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肉片炒南瓜  材料：南瓜，里脊肉，油，盐，鸡精，生抽，淀粉，蒜 做法：1、大蒜切碎，南瓜去皮，洗净，切片 2、猪里脊，洗净，切片，放入碗中，加入淀粉，生抽，食用油，腌制片刻 3、起油锅，放入大蒜粒爆香，接着放入猪里脊片，大火翻炒一会儿 4、放入南瓜片，继续翻炒，调入精盐，翻炒均匀，出锅前调入少许鸡精即可 农家一碗香  食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量 做法 1、杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀 2、锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节） 3、锅中剩下的油加入切好的肉片，炒白，加入切好的豆豉。 4、炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，装盘 青椒炒鸡  材料：带骨仔公鸡500克，辣椒50克。蒜子、红油、小米辣圈、料酒、酱油各10克，盐3克，姜片、蒜片各12克，红辣椒8克，色拉油25克。 做法： 1、将仔 公鸡宰杀制净，切成大块，辣椒洗净切段； 2、另起 净 锅，下入色 拉 油、红 油 烧 热，下入辣 椒段、 姜片、蒜 片、小米 辣圈、 红辣椒段、蒜子煸香，再下入 鸡块生爆至断生，下入 盐、料酒、酱油、糍粑 辣椒炒熟。 醋拌黑木耳  材料：木耳、芹菜、醋、砂糖、酱油、红辣椒各适量。 做法：1、先用冷水泡木耳并撕成适当大的块，稍洒点醋备用 2、然后把芹菜洗净去筋切成小段和大葱段放一块， 3、接着在锅中参加醋、砂糖、盐、酱油， 4、再将一根红辣椒切成碎块放入，加热，最后将调料趁热浇在碗里冷却即可。 酸萝卜炒肥肠  做法1、料酒加姜片煮洗干净的肥肠40分钟。 2、捞出肥肠切段。 3、锅内热油，小火将干辣椒和葱花，姜片炒香。 4、放肥肠翻炒。 5、加一点糖和生抽。 6、肥肠上色后加适量盐。 7、放酸萝卜进去翻炒两分钟。 8、出锅。 香拌藕片  做法：第一步：准备食材调料，莲藕 300克 / 芹菜 2棵 / 小葱 2棵 / 蒜瓣 4瓣 / 生抽 15毫升 / 香醋 15毫升 / 小米椒 2个 / 花椒粉 5克 / 糖 3克 / 炸花生 30克 / 红油辣椒 20克 / 盐 适量。 第二步：莲藕去皮洗净，对半切开，再切薄片，小米椒切小圈圈，芹菜洗净去掉叶子再切成小段，蒜瓣拍扁切成蒜米，锅里水烧开，把切好的藕片和芹菜段一起下锅焯水，一分钟即可捞起。 第三步：捞起后放入冰水中过一遍，这样藕片才会脆脆的，捞起芹菜和藕片放大碗中，放入调味料拌匀即可享用啦！简单好味的下酒菜香拌藕片，一起来尝尝吧。 |
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