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幸免妃子污—龙眼

 午后骄阳 2020-11-19
龙眼与荔枝一样,是中国南方及相邻地区的植物,属无患子科果树,它的英文名为 longan、 lungan,应该是汉语的外来语。其果实接近圆球形,外果皮淡黄褐色,内果肉珠状,半透明乳白色,内子黑色,与动物的眼球相似,于是被叫做“龙眼”或“骊珠”,而“骊珠”与“荔枝”的发声相近,为避免混淆,此名就不太用了。“骊珠”与“益智”音近,是又被人误解为多吃龙眼有益智慧,于是龙眼又被人们叫做“益智果”或“聪明果”。
龙眼与荔枝同属无患子科乔木,自然有许多相似之处。但荔枝的果实大,口感佳,而且它在初夏四月即可采摘上市,而龙眼则须到盛夏才能采摘上市,于是古人又把龙眼叫做“亚荔枝”、“荔枝奴”等名,如晋代嵇含《南方草木状》卷下:
龙眼树如荔枝,但枝叶稍小…荔枝过即龙眼熟,故谓之“荔枝奴”,言常随其后也。
清代屈大均《广东新语・木语・龙眼》: 
荔支与龙眼皆成于火,而荔支先熟,龙眼继之,故广人名曰“荔奴”。
不知道如今的广东方言中是否还把龙眼叫做“荔枝奴”或“荔奴”。
龙眼的鲜果风干后叫做“桂圆”,可以生食,民间多用以做甜汤,如《红楼梦》第一一六回:“只见王夫人叫人端了桂圆汤叫他喝了几口,渐渐地定了神。”这可能是因为龙眼风干成桂圆,上市的日期在八月,而八月正是花飄香的月份,八月因此亦俗称“桂月”。我老家福建盛产龙眼,乡人把鲜果称为“龙眼”,而干果并不叫“桂圆”,而叫做“bao黄”,询之乡人,谁也不知此“bao”该怎么写,是什么意思,我搜尽古籍,也找不到一个合理的解释,希望有人来解释这个问题。乡人又把大粒的桂圆叫做“大圆”,以次为“二圆”、“三圆”。由于桂圆见得多了,谁都能分清大圆、二圆。
荔枝搭上了大美人杨贵妃的故事而名扬天下,而龙眼也一度是皇家贡品。李时珍《本草纲目・果部第三十ー・龙眼》引晋代嵇含《南方草木状》说: “汉时,南海常贡之,大为民害。临武长唐羌上书言状,和帝感其言,下诏止之。”也许就是汉武帝征交趾(今越南一带)时在南方发现了这种果树,遂将龙眼列为贡品,古代交通不便,把龙眼鲜果运到几千里之外的大西北可不是一件容易的事,兴师动众,劳民伤财,百姓叫苦不迭。于是一位叫唐羌的人上书皇帝,汉和帝听取了他的意见,龙眼不再作为贡品北运京师,而龙眼又缺少荔枝与场贵妃的故事,因此名气也远不如荔枝。
《本草纲目》:
(颂曰)今闻广、蜀道出荔枝,处皆有之。嵇含《南方草木状》云:木高一二丈,似荔枝而枝叶微小,凌冬不凋。春末夏初,开细白花。七月实熟,売青黄色,文作鳞甲,形圆,大如弹丸,核若木梡子(无患子)而不坚,肉薄于荔枝,白而有浆,其甘如蜜,实极繁,每枝三二十颗,作穗如蒲桃。
凡是生长荔枝的地方就有龙眼,挂果的龙眼大多外壳青黄色,有鳞状纹,大如弹丸,所以龙眼又被叫做“木弹子”、“川弹子”等名;龙眼果实长得很繁密,一分枝上就可以挂二三十颗,于是它也被叫做“海珠丛”。
龙眼与荔枝一样,鲜果难以长期保鲜,以前上海市场难见水果摊有龙眼供应,倒是南货店长期供应桂圆。我祖母在世时,从乡下来探望我祖母的人很多,倒是经常可以吃到从家乡带来的龙眼鲜果。
上海人十分珍重桂圆,认为桂圆有补气血不足的特殊功效,是妇女产后极佳的补品,而我老家是龙眼的“祖籍”,他们认为桂圆性太热,不主张产妇食用龙眼一一这药膳的事总令人丈二和尚摸不着头脑。我倒有一个感悟一一中药或药膳最大的优点是吃不死人,最大的缺点是治不好病。何况还有很多很多的庸医。
《本草纲目》对“龙眼”药用价值是这样写的:
实〔气味〕甘、平、无毒。〔主治〕五脏邪气,安志厌食,除蛊毒,去三虫。久服,强魂聪明,轻身不老,通神明。开胃益牌,补虚长智。
你能搞清楚,这龙眼是哪个葫芦中的哪一味药吗?
方君璧《桂圆》,图片来自雅昌艺术网
龙眼的知名度不及荔枝,古人留下咏龙眼的篇章也少多了。苏东坡有《廉州龙眼质味殊绝可敌荔支》诗,廉州为古地名,即今广东合浦,而“可敌荔枝”就是“可以与荔枝媲美”,实际上就是“不敌荔枝”,或者马马虎虎可与荔枝媲美。诗曰:

龙眼与荔支,异出同父祖。

端如柑与橘,未易相可否。

异哉西海滨,琪树罗玄圃。

累累似桃李,一一流膏乳。

坐疑星陨空,又恐珠还浦。

图经未尝说,玉食远莫数。

独使皴皮生,弄色映琱俎。

蛮荒非汝辱,幸免妃子污。

苏东坡曾被流放海南,“天涯海角”也出自苏文,他对龙眼和荔枝是十分熟悉和留恋的,把龙眼喻作“星陨空”、“珠还浦”倒是首创。而“蛮荒非汝辱,幸免妃子污”,更是以龙眼叹自己的经历——生于南蛮荒远之地并不是你的耻辱,而且还因此避免了宫廷皇妃的玷污。宋代刘子翚有《龙眼》诗:

幽珠旁挺绿婆娑,啄咂虽微奈美何。

香剖蜜脾知韵胜,价轻鱼目为生多。

左思赋咏名初出,玉局揄扬论岂颇。

地极海南秋更暑,登盘犹足洗沉疴。

左思是西晋文学家,其《吴都赋》中有“龙眼橄榄, 棎榴御霜”句,是最中国早记录到龙眼的著作;“玉局”指苏东坡,他曾任职“提举玉局观”,所谓“玉局揄扬论岂颇”,就是指苏东坡用诗评批龙眼的观点并不偏颇。
方君璧《桂圆》1943年作,图片来自雅昌艺术网 
龙眼的果期不长,且不易储存,所以龙眼上市时,劝君不妨买点吃。而桂圆在上海市场长年供应,以前上海的桂圆大多由福建泉州、漳州船商运抵沪上,再整理分级装小包运到南货店销售。清末《图画日报・剪桂圆》的配画词讲

桂圆一名龙眼果,欲剥圆肉壳须破。

女工軋軋剪刀忙,一日能剪几百颗。

女工脾气喜欢偷,任尔临行子细搜。

腰下胸前难摸索,累累坟起此何由。

女工们把串联在枝上的桂圆剪下分档,但她们也喜欢贪小便宜,故意把桂圆破碎后藏于腰间胸前,偷带回家。如今,由于桂圆以颗粒大、果皮色黄者为佳,不少不法商贩就用化工颜料为果皮着色,所以买桂圆时,可将手指蘸点水(可以用唾沫)揩拭桂圆,如手指上有黄色,说明此桂圆已被着色一一千万不要买。

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