 可口可乐具有深远的影响力，毫无疑问，哪怕外星人降落在地球上，他们也会说：“噢！你们也有可乐，这很酷！”但信不信由你，关于这种原产于美国南方的苏打水，你知道的太少了。 01 为什么要把可卡因从原配方中移除？ 之所以叫“可口可乐”也是有原因的，那是因为可口可乐的原配方中曾经含有可卡因，这并不是什么国家机密，虽然可口可乐公司更加侧重于宣传可口可乐有益于健康。实际上，早在政府限制使用可卡因之前，可口可乐公司就已在1903 年将其从配方中移除到了，而直到1914年美国政府才禁止可卡因的使用。 为什么可口可乐公司会率先取消了使用可卡因呢？由于可口可乐的价格仅需五分钱，因此几乎任何人都可以买得起。正因为人人都可以买得起，人们担心那些贫民窟的穷人们会大肆购买这种可卡因饮料，从而导致种族矛盾激化，因此引发了全国范围内的恐慌。而一些南方的报纸更是助长了这种恐慌情绪，报纸报导了一群非裔黑帮男子，因吸食过量可卡因，去劫掠物品，猥亵女性，但那并不能以偏概全。 02 可口和百事之争：口味测试 我们都知道，可口可乐和百事可乐公司互为竞争对手，他们一直宣称自己的口味优于对方。 19世纪80年代，百事可乐公司推出了有史以来最伟大的营销战略——“百事可乐挑战”，规则是受访者会随机品尝两杯可乐（可口&百事），然后说出自己更喜欢哪一种。结果可以预见，百事可乐遥遥领先。  可口可乐公司认为，他们应该更新换代，改变口味来满足消费者需求，由此导致了“新可乐”灾难，事实证明，可口可乐公司所需要的不是配方，而是科学。 贝勒医学院的科研人员利用磁共振成像设备重新进行了口味测试，他们发现，当人们知道他们正在喝的是哪种可乐时，他们脑中不同的位置会被激活：百事可乐会激发人们的味觉中心，让大脑中的思考区域更加活跃，由此会让人们产生百事可乐口味更好的感觉；但可口可乐会触发人们的品牌认知力，他们就会认为可口可乐的口感更好。 其实，在品尝葡萄酒时也会存在同一现象。在快速品尝某一饮品时，人们往往更青睐于稍甜一点的饮品。我们都不擅长仅通过品尝几口，就能分辨出优劣，这也可能是可口可乐更能受到人们青睐但却在“口味测试”中败下阵来的原因。 03 可口可乐曾经含有酒精？ 可口可乐最初的经典配方至今仍是世界上最大的商业机密，并受到严格保护，约翰·彭伯顿博士开发出这种风味独特的可乐，称其为“7X商品”。 有传言称，可乐的配方只有两个人知道，而且他们只各自掌握一半的配方，他们不允许一起旅行，以确保配方一直处于保密状态。 当然，这种传言不切实际，但“7X商品”仍然是个谜，或许以后这个谜底将揭晓。1979年出版的《亚特兰大宪章报》刊登了一张照片，照片中出现一个小细节，有可能是彭伯顿手中的“7X商品”配方：上面写着配方是8盎司酒精、20滴橙子精油、30滴柠檬精油、10滴肉豆蔻精油、5滴香菜精油、10滴橙花精油和10滴肉桂精油。对此，可口可乐公司一笑置之。  大众仍在探索，科学家也试图重新按这一配方调制，制作出来的可乐口味十分接近，但总感觉却少了些什么。 但由于这些年配方的不断变化，我们或许永远不会知道真正的配方。不过似乎可以确定，以前的“7X”配方中曾出现过成分奇怪的酒精添加物。 2012年，法国科学家发现可乐中含有微量酒精成分，这对于某些人群来说或许是个严重的问题，例如那些滴酒不沾的人，尤其是那些出于宗教原因拒绝饮酒的人，伊斯兰教禁止饮酒，但可以饮用汽水。可口可乐公司坚称自己从未向可乐中添加酒精。 04 世界各国的风味可乐 不同的国家都有自己独特风味的可乐，即使功能再强大、拥有各种口味饮品的机器也无法调制出来各个国家的特色可乐。 在印度，可乐被称为“翘拇指”，这种可乐与其他国家的可乐差别不大，只是更加辛辣；如果去比利时以及法国部分地区，你会品尝到血橙口味的可乐——Ingo；在日本以及墨西哥，可以喝到柑橘味可乐——Citra；而在中非和南非，一种风味奇特的可乐十分盛行，是一种奶油口味的汽水，名叫——Spar Letta。 不知道上面这些你喝过多少？又或者，你有喝过“沙士”这种“知名”碳酸饮料吗？   是不是对“肥宅快乐水”的认识又多了一些？下面看看视频复习一下吧！  原文地址：https://www./watch?v=CfRsCPSQWks 译者：张梦琪 来源：译言网（yeeyan.org） |
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