茶叶是一种非常健康的饮品,但是很多朋友饮茶本来就存在一些误区,这些小小的细节可能就会导致不一样的结果,来看看以下这些认知误区,你有没有。 误区一:茶越新鲜越好 新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来确实味道更好。 但需要注意的是刚加工的茶叶存有火气,这种火气需存贮一段时间才会消失。 而且,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如黑茶就需要适当陈化,品质才会更好。 误区二:茶叶要洗,头泡茶不能喝 头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。 若是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发。 绿茶、红茶等,并不需要这道工序,比较幼嫩的茶叶头道茶沸水洗茶反而会适得其反。 误区三:泡茶要用沸水 高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。 铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,茶香更好;紧压黑茶、老白茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。 误区四:泡茶盖盖味道香 泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,但泡茶叶幼嫩的绿茶盖盖反而会影响到香气的纯正,产生闷味。 误区五:用纸杯或保温杯泡茶 纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道,而保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦,出现水闷味。 因此外出时,最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。 |
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