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众所周知，高盐饮食会增加高血压及心血管疾病的风险，但近期研究显示，高盐饮食不仅仅是“伤心”，还可以导致肠道菌群的失调，刺激淋巴细胞（Th）分泌白介素-17（IL-17），从而导致自身免疫性疾病的发病风险。 这篇发表在2017年11月《自然》杂志上的文章，以小鼠为模型，给予高盐饮食，结果发现高盐饮食不仅升高了血压，还加重了自身免疫性脑炎的病情。血液检查显示，Th17细胞数量增加，Th17可释放IL-17，IL-17是很强的致炎因子，是导致关节炎、银屑病等自身免疫性疾病的罪魁祸首之一。研究者分析了肠道菌群，发现高盐饮食导致Lactobacillus murinus（乳酸杆菌）数量减少，当给予诱导加重脑炎的小鼠乳酸杆菌后，升高的Th17降低，同时脑炎症状得到缓解。 因此，我们在日常生活中要避免高盐饮食，这不仅对得起我们的心脏，还可以让我们远离自身免疫性疾病，特别是有风湿病的病人们要更加注意。 参考文献：Nature 2017;551:585-589 荐读 钾盐摄入有助于高血压患者降压东方饮食：高盐摄入带来的负面效应 |
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