今年的大蒜行情比较好，相比去年高出很多，很多农民放弃了种蒜，改种其他的作物，结果却发现其他的经济作物滞销情况严重，反而大蒜的整体行情比较好，尽管如此，大家也没有后悔的时间。而今年的大蒜种植量相比之下就提升了很多，大家认为明年的新蒜价格不会低。
今年大蒜的收购价也在逐步的提升，从最初的1.5元每斤涨到了3-4元每斤，而目前的大蒜批发价再次上涨，提升到了4.5-5元每斤，而超市里的打算也卖出了7-8元的高价。很多人不能理解，为啥价格会这么高呢？今年的产量相比以往低了很多，尽管天气良好，但因去年的滞销太严重，一斤才卖出了5毛钱，结果不少农民放弃种植中，在产量减少的情况下，大蒜的价格自然是快速的提升。尽管在8月份时蒜价出现了下滑，不少人认为炒崩了，但实际上到了9月份之后蒜价再次提升。而近段时间因出口比较多，印度和俄罗斯也在大量的进口，因此带动了蒜价的行情，它的整体价位还是可以的。按理说以这样的价格卖出去，蒜商应该会积极的出手，为啥有些人不舍得卖？其实说白了还在于想要多赚钱，蒜商不是不想卖，价格没有达到满意的程度，因此他们才会一直惜售。很多蒜商是以3元的高价回收的，因此如果以4元的价格卖出去，算上其中的成本，可能还会有亏本的问题产生，因此他们才舍不得将其卖掉，希望能够多赚上一点钱。而到了年底时，大蒜的需求量也会大幅度的提升，到时候蒜价可能比现在还要好，因此不少客商将目光锁定到了年底。当然算起冷库的成本，其实以目前的价格已经能回本了，只是他们还想赚的更多！
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