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健康的饮食离不开荤素的合理搭配，肉类、果蔬类都具有相应的营养价值。但是，不论是吃肉还是吃素，都要适量调配，单吃肉或吃素都不利于营养的摄入，膳食平衡才是我们所提倡的。 从农业上来看，肉类可以分为三类：畜类、禽类、水产。常见的畜类有猪牛羊，禽类有鸡鸭鹅，水产有鱼虾贝。对于肉类来说，市面上5种肉类之最，科学合理的搭配食用，既营养又健康。 
最滋补的肉 最滋补的肉当属羊肉，可助元阳、补精血。对于身体虚弱、需要强身健体以及有一些特定病症的人来说，吃些羊肉可以起到一定的积极作用。不过，羊肉也有一定特殊性，并非人人都合适，比如咳嗽痰多、消化不良、阴虚火旺的人就不建议吃。 脂肪最少的肉 鸡肉是肉类中脂肪最少的肉，鸡肉的脂肪基本都在鸡皮上，去除鸡皮，鸡肉脂肪几乎为0，所以，很多健身、减肥的人，都会吃些鸡肉，既能充饥饱腹，又不用担心脂肪摄入量问题。 
最强壮的肉 牛肉蛋白质的氨基酸比猪肉更接近人体所需，对于正在生长发育或病后、手术后需要补血、修复组织调养的人来说，吃些牛肉非常适合。不过，对于消化能力较弱的老人和幼儿不宜多吃。 微量元素最多的肉 鱼虾中含有大量人体所需的微量元素，经常吃些鱼虾对人体也是有很大好处的，不过也要适量、合理搭配。 
最补铁的肉 我们常吃的猪肉就是最补铁的肉，猪肉的瘦肉中含有丰富的血红蛋白，而且猪肉中的血红蛋白要比蔬菜中的血红蛋白更容易吸收。因此，补铁最好的效果是吃肉而不是吃素。 科学合理的膳食搭配，是保证身体健康的基础。科学研究表明，日常饮食中，每天摄入的肉类在75g，蔬菜在500g即可，但是现在大多数人都是肉吃的多，蔬菜吃的少。 |
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