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小雪|吃一次刨汤,看人情似雪。

 文艺鱼 2020-11-20

都说二十四节气里的小雪与天气里的小雪不同,但我却记得它们是一样的。

小时候,每年的小雪时节,就是下小雪的时节。

寒冷的空气里,飘着雪白的小花,路上的行人洋洋洒洒地淋雪而来。

半掩的大门被冬风吹得吱吱——吱吱——地响”……家家户户都关上了窗户,屋子里一家人老老少少的坐在一堆,看着那信号时有时无的黑白电视,烤着那柴烟未尽的灰木炭火。

蓦地里听见棉鞋踩碎花生壳的脚步声,像新年的小鞭炮突然响起,伴着几声狗吠,孩子们欢喜极了,一窝蜂地迎了出去。

不知何时,地上已有了薄薄的一层细雪,铺满花生壳的小径上,一行脚印清清楚楚通向远方。

那人面带笑容,脸颊通红通红的,容光焕发,高着嗓子道:哟,你们都在家呢!那正好,明天请你们都到我家去吃刨汤,谁都不准不来哦!

刨汤刨汤是什么?

孩子们虽不知道如何亲切地称呼这人,但只要一听到吃刨汤,就都高兴地跳了起来。


在湘西、鄂西的土家族里,“刨汤”是一年一度的"杀年猪,迎新年"民俗活动。从物质生活缺乏的年代走过来,对农民来说,一年到头有一头猪总归是喜事,当然应该高高兴兴地请四邻们来尝尝鲜。

至于为什么叫刨汤,那是因为杀猪时会用开水烫掉猪皮上的毛,再用刨子刮干净。刨汤就是指刨了猪毛之后的热水。不说吃猪肉,而说吃刨汤,虽然有些恶心,但其实是农村人"不成敬意"的谦虚说法,意思是请您来没啥招待的,好坏都不要介意。

请邻居们吃刨汤,那都是选用上好的精肉做菜,用排骨炖汤,谁也不想失了面子。新鲜的猪肝、猪血,现摘的香菜、萝卜,满满地张罗一大桌子菜。有纯正的美酒,有勤劳的佳人,那就是一场丰盛的喜宴。

孩子们可吃的东西就更多了,新鲜的猪肉用来烧着吃,烤着吃,煮着吃,吃饱为止,比自家杀猪吃得要香得多。所以天上虽然下着小雪,地上其实一点儿也不冷。

在小雪时节,历来的古人们都有三候。

一候虹藏不见:气温降低,雨虹不见。

二候天气上升地气下降:阳气上升,阴气下降,阴阳不交,万物冬藏。

三候闭塞而成冬:天地闭塞,严寒成冬。

古人们认为冬是冷的,但小时候的我,却没有觉得。

我反而觉得那凉凉的小雪说不出的美好,无数次忍不住伸出手掌,想要将它握在手心。雪融了,笑了。我知道或许只要睡一觉,明早醒来,那小雪就会洒满一个全新的洁白无尘的世界。

 

文字/编辑:文艺鱼

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