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党的十八大以来，我国职业教育的改革与发展得到重视,并阐明了职业教育改革的方向是“加快现代职业教育体系建设,深化产教融合、校企合作,培养高素质劳动者和技能型人才”。随着职业学校教学方法与模式改革的深入,校企合作的加深,企业用工标准也成为了我们教育学生的重要方向。通过了解企业业务，以更好地切合当地企业的人才需求，转变教学方法与培养模式，努力培养适应当地社会经济发展需要的技术人才。 一、调研情况 （一）调研时间及人员 （二）调研对象 （三）调研目的 通过了解旅行社的工作流程及人才需求等情况为餐旅专业教 学提供依据 （四）调研内容 2.旅行社业务范围、岗位设置、工作职责及岗位能力要求 3.旅行社对我校餐旅管理专业人才培养及教学建议 4. 柳河旅游行程介绍 （四）调研内容调研方式 实地考察 二、调研结果及分析 （一）旅行社的主要业务范围、使用人才现状 印象旅行社归属于吉林聚财实业有限责任公司，旅行社主要业务是提供县委、县政府的全域旅游服务。柳河县的旅游业处于起步阶段，县里近几年主打的旅游景点罗通山、云岭等景区，主要是当地散客和来柳河政府公务参观为主的公务出游，对于专业导游的需求量是不是很大。现旅行社有一名经理，两名业务员。 （二）旅行社岗位设置、工作职责及岗位能力要求 1. 门市接待员 （1）市接待人员要有规范、标准的礼仪操作。 （2）热情、微笑服务每位咨询出游的顾客。 （3）具备较高的素质，能处理应急情况，思维活跃，工作认真。 （4）熟悉掌握旅行社的业务和旅行路线等。 (5)具有再学习的精神。 2.计调员 （1）有良好的沟通交流能力，具备导游的基本素质。 （2）心思缜密，善于观察，工作认真，具有归纳整理和统计的基本素养。 （3）具有一定的管理才能。 （4）具有良好交际能力，能耐心听取游客疑问和意见并听取和解答。 (5) 性格开朗，具有带动性，思维活跃，机敏，能妥善处理突发事件。 （三）旅行社对我校餐旅管理专业人才培养及教学建议。 1.提升学生的专业素养。这包含了两部分，一部分是学生的导游基本功要过硬，基础知识掌握良好。另一部分是学生的实训技能待提高。在校实训期间能进行具有针对性的实训，例如就以****景点进行演练，通过在校的不断演练熟悉****地区著名景点，在企业能更好更快的适应旅行社实际需要。 2.提高学生的个人素质，能跟好的融入整体。加强学生礼仪课程的学习与锻炼，部分学生具有较好的专业知识，但个人素质不高，也不能成为一名好导游。 3.培养敬业爱岗的精神，遵守职业规范，严守职业道德。 （四）***旅游行程介绍 三、调研结论 经过调研得出以下结论： 首先，在教学内容上进行改变。职业学校实际能力当先，所以在专业技能和专业知识的选择上必须要考虑市场需求情况。目前 通化市的旅游行业发展前景良好，所以对于当地的专业旅游人士 的需求量还是很大的。通过旅行社实际情况的调研，我们发现学校培养出的学生在实践能力上和企业的用工要求是有差距的。 旅行社业务在校实训也没有专门的实训教程，所以造成学生学了很多知识，但真正到了旅行社又觉得什么都不会，不能形成一套适合当地旅行社业务的知识体系，不能学以致用。其次，教学组织形式也要改变。学生在旅行社实际实践的岗位内容定为门市接待、导游、计调、外联四大模块。传统教学的讲授法对于实训课程的适用性很小，基本上是在给学生讲授基础理论知识的时候会应用，但在实际操作中，对于旅行社实训还是情景教学法、项目教学法、任务驱动法比较实用，既能调动学生的学习积极性，还能把课堂的主动权交回学生手中，让学生自己去发现问题，解决问题，活跃学生思维，培养创新能力和团队协作能力，也能更好的实践旅行社业务。所以在旅行社实训教程的编写最好应用情景教学法、项目教学法和任务驱动法。 通过调研分析，在目前情况下餐旅专业的教学要对于提高学生实际能力多下功夫，利用好实训室等资源，改进教学方案。 |
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