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食物如何区分阴阳？ “阴静阳躁，阳生阴长，阳杀阴藏。” ——《黄帝内经·素问·阴阳应象大论》日常生活中，我们经常会脱口而出“我最近上火了，不能吃太多阳性食物”。人上了火又为何不能吃阳性食物？什么是阳性食物？可能说出这番话时，我们也道不出个所以然来，只是身边的人说得太多了，我们把这当成了一种规律。其实，若用阴阳来解释，就非常简单了。前面说过，这世界的万事万物皆可以以阴阳论，食物也有阴阳之分。 我们的祖先从“象”出发，根据食物的外形、味道，食物进入人体产生的寒热温凉作用，向上向外或向下向内作用的方向，以及食物生长的地点、气候、季节的不同，等等，把食物的性质分为了阴性和阳性。古人认为：阴性的食物性凉，能使人的身体镇定清爽、消火去燥；阳性的食物偏热，刺激性强，能增加活力。我们只有在饮食上取得阴阳平衡，身体各脏腑才能和谐、有序的运行。 有的朋友觉得这样的理论太过玄妙，认为现在社会已经有了很多科学仪器，借助这些仪器可以测定食物的成分，获取食物与健康的关系，难道营养学不比阴阳学说要精准吗？其实二者是一样科学的。所不同的是，西方人借助的是仪器，而东方人对食物的认识，借助的是自身的五官和身体，靠的是经验的积累，很显然，较前者要上升了一个高度，更有信奉价值，更适合中国人。 如同尝遍百草的神农，我们的祖先充分应用自身的感觉器官来认识食物，用眼睛观察食物的外形和色泽，用舌头品尝食物的味道，用鼻子分辨食物的气味，甚至将最早发现的食物吞进肚中，体验原始食物对人体的反应。中医这一认识自然物的基本方法一直延续了几千年，并逐步发展丰富，才形成了如今世界闻名的中医食疗学，得以让华夏子孙代代相传。所以，我们要相信古人的智慧，要尊重他们留给我们的“饮食纪律”——在动嘴之前，要先辨清食物的阴阳。 动嘴之前，要先辨清食物的阴阳 那么，判断食物的阴阳有没有什么规律可循呢？有！阴阳食物都有其显著的特征。 从味道来看，那些苦味、辛味、辣味的食物就属于阳性，比如生姜、韭菜、大蒜等；而酸味、甜味、咸味的食物属于阴性，比如山楂、海藻等。 从植物的形状来看，根、茎食物属阳性，叶类食物属阴性。比如洋葱、连藕、红薯、芋头、土豆等根菜就属于阳性。与此相反，白菜、菠菜、卷心菜等叶菜就属于阴性。 从生长环境来看，食物的产地可能是寒冷地区，也可能是温暖地区，可以是陆地，也可以是海洋，可以是塑料大棚，也可以是露天的土地。凡生产于温暖的地区、陆地上及塑料大棚中的食物即属阴性；相反，这些场所以外的地方生产的食物属阳。比如土豆、大豆等生长在寒冷的地方的食品就属于阳性；而海带、贝类等食物，就属于阴性。 从季节方面来看，成熟于夏季的食物多属阴性，成熟于秋季或冬季的食物属阳性。比如西瓜和西红柿、茄子在夏季成熟，所以属于阴性；而胡萝卜和藕在冬季成熟，当然应属阳性。 由此，我们总结出阴阳食物各自的特征，详见下表。 常见食物阴阳属性表
烹饪方式会影响到食物的阴阳属性 阴阳食物的搭配原则其实很简单。天气寒冷时，就可以适当阳性的食物，如冬天常吃炖肉。夏天天热，就可以适当的吃些阴性的食物，比如吃西瓜、冰激凌、凉拌菜等；再如，火气大、血热的人，要适量多食阴性的食物，而身体柔弱的人，则可以阳性食物进行补养。 现在人的生活节奏很快，时常忙忙碌碌，各种压力包围着我们，这就使人们火气越来越大。像我们前面提到的“上火”，这时就不该再去吃阳性的食物，阳性食物偏热，吃多了等于火上浇油一般，这时该吃一些多汁多叶的阴性食物，可以起到降火的作用。有的朋友说，我吃了很多这类的食物啊，可是怎么不降火呢？那就要看你采用的是哪种烹饪方式了。即便是同一类食物，当它做法不同时，其阴阳会出现偏差。如果你采用煎、炸、烤的方式，那么很可能将阴性的食物转化为阳性。所以快速蒸、快煮或生食是易上火人群首选的烹饪方式。 关于烹饪手法对食物的影响，以鸡和鸭举例，一般情况下，鸡为什么要炖着吃，鸭为什么要烤着吃？因为鸡属于阳性食物，火性很大，这时再去用火烤它，就等于增加了它的阳性，正常人吃了会“上火”，而炖着吃，则可以平抑它的阳性。相反，鸭属于阴性食物，如果放在水中炖，则等于加重其特性，而用烤的方式，就去掉了它身上多余的寒性，正常人吃了，就不会拉肚子。 因此，希望大家选择烹饪方式时，多考虑一下食物的特质，这样才能使食物发挥出最大的功效，以濡养我们的身体。 如何鉴别肉类的阴阳属性 和五谷杂粮一样，肉类也有阴阳之分。中国人的肉类来源有很多，天上的飞禽、地上的走兽、水中的海生物，如何区分它们的阴阳属性呢？ 《黄帝内经》中有一句话叫做“阴静阳燥”，可以作为我们区别肉类阴阳属性的标准。这句话什么意思呢？就是说那些安静的、少动的动物，多属于阴性；而那些多动的，则属于阳性。细细琢磨，大多数肉类确实符合这一规律。 先说天上飞的，这类动物多属阳性，因为它们善飞善动。但也有例外，比如鸭也属于飞禽，但它属于阴性，这可能与它生活在水中有关系。 再说水上游的，这类动物长期生活在寒冷环境之中，所以多数寒凉，即阴性食物。不过它们中阴阳也有差异，那些善于游动的属于阳性食物，比如鱼和虾；那些喜欢静止不动或少动的，多为阴性食物，比如蛤蜊、海螺、生蚝等。我们平时食用这些食物时，往往都会搭配生姜汁，为什么？正是因为它们太过寒凉，吃多会引起胃肠不适，所以需要用生姜这类阳性食物中和一下。 最后说畜类，它们基本都善于活动，活动的幅度越大，阳气就越强。活动的幅度越小，就越偏阴性。比如猪，平时懒洋洋往猪圈里一躺，很少活动，所以其肉质偏阴性。再比如狗，平时最善于奔跑，所以其阳性很强，很多体虚的人都吃狗肉来补益身体。 不过，笔者不提倡这样“养生于杀生”的方法，连孩子都知道，动物是人类最好的朋友，我们单单为了满足自身的需要，就要了它们的命，就使劲吃它们的肉，这样的养生手段不如不要。更重要的是，肉类吃多了对我们的身体无益，比如高血压、高血糖、高血脂、体湿、谢顶、过度肥胖等都与吃肉过多有很大的关系。在这里区别肉类的属性，其目的只是让大家避开食疗中的雷区，拒绝使自己体质出现偏颇的肉食。 （选自刘理想 杨宗保编著《黄帝内经养生使用手册》) 认识食物的阴阳 如何区分阴性阳性食物有一些食物，有比较明显的扶助人体阳气的作用，我们就可以把它们统称为阳性食物（当然，这种阳性是建立在阴性基础上的偏阳性），而除此之外的其他食物，则可以把它们叫做阴性食物。 怎么区别阴性食物和阳性食物呢？阴性食物是给人体补”水”和补营养的，使能量往人体的下部走。阳性食物是促进我们身体新陈代谢的，使能量往人体的上部走。 举例来说，使人发胖的食物是阴性的，使人”长气力”的食物是阳性的;能使人情绪平静的食物是阴性的，能使人精神振奋的食物是阳性的;降火的食物是阴性的，祛寒的食物是阳性的。 以下是一个简单的关于食物及其他常见事物的阴阳特性分类表： 阴 ————— 阳 食物 ————— 人体 水 ————— 火 冬天 ————— 夏天 黑夜 ————— 白天 下午 ————— 上午 寒凉、平和食物（梨和柿子） ————— 温热的食物（龙眼和荔枝） 圈养/笼养的动物（猪肉、甲鱼） ————— 放养/散养的动物（羊肉、鲫鱼） 起沉降作用的食物（咸、酸、酸甜、苦涩味的食物） ————— 起升浮作用的食物（辛香、麻、辣、甜味的食物） 水分多的食物（新鲜的香菇） ————— 水分少的食物（晒干的香菇） 食物的肉食物的皮 从中医食疗的角度讲，阴性食物阳性食物对人体的作用如下表： 摆在我们面前的食物种类太多太多，真的是太难掌握它们所有的功效了，那么，有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢？只要您记住以下四种分法，马上就行。 一、按食物的寒热之性来分。 要健康，就要多吃弱阴性的食物 哪些东西是弱阴性的呢？ 哪些东西是偏性的呢？ 弱阴性偏性（强阴性/强阳性） 大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜 『养生之道』食物也分阴和阳 受访专家：甘肃中医药大学药学院副教授 宁艳梅 生活中，总有人说“吃这个容易上火，吃那个又太寒了”……但其中原因是什么，食物的寒热又是怎么区分的？ 古人认为，食物分“阴阳”，阴性的食物性凉，能使人的身体镇定清爽、消火去燥;阳性的食物偏热，刺激性强，能增加活力。《订正仲景全书金匮要略注》也记载：“所食之味有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾”。我们只有在饮食上取得阴阳平衡，身体各脏腑才能和谐、有序的运行。 鉴于此，我们的祖先从“象”出发，根据食物的外形、味道，食物进入人体产生的寒热温凉作用，以及食物生长的地点、气候、季节的不同等等，把食物的性质分为了阴性和阳性。 味道。味道向外发散的，如辛辣、麻辣、芳香、甘甜的食物属阳，而沉降、内敛的味道，如酸、苦、咸、涩属阴。 形状。一般来讲，根、茎食物属阳性，比如洋葱、红薯、芋头、土豆等;叶类食物属阴性，如白菜、菠菜、卷心菜等。 含水量。阳主火，阴主水，即含水分多的食物偏阴，干燥的、晒干的食物则偏阳。比如，同是萝卜，白萝卜水分多属阴，胡萝卜水分少属阳;同一种食物，新鲜的属阴，晒干的属阳。 成熟季节。成熟于夏季的食物多属阴性，比如西瓜和西红柿、茄子;成熟于秋季或冬季的食物属阳性，如胡萝卜、栗子等。 动静。这主要指动物。喜动的属阳，喜静的属阴，如羊肉属阳，猪肉属阴。一般来讲，飞禽多属阳性，如鸡、鸟类;水中动物多数阴性，如鸭、鹅;但同时，同为水中动物，鲫鱼好动，归阳，甲鱼好静归阴。 知道了这些，阴阳食物搭配就变得简单。天气寒冷时，适当吃些阳性食物，如羊肉;夏季天热，适当吃些阴性食物，如西瓜，帮助调节人体阴阳。 烹饪方式也影响食物的阴阳。《素问·阴阳应象大论》中载文，“水火者，阴阳之征兆也”，即水性寒为阴，火性热为阳。因此，对于阴性的食物，可采用煎、炸、烤等用火加工的方式，或使用葱、姜、蒜等辛辣调料，帮助抑制其阴寒之性;阳热的食物，可采用短时的蒸、煮或生食等方式，抑制其燥热之性。比如，鸭属于阴性食物，放在水中炖，为阴性，而通过“烤”的方式，就可去掉它多余的寒性。▲ 烹调的作用就是调和阴阳 自然界的动物只懂得吃原生态的食物，而人真是无比聪明的生物，独创烹调之道，用有限的原料调和出了无限的可能。前两年开春的一天，我跟两位长辈聊天，他们问我:“知不知道现在流行一种喝果蔬汁的疗法，提倡蔬菜要吃生的，打成汁大量地喝，说是可以排毒养生?”我说:“我有时也喝自制的果蔬汁，但不是为了代替吃菜，而是当作热天的饮料少量地喝一点。现在还是初春，天气冷，您二位又是老人，喝这个恐怕太寒凉。” 他们说:“对啊,我们那天喝了以后就觉得不舒服了。” 我想起去年也有一位年轻的读者朋友，他参加了一个“自然疗法”活动，一天喝好几大杯果蔬汁，结果胃严重受寒，回家以后难受了好些天。 其实，这种喝果蔬汁和一种提倡所有的菜都生吃的疗法，全是从美国传过来的。并不是什么新鲜的发明。十几年前，我读过美国权威的自然疗法专家写的著作，上面就有相关的内容。由于人种、饮食、运动方面的原因，多数美国人先天的体质阳气比较旺盛。这些方法对他们来说，确实比较好，能帮助他们清热降火。 我认识一位美国朋友，他告诉我，他就几乎不吃熟的蔬菜，全部生吃，连土豆、茄子都是生吃的。这位朋友是军队里出来的，快五十岁了，身强体壮，,声音洪亮有力，面色发红，典型的阳亢体质。他吃生菜当然没事，对调节他的体质还有好处。 咱们中国人跟他们人种不同，体质还是很有差异的，大多数人阳气都没有那么旺盛。尤其是中老年人，肠胃一般都比较虚弱。谁敢天天吃生土豆、生茄子啊，天天吃生的东西，绝对会吃出病来的。 有没有人想过这个问题：所有自然界的动物都吃生的食物，包括原始人一开始也是茹毛饮血的，为什么后来人类要把食物做熟了再吃呢? 大自然这样安排是有道理的，动为阳。动物大部分时候都处于动的状态，所以它们的阳气足，多吃阴性食物才可以达到阴阳平衡。 但是人类进化的趋势是动脑越来越多，身体动得越来越少，所以阳气就不如动物那么足了。这种情况下，如果总是吃生的食物，阴气过度，人就受不了，所以才需要用烹调来调和阴阳。 烹调不外乎水火。火为阳。用火把食物做熟，就可以给它增加阳性的特质，减弱它原有的阴性。这是烹调的基本作用。 除了用火，做菜还会用到各种调料。实际上，这也是调和食物阴阳的手段。通过添加不同性质的调料，我们就可以改善食物的阴阳性质，使它们更适合我们的体质。 盐是咸味的，阴性很强，菜里放一点点就足以调和阴阳。为什么干重活的壮劳力吃得比较咸？他们动得多，动为阳，就可以多吃点盐。为什么老年人要少吃盐？阳气不足了。 葱姜蒜是辛辣的，属阳。为什么我们做荤菜少不了葱姜蒜？因为肉类的营养丰富，阴性特质强，所以要放些阳性的东西来中和。 辣椒也是阳性的，以前是西南地区的人吃得多，因为那边湿气重，湿为阴，所以要吃辣椒。现在全国人民都在吃。为什么？肥甘厚味吃得太多，耗伤阳气，就会想吃辣了。 有朋友问，做菜还要用到油，油又是什么性质的呢?其实，油不是调料，而是辅料，和水一样。烹调用到水和油，是为了与烧菜用的火来平衡的。一般做菜常用的油都是弱阴性的。 调料的作用,不仅是调和菜的味道,更是调和菜的阴阳。记住这一点，我们就可以用相同阴阳属性的调料来相互替换了。比如说,炖肉的时候,一般要用到葱姜,如果不能吃葱姜的时候怎么办呢？可以多放陈皮，陈皮也是阳性的，同样可以平衡肉类的阴性。比如说，如果不想多吃盐，而又希望增加菜的阴性，那就放些醋，醋也是阴性的调料。 要健康,就要多吃弱阴性的食物 五谷杂粮多属弱阴性的食物,肥甘厚味是比较偏性的食物,相比有偏性的生蔬菜而言,煮熟的蔬菜是弱阴性的,所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜. 健康的饮食之道,就是把握饮食的阴阳平衡.怎么平衡呢?不是说今天你吃的这顿饭,有几种菜,它们互相之间平衡就可以了,而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡. 相对于食物来说,人体为阳,阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡.而阴阳食物之间的比例,就要根据各人体质来掌握了. 对于大部分人来说,要想保持身体的阴阳平衡,应该多吃弱阴性的东西,少吃太偏性的东西. 为什么我们要以米和面为主食?就是因为它们是弱阴性的,最容易与人体达成和谐. 为什么说养生最忌讳肥甘厚味?因为它们都是比较偏性的.越是营养丰富的食物越偏阴性,油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物,而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物.所以说饮食宜清淡,不宜味道太浓重. 哪些东西是弱阴性的呢? 味道清淡的,气味清淡的,颜色清淡的,不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的.五谷杂粮基本上都是弱阴性食物,大部分蔬菜生的比较偏阴性,煮熟以后就阴阳调和了. 哪些东西是偏性的呢? 味道浓烈的,气味大的,颜色鲜艳的,寒性的,热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳.盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是.酒、咖啡、浓茶也是.蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿,水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等,相对一般的水果蔬菜来说,偏性就要重一点. 弱阴性偏性(强阴性/强阳性) 味道清淡的,气味清淡的,颜色清淡的,不寒不热的味道浓烈的,气味浓烈的,颜色浓烈的,寒性的,热性的五谷杂粮(米、面),油.盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料;酒、咖啡、浓茶;茴香、韭菜、黄瓜、西红柿;榴莲、芒果、柿子、李子;这些相对一般的水果蔬菜来说,偏性就要重一点. 大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜 弱阴性的食物是营养的根本,偏性的食物是补充人体的营养.人可以不吃偏性的食物,但没有弱阴性的食物就不会健康.所以,健康饮食的第一原则,就是一定要吃主食和蔬菜. 回家吃饭的智慧3 要健康，就要多吃弱阴性的食物五谷杂粮多属弱阴性的食物，肥甘厚味是比较偏性的食物，相比有偏性的生蔬菜而言，煮熟的蔬菜是弱阴性的，所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。 健康的饮食之道，就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢?不是说今天你吃的这顿饭，有几种菜，它们互相之间平衡就可以了，而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。 相对于食物来说，人体为阳，阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例，就要根据各人体质来掌握了。 对于大部分人来说，要想保持身体的阴阳平衡，应该多吃弱阴性的东西，少吃太偏性的东西。 为什么我们要以米和面为主食?就是因为它们是弱阴性的，最容易与人体达成和谐。 为什么说养生最忌讳肥甘厚味?因为它们都是比较偏性的。越是营养丰富的食物越偏阴性，油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物，而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡，不宜味道太浓重。 哪些东西是弱阴性的呢? 味道清淡的，气味清淡的，颜色清淡的，不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物，大部分蔬菜生的比较偏阴性，煮熟以后就阴阳调和了。 哪些东西是偏性的呢? 味道浓烈的，气味大的，颜色鲜艳的，寒性的，热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是。酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿，水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等，相对一般的水果蔬菜来说，偏性就要重一点。
弱阴性的食物是营养的根本，偏性的食物是补充人体的营养。人可以不吃偏性的食物，但没有弱阴性的食物就不会健康。所以，健康饮食的第一原则，就是一定要吃主食和蔬菜。 烹调的作用就是调和阴阳 自然界的动物只懂得吃原生态的食物，而人真是无比聪明的生物，独创烹调之道，用有限的原料调和出了无限的可能。 前两年开春的一天，我跟两位长辈聊天，他们问我：“知不知道现在流行一种喝果蔬汁的疗法，提倡蔬菜要吃生的，打成汁大量地喝，说是可以排毒养生?”我说：“我有时也喝自制的果蔬汁，但不是为了代替吃菜，而是当作热天的饮料少量地喝一点。现在还是初春，天气冷，您二位又是老人，喝这个恐怕太寒凉。” 他们说：“对啊，我们那天喝了以后就觉得不舒服了。” 我想起去年也有一位年轻的读者朋友，他参加了一个“自然疗法”活动，一天喝好几大杯果蔬汁，结果胃严重受寒，回家以后难受了好些天。 其实，这种喝果蔬汁和一种提倡所有的菜都生吃的疗法，全是从美国传过来的。并不是什么新鲜的发明。十几年前，我读过美国权威的自然疗法专家写的著作，上面就有相关的内容。由于人种、饮食、运动方面的原因，多数美国人先天的体质阳气比较旺盛。这些方法对他们来说，确实比较好，能帮助他们清热降火。 我认识一位美国朋友，他告诉我，他就几乎不吃熟的蔬菜，全部生吃，连土豆、茄子都是生吃的。这位朋友是军队里出来的，快五十岁了，身强体壮，声音洪亮有力，面色发红，典型的阳亢体质，他吃生菜当然没事，对调节他的体质还有好处。 咱们中国人跟他们人种不同，体质还是很有差异的，大多数人阳气都没有那么旺盛。尤其是中老年人，肠胃一般都比较虚弱。谁敢天天吃生土豆、生茄子啊，天天吃生的东西，绝对会吃出病来的。 有没有人想过这个问题：所有自然界的动物都吃生的食物，包括原始人一开始也是茹毛饮血的，为什么后来人类要把食物做熟了再吃呢? 大自然这样安排是有道理的。动为阳。动物大部分时候都处于动的状态，所以它们的阳气足，多吃阴性食物才可以达到阴阳平衡。 但是人类进化的趋势是动脑越来越多，身体动得越来越少，所以阳气就不如动物那么足了。这种情况下，如果总是吃生的食物，阴气过度，人就受不了，所以才需要用烹调来调和阴阳。 烹调不外乎水火。火为阳。用火把食物做熟，就可以给它增加阳性的特质，减弱它原有的阴性。这是烹调的基本作用。 除了用火，做菜还会用到各种调料。实际上，这也是调和食物阴阳的手段。通过添加不同性质的调料，我们就可以改善食物的阴阳性质，使它们更适合我们的体质。 盐是咸味的，阴性很强，菜里放一点点就足以调和阴阳。为什么干重活的壮劳力吃得比较咸?他们动得多，动为阳，就可以多吃点盐。为什么老年人要少吃盐?阳气不足了。 葱姜蒜是辛辣的，属阳。为什么我们做荤菜少不了葱姜蒜?因为肉类的营养丰富，阴性特质强，所以要放些阳性的东西来中和。 辣椒也是阳性的，以前是西南地区的人吃得多，因为那边湿气重，湿为阴，所以要吃辣椒。现在全国人民都在吃。为什么?肥甘厚味吃得太多，耗伤阳气，就会想吃辣了。 有朋友问，做菜还要用到油，油又是什么性质的呢?其实，油不是调料，而是辅料，和水一样。烹调用到水和油，是为了与烧菜用的火来平衡的。一般做菜常用的油都是弱阴性的。 调料的作用，不仅是调和菜的味道，更是调和菜的阴阳。记住这一点，我们就可以用相同阴阳属性的调料来相互替换了。比如说，炖肉的时候，一般要用到葱姜，如果不能吃葱姜的时候怎么办呢?可以多放陈皮。陈皮也是阳性的，同样可以平衡肉类的阴性。比如说，如果不想多吃盐，而又希望增加菜的阴性，那就放些醋，醋也是阴性的调料。 吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮 大自然是最神奇的创造者，它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的，可惜，我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃，不经意间就放大了食物的偏性。有时候，我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分，真有点买椟还珠的意思。 橘子就是一个典型的例子。实际上，橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉，可除了中医把橘皮当药材，一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围，好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉，其实，那是一味对身体挺好的中药啊，它叫橘络。不知道吧，吃橘子的时候，你一定要连着橘络一起吃，这样才不会上火。 『养生之道』多晒后背养督脉 受访专家：佛山市中医院针灸科主任医师 钟伟泉 禤影妍督脉起于胞中，下出会阴，沿着背部正中线上行入脑内，沿头部正中线，经头顶过额、鼻部，直至唇系带，即上牙床正中与上唇内侧连在一起的细薄带状物。督脉与任脉上交于唇，下交于会阴之间，任、督二脉贯通，使气血形成一个运转的循环，称为“小周天”。 中医认为，背部为阳，督脉循行于背部正中线，且联系着手三阳经和足三阳经，使阳经之气都交会于督脉的大椎穴，故能调节全身阳经，总领、督导一身阳经的脉气，是“阳脉之总纲”和“阳脉之海”，对人体气血具有推动、温煦和固摄的作用，即帮助人体气血正常输送、维持人体体温、防止气血无故流失。因此，督脉是人体“精气神”的源泉。因其出肾循腰，贯脊而上，直系脑门，直接影响肾、脊髓和脑的生理功能。 督脉起于小腹正中，正当“丹田”，为男子藏精、女子蓄血之处。它还联络着人体的诸条经络，且通过其分支与肾相连。肾为命门之所在，内藏元阳，是全身脏腑器官动力之源，且元阳要借助于任督之脉通行而布达全身。同时，肾为先天之本，与骨和髓的生长发育、骨的功能及生殖功能密切相关。先天发育不足、男子精冷不育、阳痿不举、腰背酸痛、筋骨无力、遗尿、小便频数等症皆可在督脉上“做文章”;女性手足不温、怕冷、行经期间小腹冷痛、宫寒、不孕、便溏、腹泻、脸色晦暗、长黄褐斑等症状，也常责之于督脉。 督脉入脑，脑为“髓海”、“元神之府”，髓海充盈，则思维敏捷，精神饱满;反之，若髓海不充，则智力低下或迟钝，精神萎靡，甚至困倦嗜睡。因此，凡是有头脑及五官疾病，如癫痫、头晕、头痛、口眼歪斜、耳鸣、眼花、神志不清等症，常取督脉循行于头面部的穴位治疗。比如人中穴，就经常用于抢救中暑、昏迷等症，有回阳救逆的功效。 保持督脉气血充足、通畅，可使人体阳气充盈，让人感觉筋骨舒展、头脑聪明、精力旺盛，男子精壮，女性月经顺畅。具体的方法有： 1.晒督脉，当春秋气温较暖，阳光灿烂时，可到户外晒背、晒头顶，采纳大自然的阳气以温煦阳经。 2.背部撞墙，靠墙放松站立，用背部向后撞击墙壁，待身体弹回后再次撞击，通过撞墙使背部督脉通畅，提振阳气。 3.滚背，坐在瑜珈垫上，双手置于膝前，然后向后滚动。 4. 敲督脉，使用拍打棒沿背部正中线，从骶部向上拍打至大椎穴，一定要注意方向，因为自下向上是“补”，反方向则为“泻”，并注意保持一定的节奏和弹力。 5. 督脉灸，把艾条放于艾灸床或艾灸盒中点燃，艾灸背部的督脉。▲ |
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