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猪血的功效 1、猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。 2、猪血里含有丰富的铁质，有着很好的补血的作用，它有着预防贫血的作用，还可以补血生血，是一种很好的补血的食物了，女性朋友们是可以常吃的，而且猪血还是“人体清道夫”，有着很好的排毒的作用。  猪血中含有大量的铁，铁经过肠道时会被人体吸收，在没有完全被吸收的情况下，铁在胃酸和肠道细菌的作用下，与硫化物会结合形成黑色硫化亚铁，所以拉出来的大便会呈黑色。  哪些人群最好少吃？ 除此以外，猪血中含有丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，但需注意的是胆固醇含量也较高，因此不宜多吃。 尤其是需要限制胆固醇摄入的人群，比如高血压、高胆固醇患者等，最好不吃。  大家清楚明白了吗？ |
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