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李佳琦惨败,卖菜大妈背LV年入千万,中国最土豪菜市场惊人内幕流出......

2020-11-17  红灯要硬闯

    我是水木君。

    最近,菜市场相关的话题,持续火爆。

    武汉某菜市场限制摊主年龄,比退休年龄还提前了10岁,让人感叹时代的残酷。

    北京三源里菜市场,则一股清流,凭着美貌和身家刷爆了朋友圈。

    大家都觉得喊他菜市场都点冒犯了,加了个尊称:菜市场里的劳斯莱斯。

    你可能满脑袋问号,别急,有人替我们算了一笔账,讲述要在北京三源里菜市场逛到爽需要多少钱。

    随着这个视频的爆火,打工人关注的点,显然走偏。

    “在三源里菜市场当摊主太太太爽了吧”。

    在这里,你可以把葡萄卖到起步价580元一斤。

    也就是一颗葡萄,能卖50块。

    (来源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    再来看看这一盒颜色鲜亮的小橘子,你可以卖450块。

    (来源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    折算下来,客人吃一瓣橘子,就要给你10块钱了。

    有人估算,三源里菜市场一个水果摊一天能卖4万元,七八个水果摊的收入就相当于当下新媒体行业头部公司的全部营收。

    一张嘴月入百万,这不是菜市场版本的李佳琦吗?

    肉食也不甘示弱。

    看看,这诱人的和牛。

    同样,它也有着劝退的价格:900/斤。

    (来源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    感觉你要是摊主,手一抖,切厚一点,购买的人几天工资就没了。

    (来源:抖音@大LOGO吃垮北京)

    你品,这难道不是打工人的天堂吗?

    门槛低,收入高。

    这收入,可比什么华为、腾讯都香。

    有人说,在他们面前,李佳琦只能算个弟弟。

    随着不断有网红来此打卡,这地方,彻底捂不住了。

    菜市场,我只服三源里

    “三源里买菜也太贵了吧”。

    很多人看完视频,都在思索这个菜市场的价格凭啥这么贵。

    三源里却挺直了腰板,告诉你,凭本事。

    打铁还得自身硬。

    在北京流传着一句话:

    北京其它菜市场买不到的,三源里肯定有;连三源里都买不到的,其它地方也没戏。

    简单来说,就是别的菜市场没有的,我有;别的菜市场也有的,没我好。

    仅仅是西餐配料的香草,就有罗勒、迷迭香、百里香、鼠尾草、苏子叶、薄荷等等。


    作为西餐厨师,真的没有比三源里更合适购进原材料的地方了。

    花样多,时间管理也要搞起来。

    时令菜,上市一定是最早的,保证新鲜又水灵。

    少见的南方菜,豌豆尖、红菜苔、马兰头等,在这里也是应有尽有。

    感觉三源里再努努力,这些菜,保不齐能比南方上市还快。

    从澳洲降霜牛排,日本玫瑰青葡萄,到鹿茸的顶级部位“蜡片”,你可以在这找到最好的。

    五星级大厨简直,对这里爱不释手。

    和其他地方的菜市场相比,三源里菜市场摊主们的服务也是“顶配”。


    如果你向任意一位摊主询问属于他经营范围内的蔬菜肉品,他的回答几乎都是“能找到”和“要多少有多少”;而不是,“你看看吧”、“就这些了”。


    在鸡肉铺里,鸡皮、鸡油、鸡脆骨都可以单独购买。

    附加服务也跟得上:鸡脖子肉可以给剔出来,鸡翅根可以变成郁金香型。

    你会怀疑他们到底是摊主,还是深藏不露的大厨。

    每一家肉铺的墙上,都会有一张“猪/牛/羊肉分割图”,非常细致地介绍每一个部位的名称。

    什么样的吃法配哪个部位的肉最鲜美,什么样的菜肴配哪种品级的肉最合宜,摊主都信手拈来,给你整得明明白白。

    他们不怕你不识货,就怕你找不到好货。

    摊位更都是经过摊主的“美学设计”的。

    精细到什么程度——

    他们会把每一个银耳都被剪成花朵形状;

    蔬菜也都清洗过后再摆出来,甚至包上带上包装或种成盆栽销售;

    海鲜更是要处理得颜色鲜亮,码得齐整,完全不能让你联想到下面的冰水里是否会有发臭的鱼虾。

    陈列简直比精品超市的层次感还要强。

    三源里,真的贵有贵的道理。

    就像传说中人们走在宜家里会产生“想结婚”的念头一样,一个漂亮的菜市场也能让人对生活提起一些兴致。

    漂亮?菜市场??

    是的,北京三源里菜市场正是这样一个神奇的存在。


    这里,漂亮到可以开艺术展。

    三源里因为“物全”、“服务”和“美貌”,在娱乐圈的热度并不亚于上海虹桥机场。

    在这里,你可以偶遇到杨澜、谢霆锋、姚晨、高圆圆、江一燕等明星。

    更绝的是,在这里,你也能找到外国政要、使馆官员等。

    2008年泰国前总理访华,特地来到这里。

    不是为了视察先进经验,而是故地重游,为了尝尝烙饼还是不是多年前的味道。

    古龙曾写道:一个人如果走投无路,想寻短见,就放他去菜市场。

    意思是说那人见识过菜市场的美好,一定会再次滋生出对生活的热爱。

    三源里菜市场正如古龙所写,向着美好,一骑绝尘。

    “上班开箱货,下班开豪车”

    显然,相比起在三源里买菜是什么体验,打工人们更关注在三源里菜市场当摊主是一种什么体验。

    水果摊日过4万,稍微有点技术含量的,还不得上天。

    想想,在如此干净整洁的地方,把蔬菜瓜果摆得岁月静好,只消等着买主一到,付款码一扫,清闲又自在。

    对不起,必须要打断你这不切实际的幻想了。

    在这里当摊主,或许比其他菜市场的摊主更累、更苦、更需要学习。

    三源里菜市场也曾经和其他菜市场起步一样,脏乱差、异味混杂。

    85号的摊主张小华刚来北京时,一家人都挤在一个不足五平米的出租屋里。

    为了生计,怀孕8个月的时候,她还在大雨瓢泼的清晨拉着600斤的白糖给客户送货。

    偶然购得的三源里的一个小摊位,成了她的全部希望和寄托。

    她的福建普通话口音很重,又只是卖一些花椒等调味品,流水每天不到一百。

    还时不时撞上给假钞的,一天就白干了。

    摆摊摆到很晚,收摊再去送货,苦累不堪。

    生意没有起色,她依然笑呵呵面对顾客,整体免费安利自己的煲汤配方,还写下来给人家。

    顾客一感兴趣就成了朋友,顺带就把调味品买了。

    还因为对汤料的执着,被来采购的外国友人欣赏,逐渐跟好几个大使馆保持了亲密关系。

    在大使馆的帮助下,她甚至在泰国承包了一整个农场,雇佣当地人种植最本土的热带水果蔬菜直接运到国内。

    从开始,张小华从来不认为自己只是一个“卖菜的”。

    她说自己是一个画家。

    “食材就是颜料,它们给我灵感,让我创造出各种不同的食物。”

    你能想象,那个当年普通话都说不好的福建姑娘,就凭着拓展和学习,现在已经有公众号、微信社群,由此还进化出“预约”“送货”模式。

    这哪里是卖菜啊,这简直是在卖菜种植自媒体等一锅端了。

    “不疯魔不成活”。

    曲艺如此,摆摊也如此。

    我们以为吃苦耐劳就是极致了,但三源里摊主却用行动告诉你:

    极致之上,还有高峰。

    中英文交流只是这里的入门操作,有的摊主为了更好跟顾客交流,自学四五门外语。

    你以为这样年龄的阿姨只能在广场上跳舞,她们用实力告诉你,老娘在语法和听力里过关斩将呢。

    dance(跳舞),打扰我学习了。

    ……

    这样浓缩了挣扎与拼搏的故事,在130余个摊位里比比皆是。

    卖菜,显然是三源里摊主们最不值一提的本事了。

    但大家更关注的是,这个85号摊主居然摆摊十年在北京买了房子。

    这个摊位阿姨头上戴的帽子居然是LV的。

    这个摊位大叔,结束打工后,是开豪车回去的。

    他们的生活听着割裂,实际上却奇妙地融合出一种广阔来。

    即便他们在普通人眼里已经有钱了,但他们每天赚钱的方式依然是进货、摆摊、琢磨怎么种植种子、闲暇还得学习外语和经济学……

    悲哀的是,我们只看到了他们的豪车,却不愿多看一眼他们脏兮兮的货车。

    我们只愿意乐享其成,想要抓住那些浮光掠影的快乐,却不愿意把双脚踩进泥泞里,接受成长。


    行行出状元。

    这句话,早已滚瓜烂熟在每个人心里。

    可年岁渐长后,相信的少之又少;付诸一笑的,才是世间常态。

    看完三源里这些摊主的故事,或许,是个不错的佐证。

    哪怕是卖菜,也不是支起个摊子来,看天等人。

    而是要一直努力,一直奔跑,走在行业的前面去吃苦耐劳。

    三源里市场在2013年进行改造,关闭45天。

    一般的菜贩子也就换个地方继续摆摊了,他们更绝,除了坚持摆摊,还自己琢磨出了别的门道。

    接受客户预订。

    “顾客可约好时间来我这里取货,也可由我们送货上门。”

    2013年,美团外卖等平台刚刚搭建,2014年,外卖骑手小哥才呼啸上路。

    可三源里的摊主已经想在前面,并身体力行。

    2017年4月,支付宝宣布发起全球首个无现金联盟。

    大超市全都在观望踟蹰,小商铺认为言之过早,恰恰是三源里菜市场拿出了”破釜沉舟“的勇气。

    竟申请成为第一个加入联盟。

    并且,仅用两天时间就上线支付系统,所有顾客刷二维码就能付钱买菜。

    一个照理该是崇尚零钱支付的菜市场,竟然成为线上支付的先锋,走在行业前面去拥抱潮流的事情,三源里这些年,真的是一点没少做。

    稳扎稳打,不是在原地跺脚,而是每一步,都走得扎实而向前。

    好运一旦光顾,立马就会像干燥的柴火扑上零星火苗,立马成燎原之势。

    任何工作,任何活计,莫不如是。

    不是好的工作,让你赚了大钱;而是好的努力,让你跑到了人前。

    南京深夜里还在排队的月亮馍小摊,谁家小吃摊做成这样不得笑醒了。

    8元一个,满满加料,郭阿姨一句“够吗,孩子”爆火抖音。

    两口子每天坚持摆摊,成了网红也没考虑直播或者带货,就是不断开摊,赚地盆满钵满。

    同样实现逆袭的,还有湖南的一个理发师。

    理发还能剪出花来?

    就刘海一刀切,他就苦练了一个月。

    胃病、腰椎病、颈椎病、腱鞘炎、皮肤灼伤……职业病也没放过他。

    他都忍了下来,每天下了班还回去对着假人头练习。

    人们心甘情愿为一个发型掏几千甚至几万元,买的不仅仅是技术,还有服务和创意。

    凭借学习和摸索,从日入20元,他做到了年薪百万。

    ……

    有人说,打工人梗的爆火,其实是大家对自己的一种认同和激励。

    认清形势,放弃幻想,一直向前。

    只要如此,就会像大家都在打卡的深圳地铁站一样,早日翻身。

    那种滚烫的人生会发光,可以自照,亦可以照人。

    点亮“赞”“在看”,愿我们踩在泥泞里,走出属于自己光明之路。

    参考资料:

    《三源里菜市场超全攻略,当高大上与烟火气儿在帝都相遇》,Stellastill,马蜂窝

    《全中国英语水平最高的菜贩子都在三源里菜市场》,公路商店

    《女摊主菜市场卖菜10年 北京买房》,光明网

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