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来自: 深度视讯 > 《烹调》
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粤西特色菜——隔水蒸鸡
粤西特色菜——隔水蒸鸡。隔水蒸鸡又名原味鸡,最简单的做法就是选用一只光鸡,味精加粗盐。沥干水后将鸡放在蒸盘里用花生油搽一下,将...
【铁锅香菇水蒸鸡】的做法(4种做法)
民间做水蒸鸡的手法多种多样,有铜盆蒸鸡、荷叶蒸鸡、姜葱蒸鸡等,我店就是做水蒸鸡的高手。我店做的水蒸鸡必须是用沙姜打底,我也一直...
广东名鸡大赏
广东名鸡大赏。周桂生原是江苏武进人,酷爱吃鸡,在江苏和广东为官时尝遍两地名食,典型的“老饕”,当时广州的鸡馔不多,几是“白切鸡...
大家一定要试一试这道隔水蒸鸡,按管爷的做法,鸡肉鲜嫩入味,香到怀疑人生!
做白切鸡有人水煮,有人蒸煮,都错!教你正确做法,鸡肉又嫩又滑
把鸡蒸熟后,盘子中的蒸汽,其实那就是鸡的精华,用这个鸡汤来做面条,特别好吃,这样就避免了鸡的营养完全跑进水中,这样制作的白切鸡...
68岁老师傅:隔水蒸鸡,放点它,鸡皮立刻金黄,大厨都不愿意透露
68岁老师傅:隔水蒸鸡,放点它,鸡皮立刻金黄,大厨都不愿意透露。比如我们饭桌上常见的鸡,鸡可以说在粤菜里的做法少不了200种!原汁原...
广式隔水蒸鸡的做法,鸡肉嫩滑原汁原味,比白切鸡还好吃
广式隔水蒸鸡的做法,鸡肉嫩滑原汁原味,比白切鸡还好吃。
地方特色菜隔水蒸鸡的做法,做法简单鲜香入味,香而不腻百吃不厌
地方特色菜隔水蒸鸡的做法,做法简单鲜香入味,香而不腻百吃不厌。
豉油鸡、烧鸡吃多了,试试鸡的这种做法,皮脆肉嫩,过节必备菜!
豉油鸡、烧鸡吃多了,试试鸡的这种做法,皮脆肉嫩,过节必备菜!以前不会做白切鸡,感觉白切鸡都很难做得好,后来妈妈教了我一种方法—...
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