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品种介绍 品名：烟薯25 产地：烟台（烟台农科院甘薯研究所培育） 特点：蜜甜、糖心 存储：干燥通风处
烟薯25简介： 品种是烟台市农科院选育的，表皮黄色薯肉桔红，颜色鲜艳，瓜型纺锤，口感细腻，粘糯甜度大，曾被评为全国最好吃的甘薯。全囯甘薯食用品质组竞赛中，【食味被评为第一名】。 其干基还原糖和可溶性糖含量较高，国家区试测定分别为5.62和10.34，均居参试品种之首，经农业部辐照食品质量监督检验测试中心测定：烟薯25粘液蛋白为1.12%（鲜薯计），比对照遗字138高30.2%。
常见Q&A： Q1：同样是烟薯25有什么区别？ A：最正宗的烟薯25是种植在烟台本地的；但自从烟薯25迅速变成网红之后，河北河南鲁西南等地区迅速跟进大面积种植，不论土质、不论方式、种苗不论是前三代还是第七八九十代…烟薯25原本软甜多汁的特性都弱化了。 有机种植，人工三遍有别人一半。 Q2：到货怎么吃？ A：一般地瓜都有“糖化”的过程，到货后可以在通风处晾5-7日，甜度会增加很多。A：一般地瓜都有“糖化”的过程，到货后可以在通风处晾5-7日，甜度会增加很多。
薯烤制方法 1.先把烟薯洗净； 2.烤箱温度调至220度，双面模式 3.将地瓜放到网格上，这样上下受热均匀； 4.为了防止烟薯蜜汁滴到加热管上，可以在网格下方放置一个铺好锡纸烤盘； 5.根据烟薯大小不同，60-150分钟可以将烟薯烤透，特别大的烟薯需要时间更长。 除了烤着吃，你也可以蒸着吃，或者切成小块熬粥，营养美味的早餐就搞定了。你还可以用这个烟薯做菜，蒸排骨，烧红烧肉都超赞。
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有"长寿食品"之誉。含糖量达到15%-20%。明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，是大人孩子都适合吃的食物。
“烟薯25号” 的形状长的像纺锤，表皮是紫红色的，薯肉橙黄还带着点桔红，颜色鲜艳。吃起来口感细腻，很粘糯，而且真的很甜。 烟台地处北纬37度，北纬37度被史学家、地理学家奉为「神奇的纬度」，也赋予了红薯与众不同的口感。 独特的地理位置加上优良的品种，孕育出的烟薯25号自然好吃。烤熟的烟薯25号口感香甜、软糯，香气特别浓郁，一口一口根本停不下来。 |
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