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方寸之间 文/姚楠 大江大河，山川土地，每一寸土壤都让我有着神秘的期待。九百六十万平方千米的土地诞生的食物，在农历新年的餐桌上更是有了不同的表现，这方寸之间，充盈着我的期待，也保存着我的记忆。 胡萝卜切成细细的丝，让每一根存在都变得柔软又有线条，放入切碎的干红辣椒，在滚烫的热油中快速爆炒，出锅时放入一点点的调味料，简单新鲜，又自然。铃声一响飞奔向家的方向，方寸之间，一饭一菜，映入眼帘。掀开锅盖，米饭的清香混杂着胡萝卜热辣的口感，这便是我读书时独有的味道。 农历新年的餐桌却与此有着大大的不同。这时，这方寸之间充满着一心一意，饱含着团圆相聚，必须耗费很久的时间，花费大量的精力，只有这样仿佛才能体现人们对于新年的重视。 丸子是这方寸之间必不可少的一道美食。甭管是菜丸子还是肉丸子，都需要下一番功夫的。挑肉、剁碎、加蛋、放入适当的淀粉，再顺着同一个方向不停的搅拌。每到这一环节，旁边的我总是忍不住想去掺和掺和，亲自动手之后，才发现，这一方小小的餐桌，要用心，要尽力，要经过岁月的沉淀，一笔一划糅合在妈妈的左右手上。揉好的丸子，可入油锅和清水锅，两种方式处理出来的味道不同，那自然是因为爱的方式也不同。 妈妈说，这手艺是外婆传给她的。 外婆的子女比较多，自从子女成人工作，分散在江河山海，不出家门，她的心也随之踏遍了大江南北。新年是外婆最期待的日子，她分割成块的心在这时聚合在一起。她不说，便做，将她所有的思念之情疼爱之心端上这方寸之间。萝卜丸子、清水丸子、四喜丸子，随着她的手心，捏一捏，揉一揉，全家最爱的食物便大功告成。除夕之夜，炊烟袅袅升空，他们也踏着炊烟，缓缓归来。 到了妈妈这里，便是在等我。 小时候等我放学，工作了便等我放假；小时候盼着我长大，长大了便盼着我回家。 早早的准备好新鲜的食材，电话那头却很不放心的再三确认，问我还有没有想吃的东西，直到满意的挂上电话，我猜想那方寸之间又开始了忙碌的一天。 云霞满天，寒风拂面，公交站台的身影却让我心里一暖，忍不住想立刻出现在她的面前。早早的，仿佛就追寻到了炊烟中夹杂的思念，恨不得踏着那烟，飞回你的身边。 掀开锅盖，那方寸之间的味道，不似从前，我放学回家那般，也一如从前，有你的爱，你的思念。 新年快乐，今年，我也一样，着急踏着炊烟，走到那方寸之间。 姚楠，江苏省淮州中学教师。  |
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