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雄关隘口古井 杨焕礼  隘口井，因为处在绥宁县关峡苗族乡雄关隘口而得名，此井“水出崖壁，经年涌流，潺湲不绝。色白如玉，清冽异常，甘醇丰和。”隘口井在历史还有几个名字，据说最先的古称为玉泉，后来有了一个民间传奇故事，改称仙泉，清代绥宁知县范成龙为其取名，则是薄泉，今井前竖有亭子，挂匾额，上题名为关黎仙泉。 很久很久以前，隘口井不远处住了一户人家，夫妇俩勤劳持家，家中既开了豆腐作访，也开了一个烧酒坊，用隘口井里的水烧酒打豆腐，豆腐白嫩如玉，润滑爽口，米酒清纯透彻，香气飘溢。夫妇俩纯朴实诚，做买卖很公平，从不耍奸取巧。因此，在关峡一带四十多个苗寨中颇有名气。老话说得好，若要富，烧酒打豆腐。古时对于平民百姓来说，烧酒打豆腐是一条不错的生意门路，但这条门路有一个特点，要起早贪黑，手脚忙个不停，很累人，不是勤劳的人家还干不了这一行。夫妇俩把烧酒豆腐坊经营得红红火。一天，有一位神仙驾着祥云从这里经过，闻到了夫妇烧酒时飘出的香味，他吃了一惊，怎么觉得这里的酒香与王母娘娘的蟠桃美酒香味一样呢？神仙寻思着，人间怎么会有这样的能人，能酿造出如此美酒？他决定停下来，去探究其原因。于是，他收住祥云，飘落到一个没人看见的角落，化作一个白发银须老头，装束成当地人苗人模样，假装向这户人家讨酒喝。夫妇俩见是一个上年纪的白发银须老人，俗话说得好，山中自有千年树，世上难逢百岁人，便格外热情地接待他。夫妇俩给老人端出一壶自家烧的米酒，抄了自家做的豆腐和其他小菜给老人下酒。老人斟满一杯酒尝了一下，他感到香醇的酒滑过舌尖，润润地过喉，滑滑地入嗓，暖暖地浮动在腹间，徐徐地游离在鼻吸里，简直与王母娘娘的蟠桃美酒没有丝毫差别。老人很感到很奇怪，此酒只应天上有，民间怎么也酿出？他问夫妇俩酿酒的秘诀，夫妇俩告诉他，哪来的什么秘诀，就是用平平常常的酿酒方法，只是用了隘口井里的井水烧酒打豆腐，井水好，酿的酒就好，打出来的豆腐也很好。老人面对如此美酒，原来只是想来探访一下，没想酒一入口就舍不得丢杯，竟连饮了三天三晚，喝掉了三锅酒。在这三天三晚中，夫妇俩始终热情待客，同时还要起早贪黑烧酒打豆腐，忙个不停。老人见他们夫妇俩心地如此善良，经营如此辛劳，便起了怜悯之心，决定帮夫妇俩一把。临走时，他告诉夫妇俩：“以后你们就不用为烧酒操劳了，只要把隘口井的井水打出来就是酒，可以拿去卖。”老人走后，夫妇俩将信将疑，试着到隘口井打一担水，结果水一到桶里就立即酒香四溢，夫妇尝了一下，与自己家烧出来的酒的味道一模一样。从此以后，夫妇俩不用再起早贪黑地操苦了，挑出井水就能当美酒卖，家里很快就富起来。三年之后的一天傍晚，白发银须老头又到这对夫妇的家里，夫妇俩已知道老人有些来历和神通，不敢怠慢，比以前更加热情。他们赶紧炒了好菜，挑了一担井水变的美酒来招待老人。酒过三巡后，老人问夫妇俩：“你们如今挑井水当酒卖的日子好过吧？”主妇很高兴地说：“好过，好过。”接着她叹了一口气道：“好是好，只可惜我家里喂的猪没有酒糟吃。”老人不语，扔下酒杯，飘然而去。夫妇俩突然醒悟过来，原来老人是神仙，他们后悔不迭，但说错的话覆水难收。第二天，丈夫一早依然到隘口井挑水当酒卖，但见隘口井边的崖壁上留下了醒目的四句话：“天高不为高，人心才是高。井水当酒卖，还说猪无糟。”从此，这户人家挑的井水再也变不成酒了，而这口井从那时起就被人们称为仙泉。虽然井水再也变不了酒，但井水从那时开始就略带了一点甜味。据说当时神仙只收去了井水的酒味，却将酒的甜味留在了井里，且带甜味的井水可以用来治病，这也是神仙的恩德，造福一方。 据清同治版《绥宁县志》记载：“隘口井，治东八十里，在夏一里定远桥旁，其水甘冽，与省垣白沙井无异，兼可疗病。邑侯范成龙志名薄泉，曾令建亭井旁，年久颓毁，乾隆甲寅年庠生李铨等重建，置额颜曰慰然亭。”绥宁县境内有好山就有好水，好的井（泉）水不可胜数，但能上载入历代县志的也只有十二口（眼），而此井不仅得到古代县宰的青睐，且拿来与省会长沙著名古井白沙井相提并论，这是隘口井难得的荣耀。 当年范成龙将隘口井命名为“薄泉”又有什么含义呢？史料中没有这方面的说明，现在也无人去探究，我在这里抛砖引玉式地斗胆推测。“薄泉”的“薄”字字义解释颇多，范公成龙取此之名，看似简单，其实有着渊博的含义。我认为“薄泉”之名至少有三层意思。 其一，隘口井有一个“天高不为高，人心才是高。井水当酒卖，还说猪无糟。”传奇故事。看来这个传奇故事当时已在当地流传，范成龙当时也知道有这么一个传奇故事，可能也看到了崖壁上的诗句。据说当时隘口井旁边的崖壁上还真的镌刻了首打油诗，后因修建公路时炸毁。因此，他取此名就是要告诫世人，不要贪心，不要心里总是不满足，辜负别人的一片好意，最后落得一无所有。 其次，“薄泉”的“薄”，古文通“迫”。有迫近；接近的意思。如薄夜（薄暮，逼近夜晚。即黄昏）；薄海（逼近于海）；薄晚（薄暮，傍晚）等。隘口井“隘口井，治东八十里，在夏一里定远桥旁”。定远桥为范成龙倡修，且自己掏俸银一百两，这在当时的绥宁来说不是一个不小的工程，再说这也是范成龙上任绥宁知县的第一大工程，他内心的成就感与自豪感是不言而喻的。况他不仅为隘口井“志名薄泉”，还“令建亭井旁”，这也是在为他倡建的定远桥锦上添花，但又无可厚非。 再次，“薄泉”的“薄”，古同“箔”，帘子。这就要从当时隘口井的实际位置说起了。现今的隘口井因一次修建、两次扩建省道时，已经往现省道S221线靠里面山边进行过三次移位，已不是当时的古井原状了。当时的古井是什么样子呢？“井水出崖壁，经年涌流，潺湲不绝。”据当地老人回忆，泉水从崖壁的缝隙中流出，形成一道水帘，就如竹帘子一样常年挂在崖壁上，泉水流入人工在岩石上开凿的水凼。水流出崖壁缝的时候可能说是地道的泉水。但本地人认为是井，因为开凿了井凼，按当地习惯称井也没有错，而范成龙认定为泉水也没有错。 如今的隘口古井已不是原来的古井，但流出的井水依然与古时流出的井水一样，且为越来越多路过此处的人熟知。县文物资料中有这么一段，对如今隘口井的描述很确切：“今观之，为富含微量元素，可补人体之缺也。邻近之民，常于此取水，或以酿酒，或以茗茶，或以烹调。过往之客，亦多有停车品饮者。会集日之时，取水者络绎不绝，需列队等候。炎炎夏日，瓜农将西瓜浸于井中待售，食之，犹如冰镇，沁凉爽口，可解暑气。距井约五米处，有酒家，善烹兰溪之鲤。其香若兰馨，汤似奶酪，味极醇鲜。问店家烹调之法。曰：无他，全赖井水之功也。” 本微刊原创文章，均为合法拥有版权或有权使用的作品，未经本微刊或作者授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本微刊授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：古苗疆那些事儿”（作者直接授权除外）。违反上述声明者，本微刊将追究其相关法律责任。谢绝交换，谢绝有偿刊载（入册、入典），谢绝无偿索取。 |
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