 爱吃海鲜  小岸，在不？ 南澳海岸小岸 在的   爱吃海鲜 今天去南澳岛玩，想去市场看看有什么新鲜海鲜，听不懂那些海鲜的南澳本地名，顿时让我怀疑人生 南澳海岸小岸 哈哈哈~小岸这就帮你答疑解惑，给你介绍这些海鲜的叫法  鲳鱼，又叫昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼，南澳人俗称“鲳鱼”。益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。 烹饪方法：一般清蒸、油煎炸、闷煮都有
带鱼，又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等。别名也叫鞭鱼、裙带鱼、海刀鱼、鳞刀鱼。南澳人俗称“带鱼”。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
黄鳍鲷，南澳俗称“黄墙”，也有叫胶辣鱼、又名黄脚立、赤翅。其肉质鲜美细嫩，鲜食、盐制均宜，为中型食用鱼。
马掌丁鱼，南澳俗称“鸡腿鱼”。潮汕人说“买鸡腿贴鱼鼎”。市场经常有这种鱼，煮法简单，汤腥肉鲜。
河豚，南澳俗称“乖鱼”。肉味鲜美、营养丰富，但其卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中含有剧毒，处理不当或误食，轻者中毒，重者丧命。
赤眼鳟，又叫红眼鱼，南澳俗称“赤目”。是一种营养价值高，值得开发驯养的优质淡水鱼类。
绿鳍马面，又叫俗名橡皮鱼、剥皮鱼、猪鱼、皮匠鱼，南澳俗称“迪仔”。营养丰富，除鲜食外，经深加工制成美味烤鱼片畅销国内外，是出口的水产品之一。
大黄鱼，南澳俗称“金龙、黄花”。黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
大眼鲷，南澳俗称“红目连、红目鳞”。大眼鲷生长快、产量大，其肉质坚实，销价较低，以鲜食为主。民间食法多以红烧、清炖为主。
龙头鱼，有叫狗母鱼、龙头鱼，硬鱼、豆腐鱼，南澳俗称“殿鱼”。龙头鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。
鲩鱼，南澳俗称”草鱼”。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。
蓝圆鯵，南澳俗称”巴郎”。健脾益气，消食化积。主脾虚乏力；食欲不振。
鲮鱼，南澳俗称”龙箭”。鲮鱼的烹调法以烧、炖为主。烹制鲮鱼时，不能放姜。姜会使鲮鱼产生霉味，可以放少许陈皮来提鲜。
多鳞鱚，南澳俗称”沙尖、沙梳”。含脂肪高，清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
金枪鱼，南澳俗称”青甘”。金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，不但可以保持苗条的身材，而且可以平衡身体所需要的营养，是现代女性轻松减肥的理想选择。
泥猛鱼，南澳俗称”黄T、苦提、臭肚”。肉质鲜美，风味独特，营养较为丰富，具较高经济价值，以清蒸为主。
竹夹鱼，南澳俗称”阔目”。竹夹鱼为我国一般的经济鱼类。可供鲜食，也可加工制罐头或咸干品。
鲻鱼，南澳俗称”乌鱼、乌头”。鲻鱼肉性平，味甘咸；具有补虚弱，健脾胃的作用；对于消化不良、小儿疳积、贫血等病症有一定辅助疗效。
翡翠贻贝，又叫青口贝。南澳俗称”淡菜”。翠贻贝的营养均衡， 富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质，其中牛磺酸、EPA、DHA和硒等生物活性物质对机体更具有抗病、解毒、增强免疫力等重要功能。
菲律宾蛤仔，南澳俗称”花蚶、花蛤”。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。
蛏子，南澳俗称”指甲螳、指甲蚌”。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
寻氏肌蛤，南澳俗称”薄壳”。这种在其他地方很难见到，闽东一带俗称乌鲶，闽南称海蛔，潮汕称薄壳，肉质鲜美，营养丰富，是沿海群众野生食用贝类之一。
牡蛎，又叫生蚝，南澳俗称”蚝”。又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
南澳岛海洋资源丰富， 有鱼、虾、蟹、贝、藻类1300多个品种， 我们就不一一列举。 还有更多的海鲜等你来尝尝鲜。 |
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