【今日专题野生新鲜松茸】：大家知道吗 ？舌尖上的中国第一集第一篇讲的就是松茸 “” 一年好景君须记，最是松茸欲上时”。也是形容松茸的美句。 松茸是一种非常珍贵的真菌，营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素b1、b2、维生素c、维生素pp等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病，强精补肾，健脑益智和抗癌等作用是老年人理想的保健食品。
那松茸的样子是应该怎么样的 ？ 一般的的新鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气 那松茸又哪些功效跟作用呢 ？ 野生新鲜松茸的功效？ 强身健体 ：松茸含有人体所需的各种营养，具有综合提高免疫力的功效，特别是松茸中所富含的双链松茸多糖，能激活人体的T细胞，对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用，对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。 益肠胃 ：松茸也能够调节人体的肠胃功能，能够有效地改善脾虚等症状，同时还能够促进人体肠道蠕动，起到较好的促消化的效果。
美颜抗衰老：经常食用松茸有美颜健肤的功效，促进松茸菌体用清水浸泡一夜后，能够有效的清除人体内产生的过量自由基，增强机体的抗氧化能力，同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通过干预黑色素沉积的发生过程，而达到美白肌肤的目的。 抵抗肿瘤功效：松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质，具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素，抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
治疗糖尿病：松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。提高体内胰岛素含量:松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量; 减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血 补肾:中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用，其实不光是“以形补形”的缘由，如今发现了它的理论依据：锌是促进繁殖能力的元素，在松茸里面含量不少。
那松茸不能和哪些一起吃 ？松茸的禁忌？ 1、不能和高钙食物一起吃 松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石 2、松茸不能和软甲壳食物一起吃 松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。 3、不能和高脂食物 一起吃松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。
下面给大家介绍一下几种松茸简单的吃法： 松茸三鲜汤 原料：松茸片 辅料：火腿片、玉兰笋片、鸡片、豌豆尖包10个 调料：清汤、火葱花、盐 制作方法： 1.锅洗净加清汤、火腿片、玉兰片、鸡片烧出香味。 2.放入松茸片煮三分钟，加豌豆尖包、撒火葱花出锅盛入蛊中即成。好喝，美味，营养。
二.松茸炒肉丝 松茸炒鸡丝 原料：松茸干片20克，鸡丝150克，青红椒丝50克，盐，葱姜丝，生粉，黄酒，油。 做法： 1.松茸干片用40℃温水浸泡20分钟洗净，切成丝状。 2.油锅烧之六成熟，将松茸、鸡丝、青红椒丝划油后，沥干油，再把锅烧热，放入少许油。 3.将葱姜煸香，放入料酒，再加盐、和少量鸡汤，放入已划过油的原料。 4.烧至入味，用生粉勾芡即成。
三、松茸炒饭 材料：鸡脯肉100g、松茸80g、白米300g、水800ml、料酒一勺、盐若干、生抽若干、糖若干。 方法：1.松茸切片或者丁备用 2.鸡胸肉与800毫升水，生抽一起下锅，冷水起锅煮开转小火煮约 3.鸡肉捞出，切小丁备用 4.把鸡肉、松茸、米一起放入电饭煲中，加入煮好的高汤800ml 5.电饭锅煮25分钟即可食用。
松茸炖排骨 材料：排骨(500克)、松茸(100克)、云耳(50克) 红枣(8颗)、葱姜(15克)、蚝豉(10个) 一、排骨洗净，再用清水浸泡至肉色有些变白，再把云耳、蚝豉、松茸泡发，红枣洗净备用。 二、排骨剁块。烧热锅，放油，爆香葱姜 三、放入排骨煸炒至肉色有些微焦。 四、沿锅边蘸洒白酒。接着放入柱侯酱炒香 五、加入开水，淹没排骨，同时放入蚝豉一起烧制。再把红枣与松茸一起放入锅内。 六、接着可以转换到压力锅中，压制20分钟。压好后的排骨倒回炒锅，并放入云耳与胡萝卜花。 七、这时可以试下味道，调入适量的盐，糖，蚝油等。 八、十二、大火烧滚，可以盛入碗中开始享用喽~
松茸学名 松口蘑 ，又名大花菌、 松菌 、剥皮菌，纳西语称“裕茂萝。是世界上珍稀名贵的天然药用菌、我国二级濒危保护物种。如果有了解更多的可以关注藏民嘎松生活（47645837）了解不同的藏族文化，风土人情，松茸知识。 结尾寄语： 凡尘中保持一颗平静心。静静的心里，都有一道最美丽的风景。尽管世事繁杂，心依然，情怀依然；尽管颠簸流离，脚步依然，追求依然；尽管岁月沧桑，世界依然，生命依然。守住最美风景，成为一种风度，宁静而致远；守住最美风景，成为一种境界，悠然而豁达；守住最美风景，成为一种睿智，淡定而从容。 |
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