|
无规不立，要管理好商店就必须建立起一套行之有效的管理制度。规章制度是管理到位的保障，也是实施管理的重要依据。因此，任何餐馆的店长都必须制定合理的规章制度，以便有章可循，有据可依。 细枝末节决定成败，盈利与否和管理细枝末节息息相关。若要经营好餐饮店，那么店长就必须注重管理细节，从细节入手，管理好餐饮店，提高餐饮店的客流。以下是店长必须了解和做好的管理细节。 餐饮部管理细节——制定规章制度。 细节管理是火锅店店长必备。 无规矩不成方圆，要对餐饮企业进行有效管理，就必须建立起一套行之有效的管理制度和机制。规章制度是餐饮场所管理到位的保障，也是餐饮场所管理的重要依据。 餐厅经营管理细节——调动员工的积极性。 提高火锅店管理人员的积极性是管理到位的重要手段。餐厅经理要注重调动员工的积极性，让全体员工为共同的目标而奋斗，让全体员工积极进取，从而提高餐厅的凝聚力。 餐厅经营管理细节——敢于承担责任。 餐馆老板应该敢于承担责任。关键点一上，就是餐厅管理者在餐厅管理中的到位和作用体现。 关键点就是当工作需要时，管理者能够有主见，妥善地解决问题，这就是餐饮店铺管理细节——人性化管理。 依附于规章制度的餐饮管理虽然是简单的餐饮管理，但是完全依附于规章制度行事会显得不够灵活，因此管理餐饮，不仅要依附于规章制度，而且要人性化管理，这就要求餐饮管理者因人而异，用不同的方法来管理不同的人、处理不同的事。 细枝末节很容易被忽视，但也很重要，在管理餐厅的时候，要注意细枝末节，从细枝末节入手，把它做好。 |
|
|
