|
很多人喜欢喝酒，却消受不了二锅头，认为它太辣了，其实不然，就像很多川妹子，你了解了她，会发现她们并不辣，相反却很温柔，二锅头也一样，了解以后，闻着辣喝着柔还不上头。 二锅头的柔是入口柔，虽然度数最低的二锅头也有42度，但无论度数多高，当你喝第一口的时候，却感觉不到在喝酒，尤其是在寒冷的冬天，你吃着火锅、唱着歌，从翻滚的红色汤锅里捞出一大块牛肉，蘸着调好的芝麻酱汁和辣椒油，一下送到嘴里，绷紧嘴唇大嚼几下吞了下去。 然后拿起酒杯，喝上一大口二锅头，真如凌冽的甘泉，就像在喝水，却比水更加香甜，确切的说，那种感觉不是一个香字所能形容的，酒和肉在味蕾上相互碰撞，金风玉露一相逢，便胜却人间无数。中学时期的书法老师、书法家牛广成先生说“酒者，水也”，此时我的感觉是“然也”。 二锅头的柔，是一线喉，这一口下去，虽然入口如凌冽的甘泉，但接下来会让你感觉到冰火两重天，如饮一股热流，直涌而下，此时喝酒的人一般会长舒一口气，有的还会做出各种狰狞的表情，这种感觉是没有喝过酒的人体会不到的，会认为这很辣，但好的酒总会给你多重的味觉体验，你完全不必怕这个辣，对于喝酒，这是一件好事，就像宋祖英唱的“辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子从小不怕辣，辣妹子长达不怕辣”，整首歌都在唱“辣”，歌名却叫《好日子》，酒的这种辣和热也是一样的，辣完、热完、醉完还要去赞美它、回味它、留恋它。 我曾经戒过2年酒，重新喝酒以后嘴明显刁钻了很多，以前什么酒都可以喝，还都能喝个半斤八两，现在除了二锅头，其它的酒就要随缘了，有时候一口也喝不下，对于汾酒和芝麻香型的酒更是一口不喝，完全是因为个人口味问题，很多人朋友不理解，为此还废了不少口舌解释。 但我却很理解朋友们的感受，因为我当年也不理解一个朋友不吃香菜，这么好的香菜怎么你就不吃呢？是的，香菜对于很多人来说是很好的调味品，但对另一些人来说却可能是过敏源，才恍然发现自己犯了错，把自己的习惯代入到别人身上是不合适的，即使她是你的老婆。 老婆要找柔的，酒要喝不上头的，除了二锅头，我喝了不上头的酒，隐约记得还有“龙江家园”，第一次喝这个酒，是福鹏老弟推荐给我的，这一款不足20元一斤的酒，是一款调制酒，多重高粱酒组合加上植物浸泡，让这款酒看起来颜色有点泛黄，此酒宜喝，加冰块和无糖可乐饮用也非常好，五关贵贱，仅仅是对口。 能谈起酒，就是因为去年喝了一瓶龙江家园还中了奖，今天无意间翻出了兑奖券，并兑换了一瓶700毫升的超值装，睹酒思人，随手写下一点喝酒的感悟，聊以打发午睡的时间。 晚来天欲雪，能饮一杯无？冬至到了，喝酒涮肉还会远吗？择日不如撞日，不如就在今晚吧，你在你家里支上火锅倒上酒，我在我家里和你一起举杯畅饮。 |
|
|
