农场主+ 第1751期 农场到底该多大,各人看法不一,就源味君来说,我一直喜欢小而美。 在以往的文章中我提过一个观点:干农业,基本上500亩是生死线,超过500亩,能做成功的很少;50亩是理想线,核心区域的打造50亩就够了,超出越多,越难掌控。 今天,我们就说说这个理想型的50亩,怎样打造才能精致而美好,最重要的是盈利能力强。老规矩,还是分享案例,我们从成功经验中找到借鉴之道。 靠一个瓶子,一年吸引10万游客 在台湾的宜兰县员山乡,有一个以“水草”为主题的农场,占地面积仅50亩。 老板徐志雄最早是做鳗鱼养殖的,因为鳗鱼的销路一路下滑,无奈之下,徐总困中求变,开始发展水草养殖,没想到生意越做越大。 虽然销量不错,可是纯一产,利润有限,一年只能赚个三四十万,这并不是他理想的收入。 2002年,他开始打起了转型做休闲观光农场的主意。 从以前单纯的水草养殖,扩大到拥有水草文化馆、户外园区、生态观察区、水草餐厅、水草商店、DIY区…… 兼具观光、休闲、教育、娱乐等功能齐备的复合式休闲农场,俨然是一座水生植物的绿色主题乐园。 水草生态瓶 水草餐厅 水草主题美食 水草商店 水草商店贩卖水草相关商品,DIY生态瓶、DIY魔术花等,还有可爱的水草公仔造型。 水草文化馆 水草文化馆作为科普乐园,手工制作水草瓶,传递生态理念。 利用水草、夏威夷火山虾以及消化菌构成生态循环结构,构成一个自足的微型世界。 农场将生产、生活、生态整合起来,形成独特的水草文化符号。 馆里除了展出国内常见的观赏水草,大家平时少见的食用水草、药用水草在此也能认识到;有趣的生态球原理、藻球介绍,它们以多种你想象不到的特殊姿态出现在你面前。 水草邮便站 除了水草的静态展出,这里也可以是小朋友戏水的天堂,一整排的古式打水机随时恭候! 生态瓶DIY 徐志雄所开发出来的“生态瓶DIY”体验活动,大受欢迎,可以说是改变农场命运的一个项目。 他说:“小时候这里都是鱼池、田地,我做梦也想不到,现在游览车竟然会开进来,一年就有10万人为了生态瓶DIY而来!” 借鉴之道: 围绕小小水草,深度开发各种与之相关的创意产品; 农场体系丰富,包含“看、玩、吃、学”; 以水草作为设计元素,将“极简”、“情调”与“建筑融合自然”的理念发挥到极致; 将小小的水草引入园林观赏造景和百货、博物馆等,实现产业间的融合,互相促进。 种植园每年只做一季,却有2万游客光临 在我们很多农场削尖了脑袋想着如何克服淡季,怎样上更多项目才能赚到更多钱的时候,有一些农场在刻意制造淡季。 在他们看来,这是尊重农业、尊重自然规律、坚守情怀的选择。 在台湾被誉为“草莓之乡”的大湖,有一家占地面积约60亩,名字很朴实无华,就叫“山顶果园农场”。 在这个竞争激烈的市场,这家农场却能沉静下来,每年只做一季,从头年12月到次年的4月,大概四到五个月的时间,农场年游客量突破2万人次。 农场30亩种植草莓,另外30亩种植椪柑。 在台湾草莓种植业,山顶果园农场就独占了1/6的份额。 农场将草莓离地栽种在高架上,其高度符合人体工学,种植不用弯腰防止长骨刺,下雨天高架排水草莓也不会烂在地里,且可以利用空间多层种植。 这不仅有效解决了想扩种但土地有限的问题,而且高架种植更节省成本。 每一条十余米长的种植槽里,都埋设了小小的喷灌管道,灌溉和营养液都通过电脑操控进行,这样既省去了人力,也避免浪费。 山顶果园农场主人范锈龙继曾荣获台湾十大神农奖,在2017年更取得了台湾首张【ISO22000食品安全认证】,这同时也刷新了台湾农业新纪录。 种植出来的草莓,果实漂亮硕大、味道甘甜、香气十足,更获得了以甜度、果型、色泽、口感等标准获得大湖地区草莓评鉴头等奖! 山顶果园农场的成功,再一次证明,做农业,踏实做好品质是唯一的王道。 农场的一角,栽种许多鲜艳美丽的草花,另辟简餐咖啡区,让游客在新鲜空气中欣赏美景、品尝美食。 除了水果自产自销,从94年开始,范锈龙重新规划了自家农场,开放观光果园,发展特色风味餐饮,另辟简餐咖啡区,让游客在新鲜空气中欣赏美景、品尝美食;结合擂茶、捣麻薯等客家传统文化体验活动,将传统产业发展成观光休闲农业。 “这就是较早的农家乐。”范锈龙很高兴自己的先见之明,如今,这项收入已占了他全部收入的九成。 借鉴之道: 干一行爱一行,沉下心做最好:山顶果园农场是台湾神农奖的获得者,自己繁育种苗、自己钻研种植技术并牵头培训,种出了最好吃的草莓; 多种草莓衍生品的开发,提升效益产业链。草莓做成的各种副产品,像是草莓酱、草莓酒、草莓酒香肠、草莓酥、草莓牛奶糖、草莓泡芙、草莓醋等等,衍生品不仅可以作为副食品,实现商品收益,又能丰富到此游玩的游客的体验。 一个月6万人打卡,运营一年多就盈利 严格来说,袁夫稻田并不算小,加上全部水稻种植的面积,大概有800多亩。 然而,它的核心区域只有50亩左右,而正是这50亩的创意与用心,让它运营几个月就成为人们疯狂的打卡地,运营一年多,就开始盈利。 走进园区,最大的感受是:这是一个超级上镜的农场。 一列停在稻田边的绿皮火车,一下子就抓住了游客的目光,这就是诗与远方啊。 到了夜晚,它是这副模样,美得如梦如幻。 它当然可以是必备打卡点。 也可以是泛着诱人香气的餐厅。 还可以是令人尖叫的民宿。 说起袁夫稻田的网红民宿,算是无心插柳之举。 袁夫稻田的主人袁勇刚原本回乡,一心只想做个种水稻的农夫,根据自己的需求搭建了一间办公室。 没想到在朋友圈一夜爆红,引来6万人次的“围观”,这才顺势而为,有了现在的民宿。 天空之境 星空帐篷 三角木屋 民宿是如此清新动人,连就餐的环境都这么唯美浪漫。 每一道食物都力求精致、好吃。 大米体验中心 举办农夫市集 很多农庄主,总觉得城里人来乡下,就要体验乡下味,他们将此解读为土味气息,想尽办法去建一些“土掉渣”的建筑,去做各种人们不感兴趣也看不懂的文化体验项目,这是念歪了经。 而袁夫稻田,注重的是浪漫的田园情怀,不是纯粹的乡土气息,你们尽管去做文化做历史做乡土,我只负责美,让所有来这儿的人,都被这样营造的田园美感所打动。 能做到这一点,还愁不能盈利吗? 借鉴之道: 老袁用两年不到的时间,将一片荒田打造成现象级的网红农场。 他之所以能够取得目前的成就,在我看来,最重要的一点是他的创意,不光是稻田与民宿、火车与餐厅的搭配,更在于他对细节的把控,从产品质量的把控,到景观的打造,再到餐饮和住宿的体,每一处的服务都让人能感受到主人的用心。 这样一个“高颜值”的农场,让你感觉表里如一的服务和体验,再加上拥有鄂、赣、皖三省交界处的地理优势,想不火都难。 编辑 | 源味君 排版 | 小抽屉 |
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