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“茶亦醉人何须酒，书自香我何须花。”无论身体多累，心情多糟，只要我一闻到茶香，立马觉得神清气爽，心情愉悦，安宁、轻松、幸福，所有美好的感觉便如同杯中的茶香一样，飘散弥漫开来…… 在我三十五年的人生旅途中，与茶结缘已有十六载，饮必有茶，已融入我的生命，犹如相依相恋的情人，难舍难分。 十九岁那年，因为勤工俭学，机缘巧合，认识了“香如故”茶庄的老板“香姐”。香姐三十多岁，清新脱俗，优雅娴静，长发及腰，穿一袭飘逸的长裙，说起话来温声细语，身上完全没有生意人追逐利益的气息（后来才知道，她家境优越，开茶庄只因为喜欢茶）。她每天下午都会来茶庄，独自泡一壶茶，弹一曲古筝，古色古香的小店内，顿时茶香四溢，一曲《高山流水》，亦或是一曲《梁祝》，从她葱般纤长，凝脂般娇嫩的指尖泻出，缓缓流淌开来，或缠绵悲切，或泉水叮咚，或如走马摇铃……我常呆呆的望着她，陶醉在茶香和她的琴声里，而她却从没有责怪我因此怠慢了工作，耐心给我讲解茶文化，教我品鉴茶的优劣，传授我功夫茶道。 也就是从那个时候起，我开始迷恋上了茶和茶文化。 我国茶种类众多，饮茶历史悠久，茶文化源远流长、博大精深。我品尝过各种名茶，独钟情于信阳毛尖和安溪铁观音，犹如两个不同风格的美女，一个清新秀丽，一个韵味十足。 毛尖属绿茶，条形细、圆、光、直，多白毫，泡后香高、味浓，汤色翠绿。每年清明谷雨前后，是采摘的最好时节，所得茶也最珍贵。春日里，暖暖的阳光下，放眼望去，一片葱茏翠绿，一棵棵茶树像等待检阅的士兵，整齐地站成一排排，密密地铺满绵延的山坡地头，接受着阳光的抚摸，吮吸着清晨的甘露，集日月精华于一身，等待茶人采摘、杀青、炒条、烘培。每年的这个时节，无论多忙，我都会驱车几百公里，到茶园走一走，到茶农家中坐一坐，赴一场茶的盛宴。 特别喜欢毛尖那清翠欲滴的颜色，如同一个清秀的女孩，让人眼前一亮。将毛尖置入透明玻璃杯中，加入少量八十度左右开水，快速倒掉水，杯口放在鼻前，深吸一口气，板栗般的香气便迎面扑来，再次加入水，并轻轻旋转杯体，一个个嫩绿的芽尖立马鲜活起来，像一个个复活的精灵，在杯中轻舞，沉浮间氤氲出茶叶清香，一幅青山绿水的柔美画面映入眼帘…… 铁观音属青茶，又称乌龙茶，以安溪产的最为有名。茶条卷曲，色泽砂绿，沉重匀整，舒展开后叶片肥厚、完整。午后，放下手中的活计，偷得半日清闲。一看，二闻，三品，悠扬的古琴声中，浅酌慢品间，开启一场视觉、嗅觉、味觉的盛宴。取一把紫砂壶，先用开水将壶预热，加入适量铁观音，加入沸水，快速洗茶，再次加入沸水，并以沸水冲淋壶身数秒，将茶汤倒入小紫砂杯中，即可饮用，茶汤金黄浓艳，似琥珀，闭上眼深吸一口气，闻茶香，慢啜细饮轻品间，触及到了草木的灵韵美，一股馥郁的兰花香沾满唇齿间，醇厚甘鲜，回甘悠久，韵味隽永。 惟愿做个带着茶香的女子，一杯热茶在手，不问尘世浮华，只陶醉在茶香里，静心享受其中。人生中那些纠结的、渴求的、难过的事，在茶香里全部释怀了，心胸豁然开朗了。人生亦如茶，要学会拿得起放得下，举放间凸显茶人风姿，寻求一份内心的空灵、洒脱、清净淡泊、朴素自然…… 作 者 简 介 |
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