1.牛奶：醉酒者可饮些牛奶，以便使蛋白凝固，保护胃粘膜，减少对酒精的吸收。
2.豆腐：饮酒多时，再加一个豆腐做下酒菜，可促进体内的乙醇迅速排出。
3.皮蛋：醉酒时，取1-2只皮蛋，蘸醋服食，可以醒酒。
4.蛋清：醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下，可保护胃粘膜，并减少对酒精的吸收。
5.杮子：酒醉后，取几只鲜杮子，去皮食用，可以醒酒。
6.米汤：醉酒者可取浓米汤饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，有解毒醒酒之效，加入白糖饮用，疗效更好。
7.绿豆：取50克绿豆，10克甘草，加适量红糖煎服，可醒酒，如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
8.冬瓜：清炖冬瓜汤，给醉酒者饮服，亦能解酒。
9.食盐：饮酒过量，胸腹难受，可在白开水中加少许食盐饮用。
10.糖水：取适量白糖用开水冲服，有解酒，醒脑的作用。
11.醋：取50克米醋或陈醋，加25克红糖，3片生姜煎汤饮服，可减轻酒精对人体的损害。
12.藕：将藕洗净削皮切成薄片100—200克，放入滚沸的开水中一会儿，将藕片捞出放入少量白糖搅拌，待凉后一次食完。若中毒重度昏迷不醒，可用100—200毫升的凉藕汁灌服；
13.海蜇：取100克鲜海蜇，洗刷干净后加水煎汤饮服，可以醒酒。
14.生梨：吃梨或挤梨汁饮服，可解酒。
15.白萝卜：将500克鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可收醒酒之效。
16.番薯：醉酒后，可将生番薯切细，拌入白糖服食，即可解酒。
17.甘蔗汁：醉酒神志尚清醒者可自己嚼食甘蔗，严重者可榨出甘蔗汁灌服，能醒酒。
18.桔汁：酒后出现头晕，头痛，恶心呕吐，可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
19.芹菜：将适量芹菜挤汁饮服，可以醒酒，尤其可消除醉酒后的头疼脑胀，面部潮红等症状。
20.大白菜：大白菜洗净切丝，加食醋，白糖拌匀，淹渍十分钟食用，有解酒作用。
21.杨桃：醋渍杨桃1个，加水煎服，可用于醒酒。
22.花露水：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背，肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
23.中药：葛花10克或葛根 30克，加水适量，煎汤饮服，解酒效果很好。
24.酸奶：一旦酒喝多了，喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。
25.蜂蜜水： 喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。
26. 荸荠：酒精中毒轻者，可生吃50—100克，若中毒严重，将荸荠洗净去皮，捣烂挤汁200毫升，加少量冰糖溶化1次灌服，解酒立竿见影。
27.新鲜葡萄：新鲜葡萄既能解酒，也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。
28.西瓜汁：1次口服西瓜汁300克，解酒毒效果很好。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
29.柚子：将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
30.柑橘皮：将柑橘皮焙干、研末，加食盐1．5克，煮汤服。
31.鲜橙： 鲜橙（鲜橘亦可）3—5个，榨汁饮服，或食服。
32.橄榄： 橄榄10枚，取肉煎服。
33.香蕉：饮酒过量中毒轻者，立即吃香蕉3—5个，可清热凉血，润肺解酒。
34. 生蛋清、鲜牛奶、霜柿饼： 将三者煎汤服，可消渴、清热、解醉。
35. 草莓：取鲜果100克左右，洗净，一次吃完。
36.菠萝：取鲜菠萝两个，果肉煎汁，一次饮下。
37.酸楂：鲜酸楂250克，洗净煎服。并可加适量的白糖。
38.西红柿汁：西红柿汁一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。
39.圣女果汁：鲜圣女果250克，洗净榨汁300ml以上，并可加适量的白糖，治酒后头晕 。
