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入冬后,早餐要这样多吃。

2020-11-15  艺苑小屋蓉

入冬后,我爱这样煮一碗,材料足,味香甜,吃完浑身暖和。

入冬后,天气一天比一天冷,尤其在江南,湿冷的天气即使穿再多的衣服,寒风都能透进来。娟妈妈入冬御寒有个妙招,那就是在早上出门前吃上一碗热乎乎的粥。这碗粥也有一些讲究,它不是一般的白米粥,里面的材料有红豆、甜酒,还有一些南瓜糯米丸子。不仅材料足,吃起来也很香甜。

红豆是粗粮的一种,它的蛋白质、铁元素和维生素B2都很丰富,多吃红豆可以预防贫血导致的手脚冰冷。甜酒是糯米加酒曲发酵的一种食物,常吃可以促进代谢,改善血液循环,早上煮碗红豆,里面放些甜酒,吃完一会身体就暖和了。为了增加口感和膳食纤维,再用南瓜和糯米粉做些小圆子煮在里面,特别适合手脚容易冰冷的女性吃,隔三差五吃一碗,冬天出门也不怕冷了。

这碗红豆甜酒南瓜圆子制作起来也很简单,提前将南瓜蒸熟和糯米做成圆子,像汤圆一样放冻起来,随吃随煮,红豆也可以提前煮好用保鲜膜分装起来,每天想吃的时候取出来煮一煮就可以了,外面教大家一个比较具体的做法。

【红豆甜酒南瓜圆子】

食材:红豆50克,甜酒100克,南瓜一块,糯米粉50克。

做法

1、红豆提前浸泡一夜,然后放入砂锅中煮熟(可以一次放在电饭锅里多煮一点,然后分成小包装存在冰箱里,每次吃的时候取一包,非常方便省事)。

2、南瓜去皮切薄片,放蒸锅中蒸熟,然后取出放至温热后倒入适量糯米粉揉成面团,再搓成小细长条,切成珍珠大小的颗粒搓成圆子(这一步同样可以提前一次多做一点放冰箱,随吃随取)。

3、红豆煮好后将南瓜圆子和甜酒放入锅中,煮沸后转小火再煮1到2分钟后就可以吃了。

粉糯的红豆、香甜的米酒和筋道的圆子搭配在一起,不仅材料充足,味道也特别香甜,冬天趁热的时候吃完,浑身都暖和了,入冬了,早餐这样做,女人要多吃,隔三差五煮一碗,冬天不怕冷。

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