并进行一定的数据分析，给用户提供健康合理的饮食方案，使得食物营养更加全面，形成可循环的智能厨房系统。 2.3.3适老性智慧厨房的操作和行为流程 通过调研发现，适老性智慧厨房的操作流程如图2-8所示： 图2-8：适老性智慧厨房操作流程 而适老性智慧厨房的空间行为流程则是一个比较复杂的过程，如图2-9所示： 图2-9：适老性智慧厨房空间行为流程 另外，根据目前厨房使用的大数据统计结果显示，清洗区、制作区、烹饪区这几个区域是比较常用的区域，形成了厨房工作的三角区。而智慧型的厨房最好为正三角形，这样可以减少老年人的操作流程线路，帮助他们提高烹饪效率，减轻他们的活动范围和强度。如图2-10所示： 图2-10：厨房三角区路线图 2.4适老性智慧厨房的设计原则 2.4.1人性化原则 设计适老性智慧厨房的目的是为了帮助老年人解决厨房使用障碍，为他们提供更加合理的饮食方案。而智慧厨房智慧的层面需要依托互联网和计算机技术来实现，通过高科技满足老年人对厨房的使用需求，提高老年人在厨房中的工作效率，从而使得适老性智慧厨房更加符合人性化原则。适老性智慧厨房人性化设计的尺寸如图2-11所示： 图2-11：适老性智慧厨房人性化设计尺寸 2.4.2低碳化原则 在厨房的使用当中，往往会产生很多废物，而排放很多有害气体，产生大量的废物，这将对全球环境造成不利影响。所以适老性智慧厨房在设计上提倡绿色环保，通过该理念对智慧厨房进行设计，可以为老年人提供优质的绿色工作环境。对于适老性智慧厨房而言，其环保和低碳主要体现在两个方面：第一、对能耗进行控制，尽量降低厨房污染物向外的排放，符合环保设计的要求；第二、设计的产品能够很好地对厨房垃圾进行合理化、科学化分类处理，使之能实现良好循环利用。 2.4.3个性化原则 在设计适老性智慧厨房时，要结合不同老年个体的实际需求，从而为他们提供适合的饮食方案，保障他们的健康，因此设计方案必须有一定的针对性，符合个性化设计的理念。由于不同老年个体在先天体质、情绪因素、食物需求等方面不尽相同，所以必须根据不同老年人的体质特征和需求差异，制定不同的设计方案，方便他们制作出不同的饮食。 3、老年人厨房产品的使用现状和问题分析 3.1问卷调查研究 在分析老年人厨房设施应用现状以及具体问题方面，本文主要采取的是通过调查问卷的方式来进行。本次问卷调查的针对区域为北京市，我们一共通过地面和网络的方式，发放了1000份问卷，调查内容按照老年人对厨房设备的使用情况设置了相关问题。最后我们从1000份问卷中总共回收了有效问卷824份，问卷回收率为82.4%。根据问卷调查的统计结果，我们可以得出以下结论： （1）在选购厨房设施过程中，很多老年人重点关注的因素是功能实用性。根据调查问卷结果显示，23.5%的老年人更加对厨房智能产品的功能性以及实用性方面最为关注；21%的老年人更加注重厨房设施的操作方便性；其次则关注的是厨房设施的价格、安全性能、设备品牌；5.8%的老年人更加注重厨房设施的外观和造型。如图3-2所示： 图3-2：厨房产品选购关注因素 （2）使用厨房过程中希望增加的功能。其中有23.5%的老年人希望在橱柜的设计上可以增加升降功能，还有语音提示功能，并适当添加一些扶手以及座椅。还有部分老年人则希望增加娱乐互动功能，这说明老年人能够接受智能化的厨房设施。 图3-3：厨房产品希望增加的功能 （3）对于厨房设备的操作方式，根据调查发现：有32.3%的老年人青睐传统形式的按钮操作；而有24.6%的老年人则希望进行声控式操作。这也说明部分老年人希望能够尝试智能化的操作方式。如图3-3所示： 图3-3：厨房产品操作方式 （4）关于老年人在使用厨房设施过程中出现的问题：有 27.2%的老年人认为现在的厨房吊柜太高；24.9%的老年人认为地柜的底部储西藏过低；23.6%的老年人认为目前的厨房收纳设施空间不足；很少有老年人关注厨房噪音问题。如图3-4所示： 图3-4：厨房产品存在问题 3.2老年人智能厨房设施现状 根据问卷调查和访谈调研，我们可以发现老年人智能厨房设施的使用现状： 大部分老年人对于厨房智能设施的认知比较模糊，并认为太科技化的东西不适宜老年人使用，因为他们觉得在这些设施的操作上感到困难；虽然也会有家里的年轻人教他们如何进行操作，但是因为老年人的特殊生理、心理特征，如容易健忘、记忆力有所降低，即便是家里的年轻人教会了他们如何进行操作，他们也非常容易对此忘记，因此对老年群体而言，要想让他们接受新鲜事物有一定的困难。而当他们发现自己不会使用这些设备时，往往会感到烦躁、自卑。在调查过程中部分老年人表示能接受智能化的厨房产品，有一定的尝试意愿，比方说：可以接受智能厨房设备中的吊柜升降、智能语音提醒等功能。但还部分老年人对此无法接受，在他们看来这些高科技的玩意儿非常昂贵，而且功能多、操作不习惯，难以改变他们长期以来形成的传统思维。 总而言之，我国适老性智慧厨房和西方发达国家相比，还处于起步阶段，设计水平和科技理念还不是很高。而且国内对这方面的研究还不是特别重视，研究缺乏突破和创新。另外，我国智能化厨房产品的价格相对较高，而且部分设施存在耗电大的情况，这将会增加家庭生活开支，导致老年人对此不能大面积接受。 3.3 老年人使用智能厨房设施存在的问题分析 3.3.1 尺寸问题 老年人因为年龄的增长身体机能会发生一些变化，身高可能会存在降低的情况，有的甚至出现弯腰驼背的情况。当前的很多智能厨房设施在尺寸设计上，由于没有考虑到老年人的生理特点和需求，很多厨房设施的底部存储区存在太低的情况（如图3-5），这将会造成老年人在使用过程中需要弯腰，从而给他们的使用带来不便。 图3-5：厨房储存设施底部 3.3.2 操作方式问题分析 部分智能厨房设备需要下载 APP才能实现相应的功能操作，这就要求老年人必须学会使用智能手机，才能进行有效操控。但是由于老年人的视力水平降低，并不适合看手机，而且手机字体太小会对他们的辨识造成障碍。所以这对他们而言难以接受。另外部分智能厨房产品的按键都被设计在触摸屏上，但是老年人的触感下降，导致他们很多时候按上去没有反应，从而出现操作失误或失效。因此对于老年人的智能厨房设备而言，不适合通过手机APP进行操控，而是应该以最简洁的方式来进行，从而方便老年人的使用。 3.3.3 情感设计问题分析 对于很多独立生活的老年人而言，由于他们缺少家人的陪伴，因此缺乏关爱，因此设计适老性智能厨房产品，应该考虑到老年人的情感需求。但是现在的很多智能厨房产品，大多是为了突出高科技特点，很少涉及情感关怀层面。比方说：智能厨房产品设施完成后仅仅发出枯燥的“滴滴”声音，而且语音提示功能单一，也缺乏语调变化，人情关怀不够。 4、基于交互式设计的适老性智能厨房设计策略 4.1机体互补设计 因为老年人在身体机能方面的不断衰退，导致他们活动能力的逐步降低，所以在对适老性智慧厨房进行设计时，我们一定要考虑到交互设计的理念，从而能大大减少老年人在厨房使用中的疲劳感。在对智能化厨房产品进行设计时，一定要充分考虑到老年人在产品尺度方面的具体需求，不能过高或者过低，不能太大也不能太小，而要根据老年人的人体交互尺寸特点进行合理化的智能设计。如：厨房的台面高度应该按照老年人的具体身高，对台面进行设计时，其最佳高度应该为800～900mm，而宽度则应该保持在550mm～650mm适宜。（如图4-1） 图4-1：适老厨房台面高度尺寸设计 另外考虑到老年人行动不便，所以在对橱柜进行设计时，可以增加升降功能，从而符合老年人的身高特点以及使用需求（如图4-2）。 图4-2：智能升降橱柜 还可以适当添加座椅设计功能，让老年人在厨房工作中劳累时得到充分休息；而冰箱的底部冷冻柜由于位置比较低，为了防止给老年人使用过程中造成下蹲、弯腰的不便，可以在冰箱上加入扶手设计（如图4-3）。 图4-3：冰箱扶手设计 冰箱的扶手可以增加一定的厚度，同时在上方设计几个凹槽，从而方便老年人的抓握，增强使用安全性、稳固性。扶手应当安装在冰箱底柜的侧面位置，根据老年人在使用冰箱过程中的最佳高度尺寸要求，扶手应该安装应该距离地面550mm-600mm的位置，前后位置则应距离冰箱的前方位置150mm-200mm。 4. 2 感官互补设计 所谓感官互补设计指的是补充人在触觉、嗅觉、味觉、听觉、视觉等方面的不足设计。而在这几个感觉器官中，最关键的是视觉、听觉、嗅觉，因此在设计适老性智慧厨房产品时也应该考虑到这几个方面。 第一、视觉障碍的感官互补。对于老年人而言，视觉衰退比较明显，这将会直接影响老年人对智能厨房产品的使用，因此可以从听觉、触觉等方面补充视觉方面的障碍；或者可以从老年人视觉设计特点考虑，让按键变得更加明显、字体足够清晰、操作界面更加简洁，能够为老年人的视觉能力所接受。比方说图4-2中对智能电磁炉的设计，颜色对比明显，而且具备图像指示功能，可以帮助老年人准确识别并完成相关操作。 图4-2：智能电磁炉设计 第二、听觉障碍的感官互补。老年人随着年龄增长在听觉上衰退也十分明显，所以在设计智能厨房产品时，要通过替代声音的功能帮助老年人完成设备操作。例如通过视觉、触觉的功能设计来弥补老年人在听觉方面的障碍。可以在厨房设备中增加光线变换提示功能，加强触感反馈，添加自动化功能。以厨房产品炉灶为例，为了防止老年人因为没有听到或看到，导致使用中食物煮沸，可以增加设计定时功能，当食物烹饪完成后，炉灶就会自动熄火，该时间最长的限度为120分钟。 第三、嗅觉障碍的感官互补。老年人因为嗅觉下降导致他们对气味不是特别敏感，从而容易发生气体泄漏、食物烧焦的情况，因此在厨房设计时可以添加自动报警功能，从而防止危险发生。比如：可以为智能炉灶设计自动关火功能，当发生煮沸或漏水的情况时，炉灶就会自动关火；当食物烧焦时，锅内温度超过限度，也会自动实现降温；还可以添加油烟机自动开启功能，当在老年人忘记开油烟机时，该功能开启，防止因为油烟过大影响他们的呼吸。 4.3功能易用性设计 对于老年人而言，他们对智能厨房产品的使用有着特殊要求。因此在设计智能厨房产品时，可以让多功能的操作方式互相结合，而又相对独立，如果其中一个功能出现故障，则可以通过另外一种方式代替，从而形成功能互补易用。比方说：智能厨房产品的操作既可以语音控制，也可以进行手势控制。这种合理的操作流程以及方式，能够帮助老年人减轻厨房工作量，提高厨房产品使用效率，方便老年人的操控。以智能冰箱为例，如果触屏面板功能复杂（如图4-3），对于老年人的使用而言，有一定的困难。 图4-3：带触屏面板的冰箱 而如果通过连接手机移动端、下载APP来实现系列功能，也不利于老年人的操作。因此适老性智能冰箱应当舍弃部分功能，或者改变相应的操作方式，在设计触屏面板时力求简洁明了，避免过多选项。以炉灶开关为例，可以设计成传统的旋转按钮，这将更符合老年人的使用习惯，如图4-4所示。 图4-4：智能炉灶设计 老年人的餐具清洁工作可以由洗碗机代替，对洗碗机的设计要求操作方式简单，无需太多的清洗模式，尽量使用一键操控。老人只需把餐具放到洗碗机内，打开开关，就可以自动实现洗碗功能，从而方便老年人的使用，而且还可以做到节能环保，如图4-5中水槽式洗碗机的设计就可以满足这样的需求，不会占用太多厨房空间，而且操作便捷，洗碗过程中不需要弯腰，直接站立即可操作。这种设计体现了人性化、低碳环保的原则，而且也符合人体工程学的设计要求和理念，对老年人而言非常适合。 图4-5：水槽式洗碗机 4.3.4 情感互补设计 对于交互适老性智慧厨房产品的设计，还要能够满足老年人对情感沟通的需求，从而让他们在厨房产品使用中感受到浓浓的人文关怀，慰藉老年人的心灵。比方说：冰箱作为厨房中的一个比较重要的储存设施，几乎每时每刻都在工作，人们与之接触时间也最长、最多。所以，智能冰箱的功能应该能满足老年人对情感沟通的需求。在设计上，智能冰箱应该主要强调其功能控制作用，或者要求能够连接互联网、移动电话设备，可以实现远程操作。如图4-6所示的冰箱，即可实现远程操作，能与子女的手机设备进行连接，子女可以清晰地看到冰箱里的食物储备情况，从而帮助老年人购买食材或发送购物信息，让超市运送相关的食材直接到老年人家中，这既可以节省子女的时间，又可以照顾好老人。 图4-6：智能冰箱与手机链接 还可以在智能厨房中设置视频对话功能，这样老年人在进行厨房工作时就可以与家人进行视频对话，通过视频可以让子女了解老年人的生活状况，从而感受到子女的温暖。 4.3.5 语音设计 语音技术作为一门跨学科的高科技，可以让智能厨房产品进行人体声音鉴别，将其接受到的信息作为系统控制输入的信号。语言是人类最为直接的交流、沟通方式，语音设计功能是语言声学的具体体现。智能适老厨房产品通过语音设计功能，可以实现语言提示功能操作，方便老年人的信息反馈，让他们在厨房的工作过程中更加舒心，并告知他们的操作是否正确，提示他们下一步的操作进行，让他们做出准确判断，从而避免操作失误。 语音设计最好能避免专业的技术语言，而应该有识别地方方言的功能，从而兼顾到不同地区的老年人。比方说：智能适老厨房产品可以采纳老年人子女的声音，将家人的平常说话声音录入到系统中，这样就会给老年人一种亲切熟悉感，让老年人感到温暖。另外，由于老年人听觉衰退等原因，语音功能应当具备调节音量大小的功能，从而符合老年人的听觉阈值，或者可以配备助听设备，让老年人对声音能清晰识别。通过语音识别技术，可以帮助老年人实现与智能厨房产品的互动交流，减少失误，提高厨房使用工作效率，拉近人机之间的距离。 语音设计功能具体可以提现在智能冰箱上，如：当老年人因为手上沾染油渍，不想通过手打开冰箱，只需动动嘴巴说“开门”，冰箱的门就会自动打开。另外，菜谱演示也可以通过语音功能进行实现，在做某菜前，只需说“某菜的做法”，冰箱就会自动出现某菜的具体教程视频。通过这种语音设计功能，可以为老年人的厨房生活增添很多乐趣。智能冰箱还可以设计成带有天气播报的功能，这样当出现天气变化情况时，就可以帮助老年人提醒防护措施，如雨天带伞、天冷加衣等，这也体现了人性化的厨房产品设计理念，让老年人的生活处处感受到人文关怀。另外厨房的洗碗机也可以设计语音提示功能，这会帮助老年人提醒他们在洗碗完成后及时取出碗筷。如果出现特殊情况，或者洗碗机内放置太多物品时，洗碗机会语音提示老人自动停止工作，这将给老年人的生活带来极大的方便，满足他们多样化的人性需求。 参考文献： [1]郑丽鑫.适老性智慧厨房产品交互设计研究[D].西南交通大学.2018-05-01 [2]倪佳.基于层次分析的老年用户智慧厨房饮食服务设计研究[D].西南交通大学.2019-05-28 [3]李芳宇,倪佳.基于老年用户心智模型的智慧厨房适老性饮食管理应用研究[J].图学学报.2018-08-15 [4]黄悦欣.基于交互行为引导的适老性厨房产品设计研究[D].江苏师范大学.2017-05-09 [5]丁晓敏.智能产品养老代偿功能研究[D].合肥工业大学. 2019-04-01 [6] 张培.老年人智能厨房设施的适老性设计研究[D].青岛理工大学.2018-12-01 [7] MAYER L A, LOA A, CWIK B, et al. 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