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我国茶叶种类丰富，总的来说划分为六大茶（绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶）与再加工茶。那么什么是再加工茶呢？从字面上我们就能很好解，用六大茶为原料，经过再次加工的成品茶。比如有紧压茶、花茶、袋泡茶等等。且在日常生活中，再加工茶也表现得很活跃，我们也经常有看到或喝到。  而本文要讲的金银花茶却不属于六大茶，也不属于再加工茶中的花茶。虽然叫做金银花茶却不是花茶，与传统花茶“茉莉花茶”有着本质的区别。众所周知，茉莉花茶是“茶与花”的组合。花茶有独特的制作工艺，称为窨制。也就是利用了茶叶具有吸附性的特点，让茶叶吸收花的香气。 所以花茶又叫做窨花茶或者熏花茶，而金银花茶只有花没有茶，它与菊花茶一样，皆只有花。金银花茶与菊花茶都是属于花草茶，是非茶之茶，不属于茶类，算是饮品，只不过我们也把它们唤作茶。菊花茶与金银花茶的制作方式比较简单，先采摘花朵，通过阴干、生晒蒸晒、烘焙等工艺制成。  菊花与金银花皆是中药。在很多医书典籍中有记载，比如《本草衍义补遗》：菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。《本草求真》：金银花，诸书皆言补虚养血。菊花有散风热、平肝明目的功效，金银有花清热解毒，消炎退肿。 对我们而言，不管是菊花茶还是金银花茶，或许看重的是它们的去火气的本事。一般是最近如果上火了就喝一喝此茶类饮品，至于其他功效就不必太在意，毕竟茶类饮品是有保健作用，但不是药，所以也别期望立马有巨大的作用，说白了它们只是一种健康的饮品罢了。  话说回来，我们能否像茉莉花茶一样，用金银花当原料与茶胚制成金银花花茶？其实这个是可行的，而且现实生活中也有金银花花茶。在湖北咸宁就有生产金银花花茶，用绿茶当茶胚，配以金银花，通过窨制工艺制成。金银花花茶兼具金银花与绿茶的优点，香气清纯、汤色黄绿、滋味鲜美。那么大家平时喜欢喝金银花茶还是金银花花茶呢？ |
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