 丁氏牛杂土菜馆 说起“土菜馆” 意思就是当地一些有名的家常菜 相对于菜品以及做法 都是日常家中必备食材和方法 最适合不过的就是家庭聚餐、三五好友聚餐 随便吃吃喝喝的小菜馆 品种丰富、菜系多样、价格便宜、实惠又公道 做的是“口碑”生意 自然而然的 各地就涌现出各式各样 具备当地特色美食的土菜馆 而今天 小编就要带领大家走进丁氏牛杂土菜馆 一起来品尝一下 合肥特色土菜馆带来不一样的人间风味吧 01 20年老店 久负盛名   夜幕降临 走进丁氏牛杂土菜馆内 店里已经座无虚席有新顾客、有老顾客,还有专门慕名而来的顾客 这究竟是有什么魅力让这家店,吸引着这么多顾客前来品尝呢？   “慕名而来，最好吃的就是特色牛杂” “来这吃了快两年了，牛杂吃着香辣、过瘾...”   “太好吃了，都吃的精光，好吃的东西都不能剩下。”美味不可阻挡 “来了就必点牛杂” “好吃的东西不分男女” “口碑商家、久负盛名，人人吃了都赞不绝口”   听完这些新老顾客 对于丁氏牛杂土菜馆——牛杂的评价 你难道还不心动吗？ 02 料多实惠 老板实在  牛杂的口味吸引人是一方面 牛杂锅里的食材内容也很丰富  牛杂里有牛肚、牛百叶、牛筋、牛肉等 素菜也是极其丰富，豆芽、海带、豆皮、粉丝 牛杂被煮的软烂入味且有嚼劲，够香、够辣、够丰富 “汤料鲜香入味，胃口再大点，真想来一碗米饭泡着吃。” 听着这些评价 是否已经勾起你的味蕾了呢 那就跟着小编看看这牛杂和汤料里有什么奥秘吧 03 浓油赤酱 过瘾入味 丁氏牛杂土菜馆 主打的牛杂已经深入人心,来往客人无一不点 谈起牛杂 ,老板便有总结了牛杂的核心两大要素 汤底和牛杂 汤底 经大厨介绍他们家牛杂最大的特色，就是自己特别调制的辣油汤底 轻轻一嗅 辣椒油的香味扑面而来 里面是由辣椒粉、花椒、等二十多种材料熬制而成 大厨说，要想汤底浓香醇厚、充分激发底料的香味，就必须,适当控制火候和油温、不断地搅拌，直到香味、颜色全部激发出来 牛杂 大厨说，要想牛杂软烂入味,这关键就在于如何熬制牛杂 牛杂是放在红汤里进行熬制,大火煮开、小火慢炖，使之有嚼劲且软烂 牛杂煮制一定程度需要捞出——切小块，再进行煮制，使之充分入味 如此一番精心制作后 才成就了现在这么好吃的牛杂口碑 除了牛杂，大厨还推荐了两款开胃小菜 一个是菜根香，由胡萝卜哦、香菜根、洋葱、生姜在一起凉拌 另一个是去骨凤爪口感酸酸甜甜 微妙爽口 每一道菜都让人尝了赞不绝口 丁氏牛杂土菜馆 除了特色牛杂还有很多菜品可供选择有土菜、烧烤、龙虾、小菜等 你想要的应有尽有。你还不想拥有吗？ 店名：丁氏牛杂土菜馆 地址：合肥市太湖路和宿松路交口向西五十米 交通：合肥市内可乘坐8路、108路、111路、120路公交至宿望路口站 内容来源于美食菜谱，仅供学习分享，如有侵权，请联系删除。 |
|
|
