米线酱料的炒制方法是什么？

米线也叫米粉，是南方人经常会食用的一种米制品，即可以做主食也可以是小吃，其爽口滑嫩，还富含丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等而深受欢迎。

一碗好吃的米线离不开好的酱料，下面我们一起来看看如何调制米线的酱料。

米线酱料的炒制方法：

1、起锅热油，油可以加到1000克来，油温5成热改小火后下500克五花肉末，把肥肉的油煸出来。

2、五花肉开始变黄的时候下豆豉50克一起炒出香味。

3、下姜末100克，蒜末150克炒出香味。

4、加豆瓣酱150克和黄豆酱50克炒出红油和香味。

5、倒入一碗清水大火烧开后转小火慢熬，水分熬干后，就会出现油酱分离。

6、最后加入适量的五香粉进去翻炒均匀就可以起锅了。

用同样的方法可以做成牛肉酱的，鸡肉酱的，花生酱的、香菇酱的等自己喜欢的口味。

最简单的米粉调料方法：

在没时间炒制酱料的时候，我们可以用生抽、食用盐、鸡精、芝麻香油、五香粉和焯过水的蔬菜加入到高汤内，这是最简单，也很美味的一种方法。