“我们主要的顾客是学生,学校延期开学,生意自然冷淡,每家分店平均每天的营收2000元左右,还不到平时的一半。”
平时,柳叶刀烧烤主要靠堂食,外卖才占20%左右,“外卖基本没有利润”是王建并不把重点放在外卖上主要原因,尽管在饿了么和美团上都可以找到柳叶刀。
“美团的佣金19%,饿了么是15%,还要参加各种活动,即使单量增加,收益也不会明显提升,现在开启外卖也只是权宜之计。”
王建告诉《IT时报》记者,自己没有碰到外卖平台费率上涨,但目前的费率并不算低。
疫情之下,外卖平台佣金又被推至风口浪尖,原因是美团在疫情刚开始时,规定商家支付的佣金为每单收入的8%。
一周后,美团将佣金从8%提升至20%,同时要求商家做优惠、承担部分配送费,对于近期亏损严重的商家来说更加雪上加霜,各地不少餐饮协会“喊话”美团“降佣金”。
尽管外卖已经走过10年,但商户对平台佣金依然保持着高度的敏感。