|
法国干邑（ Cognac ）作为白兰地的一种，因为包装奢华、价格昂贵，总是被有意无意地神话。随手翻翻那些知名品牌的介绍，你会看到诸如“经典”“至臻”“尊享”“奢华”“传奇”“匠心独运”“自文艺复兴以来的尊贵传承”等似是而非、逼格飞上天的词句，唬得人们一愣一愣的。仿佛你不用喝，买一瓶摆在客厅里，就能摇身一变成为法兰西贵族，于是你心甘情愿地去超市买了瓶白兰地尝尝，但是你选对了吗？法国俱乐部教你3分钟挑选1瓶不错的白兰地。  NO.1 看品牌 买白兰地和买汽车差不多，买白兰地，品牌是一个非常重要的参考点，品牌就是品质的保障。像人头马、轩尼诗、拿破仑、法国俱乐部、马爹利都属于著名品牌。
NO.2 看等级（年限） 白兰地的等级一般直接标在瓶身上面，比较常见的为 VS、VSOP和XO，表示陈酿了多少年。1 VS级别 调配用的基酒陈酿年份至少在2年以上，有的也会标为3-stars（三星），即瓶身上并排3颗星星。是风格最为年轻的白兰地，酒体轻盈、气味奔放，价格也不太贵，适用于一些轻松随意的场合。 2 VSOP级别 调配用的基酒陈酿年份至少在4年以上。口感比较稳健，酒体饱满、入口顺滑，属于“泛用型美酒”，上至厅堂下至厨房都能胜任，纯饮加冰调酒都可以。 3 XO级别 调配用的基酒陈酿年份至少在10年以上，很多厂家会在瓶身上标注具体年份。极品白兰地的基本标准。一瓶好的 X.O 级白兰地，能够做到丝绸一般的顺滑口感、几乎感受不到酒精的味道、完全不会刺激喉咙，就算喝高了也会让你傻笑半天（因为真的超级好喝）。
NO.3 看背标 白兰地产品的背标如同一册产品说明手册，如果是纯正干邑的话，必定会在瓶身和背标上标注干邑（cognac）字样。 背标上的另一个重点就是产地和生产原料。主流白兰地是用葡萄蒸馏而成，而干邑被规定只能使用法国干邑地区的葡萄。 这也牵扯出关于产区的问题，“产区法国”和“产自法国”是两个不同的概念，前者是指从生产到陈酿，再到调配都是在法国完成，而后者只有调配是在法国，生产阶段和陈酿阶段都不一定在法国完成。 |
|
|
