萝卜白菜放久了会坏掉？教你一招，放3个月都新鲜，方法简单实用

冬天到了，你家囤菜了吗？在过去，几乎家家户户都有囤菜囤粮食的习惯，提前做了储备过冬不发愁，到了现在很多人还忘不掉这个习惯，一到冬天，就会存些大白菜、萝卜之类的，这些蔬菜本身就很耐放，再经过精细地处理，储存的时间更久，想吃的时候，跟新鲜的一样。

虽然萝卜白菜很耐放，但放到一定时间后，还是会烂掉，这该怎么办？在农村，保存这些食材很简单，有充足的条件保存，将萝卜白菜往菜窖里一放，可以吃到春天都没问题，或者利用别的方法放在大院子里面，都很不错。

而在城市就不同了，没有地窖，地方也有限，萝卜白菜放久了会坏掉？怎么做？

今天我来教你一招，放3个月都新鲜，方法简单实用，快看看具体做法，我每年冬天都这么做，效果很不错，你也快试试。

保存萝卜白菜的方法：

购买萝卜或者白菜的时候，要仔细挑选。

遇到萝卜表面有磕碰的不要，或者经过清洗的萝卜不要，买那种略脏的，带有泥巴的更好，说明没有沾过水，买回家后，也不要自己清洗，只将萝卜缨子和根须去掉即可。

而白菜要挑选那种无烂叶、叶球紧实的，如果有黄叶、烂叶的话，很容易在保存的时候烂掉，还可能会污染别的白菜，另外白菜表面最绿的那层叶子不要去掉，它可以让白菜内部保持水分，更加新鲜，不能大意了。

然后将萝卜白菜放在通风的地方晾晒，因为新鲜的萝卜白菜水汽特别大，如果直接保存的话，不容易长时间保存。

萝卜晾晒两三天就可以了，白菜稍微长一点，三四天，在晾晒期间，记得勤翻动，让每个部位都没有水汽才行，晾晒之后，萝卜看起来有些皱了，这样的萝卜看着虽丑，但不会糠心了，也不会干瘪了，白菜经过晾晒后表面的叶子打蔫了，可内部的白菜还是很新鲜的。

接着准备一些防潮纸和一些纸箱子，将萝卜一个个包裹起来，纸箱的底部铺上一层防潮纸，将包裹好的萝卜摆放在纸箱内，放好后，盖上盖子，将纸箱放在一个阴凉的地方就可以了。

白菜比较大，防潮纸包裹不住，那么可以这么做，纸箱内铺上防潮纸，再给纸箱四周挖上小洞，将白菜逐个放进纸箱，根部朝下放，再给白菜上面铺上防潮纸，把纸箱放在阴凉的地方即可。

萝卜白菜保存的时候，要避免高温，所以家里有暖气或者开空调的话，不能将它们放在家里，要放在阳台，阴凉的环境下，另外需要经常查看萝卜白菜的情况，如果发现有坏的要立即取出来，否则会弄坏别的菜。

按照这个方法就可以很好地保存萝卜白菜了，放3个月都新鲜，你都学会了吗？这个方法简单实用，快试试看。