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保存馒头,学会这3个方法,不发霉不干硬,放2个月和刚蒸的一样

2020-11-10  新英友生

保存馒头,学会这3个方法,不发霉不干硬,放2个月还和刚蒸的一样

大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『保存馒头,学会这3个方法,不发霉不干硬,放2个月还和刚蒸的一样!』

保存馒头,学会这3个方法,不发霉不干硬,放2个月和刚蒸的一样

天冷了,我喜欢蒸一些馒头保存起来,随吃随取很方便。馒头和米饭都是主食,但蒸米饭至少要半小时,而热馒头只需要十分钟就行了,刚好够炒2盘菜,一顿饭就解决了。

北方人爱吃馒头,基本一天三顿吃,都是自己蒸的,而南方人也会吃馒头,但多数人都是买着吃,我一直都是自己蒸,和外婆学的方法,馒头又大又软,香甜可口,比买的更好吃。一次蒸2屉,够吃1个星期了。

保存馒头,学会这3个方法,不发霉不干硬,放2个月和刚蒸的一样

我家邻居也喜欢吃馒头,经常看见他从馒头店买一大袋馒头回来,我还以为他是北方人呢。

后来邻居来问我,他买的馒头放外面,几天就发霉了,放冰箱里不发霉,但也变得很干,就算热了也没有刚买的好吃,问我是怎么保存馒头的。

馒头是面制品,如果保存不当,就很容易滋生细菌,变质。刚买的馒头含有水分,放几天水分流失了,自然就变得又干又硬,即使放进蒸锅里再热一热,口感还是不如刚出锅的馒头。那馒头应该怎么保存呢?

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冰箱是家家都有的保鲜工具,很多人都是把馒头直接放进冰箱里,这种做法对吗?

馒头放冰箱里,一两天还行,时间长了还是会发霉的。因为冰箱冷藏室也是有细菌的,只不过温度低滋生的慢,馒头放一个星期后就算看不见发霉,也有一股霉味。

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今天我和大家分享一下保存馒头的正确方法,注意几个细节,馒头不发霉不干硬,放2个月还和刚买的一样好吃。

【如何保存馒头】

1、挂在阴凉通风处保存

过去农村是没有冰箱的,外婆是个北方人,经常蒸馒头,就用这个方法保存。

无论是自己蒸的还是买的馒头,先放在桌子上晾干,让馒头的水汽散掉。然后准备一个竹篮子,在篮子里铺上一层干净的报纸,把馒头一个个放在报纸上,上面再盖一层报纸,最后挂在阴凉通风处保存。夏天能保存1个星期,冬天半个月都不会坏。没有报纸用干布也行。

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2、冰箱冷藏

如果馒头比较少,两三天就能吃完,就适合放冰箱冷藏,放时间长了还是会坏掉。不过馒头冷藏,直接放冰箱可不行,还需要做一件事。

馒头先放凉,这样就不会产生水汽。把馒头装进干净的塑料袋,把袋口系紧,放进冰箱里冷藏,3天内吃和刚蒸的一样。如果用保鲜袋或保鲜盒密封后冷藏,可以保存一个星期,不发霉不干硬。

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3、冰箱冷冻

如果像我的邻居一样,馒头一次买得多,一个星期都吃不完,就不能冷藏了,就需要冷冻。

如果直接把馒头放进冰箱里冷冻,馒头会失去水分,变得又干又硬,很多人都错在这一步。多做一步,就能放2个月不坏,和刚蒸的一样好吃。

馒头放凉后,准备一些保鲜袋或保鲜盒,把馒头装进去,最好按一次吃的量分装,这样吃的时候拿一袋就行了,很方便。装好后放进冰箱冷冻室里就行了,要注意的是,不要把馒头和冻鱼、冻肉放在一起,很容易串味,影响馒头的口感。

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这就是保存馒头常用的3个方法,大家可以根据情况选择适合的方法。如果没有保鲜袋的话,可以保鲜膜,最后才是塑料袋。

密封性越好,水分流失地越慢,馒头的口感也越好。如果用塑料袋装馒头冷冻,能保存1个月,时间再长就会变得又干又硬。

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