江水长流,却也早就不是当初的那片江水,恍惚间,昨日还在家里挖野菜避疫情,眨眼却又是一年立冬。 立冬乃是四时八节之一,冬是终了,是一年的结束。 立冬意味着冬季开始,到这天,古人就知道冬日已至,万物闭藏,大地河流开始结冰,无论是田间劳作的农民还是出外业的测绘人都要做好防寒防冻。 立冬 二十四节气七十二候,立冬三候:水始冰 、地始冻、雉入大水为蜃。 水始冰 、地始冻 北方天气寒冷,水和土壤中的水分因天冷凝冻,土壤变硬。 雉入大水为蜃 雉等野鸡,开始避寒过冬,难以遇见。海边则能时常遇见花蛤。古人因花蛤和野鸡花纹相似,笑言:野鸡入大水为蜃。 健康温暖过冬季 立冬,是二十四节气中的第十九节气 立冬后,应养生,那当如何养生? 应滋阴潜阳,不宜食生冷,也不宜过于燥热。 《黄帝内经》言:顺冬藏、无扰阳、使志蛰。 自古以来,我们国家就是个养生大国,补肾藏精、养精蓄锐,离不开药膳,少不得食补。 冬日养生,首推山药羊肉汤,既能滋养五脏的阴气,又可温补五脏的阳气。 山药羊肉汤 羊肉 500克 山药 1根 萝卜 1根 大葱 两三段 姜 三片 花椒 若干粒 盐 、胡椒粉 若干 小茴香 一小把 第一步 放入小茴香、花椒、大料等佐料。 第二步 羊肉冷水汆过,去除血沫。 第三步 砂锅放水、葱段、姜片,烧开以后放入汆好的羊肉。 第四步 大火煮开,小火慢炖,一个半小时到两个小时。 第五步 羊肉炖软烂,放山药胡萝卜,中火炖煮半个小时 第六步 放入盐、胡椒粉、小香葱,出锅。 健康温暖过冬季 羊肉 羊肉是立冬进补的首选食材,温阳补肾抗寒,老少皆宜~ 《本草备要》曰:羊肉甘热属火,补虚劳、益气血、入脾补阴丰体泽肤、壮阳道、开胃健力,通气发疮。 胡椒 羊肉、胡椒粉可谓最佳搭档,吃羊肉离不得胡椒粉,羊肉燥热,而胡椒粉可宣可散,能引导羊肉热性去温暖人的肾脏,中医谓之引火归元,既是令宝贵的阳热回归人体本原。 立冬已至 饺子 立冬 羊肉汤 愿你三冬暖 当然除了山药羊肉汤,冬日离不开的便是饺子,这个好处大家都知晓,这里就不做赘述。 立冬以后,愿你天寒人不寒,愿田间劳作的农民、出外业的测绘人,都能在这个冬日吃到热气腾腾的山药羊肉汤和饺子,驱散这个洞天的寒气。 END 大水牛测绘 一生只做监测材料一件事 扫二维码关注我们 |
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