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还有4天就到大雪了，又到了年底，每年的11月底12月初，又是乡下里年猪肥滚滚之时，一段浓浓的记忆涌现出来，在外好多年都没有回家参与过杀年猪了，回忆起小时候老家杀年猪、吃全猪宴、做腊肉腊肠，满满的都是幸福，养猪人就更不会陌生了！ 那么，现在不管 你们是在广东、河南、河北、江西， 还是在湖南、江苏、福建、辽宁、四川、广西、 湖北、云南、黑龙江、山西、陕西、安徽、吉林…… 在这里正式通知： 你妈喊你组织人回家杀年猪了…… 农村杀猪匠这个职业想当年十分吃香，村子方圆几里也就那么几个杀猪匠，农民家里但凡要杀猪，这些杀猪匠都得忙活，一般老的杀猪匠生意比较好，农村讲究脸熟，做生意也得认人情！这技术活分工清晰，可不是一般人都能干的！ 作为一个杀年猪总管：需要有系统管理能力和组织协调能力、不怕脏不怕苦，丰富的杀年猪经验和管理经验 抓住是个极大的体力活，对身体素质要求很高，别看猪看似温顺，其实就像脱缰的野马一样难以对付！没有胆量，没有技巧，你可别想逮着它们。 中国的杀猪方式，下手快，可以减少猪儿们的痛苦。 杀猪师父正在给猪刮毛
猪后腿开一个小口用力向猪皮下吹气，使猪膨胀很多，以便刮去猪皮上的污渍。需要肺活量特别大。
野蛮！越南人杀猪祭祀有点血腥啊，类似于古代的犯人砍头，一刀下去，身首异处！
日本会先让孩子们去照顾猪，给他们喂食各种，然后再把猪杀了，做成猪排给孩子们吃，目的是为了教育孩子们。
一桌好菜散发出家的味道
回家杀猪，过个好年 回家吧，你的亲人在等你 回家吧，说不定村花也在等你
回家杀年猪，喜迎金鸡年！ |
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