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包饺子白菜馅要杀水吗?许多人都弄错了,难怪饺子干柴不好吃

2020-11-01  儒雅谦和

包饺子白菜馅要杀水吗?许多人都弄错了,难怪饺子干柴不好吃

快过年了,家家户户都要包饺子吃,这是传统,也寓意着全家团团圆圆,快快乐乐,健健康康!说到包饺子,饺子馅的品种可多了,素馅的、荤素搭配的,萝卜肉馅、香菇肉馅、茴香肉馅、莴笋鸡蛋馅等等,五花八门,各有风味。想吃什么馅就做什么馅的饺子,方便得很,特别是北方人,可以说是随手包来,简单得很。不过,这里要说的是白菜调的馅,我看见许多人在调白菜馅的时候,会把白菜汁挤掉一部分,其实这样做是不对的,一是白菜的营养丢失一些了,二是不鲜嫩多汁,变得干柴不好吃了,所以,千万不要去挤掉白菜汁。下面小编就分享调白菜馅的做法给大家。


【调白菜肉馅技巧】

1、把白菜洗干净后剁碎。

2、瘦多肥少的猪肉剁碎。


3、把剁好的肉和白菜放在一个容器里,打入1个土鸡蛋,馅多的打2个,一点黑胡椒粉、一勺米酒、姜蒜末,香油、适量盐,然后充分搅匀。米酒可以去异味增香使馅更加鲜嫩的作用。

4、馅调好后,就开始包饺子。不用担心放盐后白菜会出水,只要调好馅就包,就没问题,包好煮出来就可以吃了,鲜嫩多汁可口的白菜肉馅饺子就做好了,喜欢赶紧试试吧!

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